Koliko je ogljikovih hidratov v vaši kavi?

Gone so tisti dnevi, ko bi lahko brez navadnega ogljika ali kalorij uživali v navadni, stari kozarci kave. Danes obstaja vedno večje število kavnih napitkov, narejenih z vsem, iz parjenega kokosovega mleka in z aromatičnimi infuzijami na stepeno smetano in alkoholne likerje.

Današnje kavarne so postale prehrambene kopenske mine za kupce, ki se zavedajo zdravja, ki se morda sploh ne zavedajo, koliko skodelice kave lahko prenese svoje prehrambene cilje. V Združenih državah se je v Združenih državah spremenila kultura kave, da so pijače, ki so bile rezervirane za posebne priložnosti, postale vsakdanje izkušnje.

Če ste navdušeni nad gledanjem vaših ogljikovih hidratov in kalorij, morate natančno vedeti, kje naj se črta črta med zdravim užitkom in jeznim prekomernim nadzorom. Ni tako enostavno, kot si misliš.

Kava je kava

Problem s kavo ni toliko sestavina, temveč dodatki.Ali je kava etično nabrana ali izvira iz kositra Maxwell House, je hranilna vrednost pripravljene skodelice v glavnem nespremenjena, z zanemarljivimi ogljikovimi hidrati ali kalorijami.

Na splošno velja, da pripravljena kava iz vodovodne vode vsebuje samo bistvene hranilne snovi in ​​približno 95 miligramov kofeina na skodelico. Po drugi strani pa, ker v espresso obstaja več suspendiranih trdnih snovi, bo običajno večja količina vitaminov B, magnezija, niacina in riboflavina ter petkratna količina kofeina.

Espresso je navsezadnje kava, ki se danes uporablja v fancy kavarnicah, pa tudi vedno večje hitrosti restavracij s hitro prehrano in hitrimi restavracijami.

Pijače na espresso osnovi

Mnogi Američani so bili prvič privlačni v espresso v zgodnjih 80-ih letih, ker so dali več osredotočenega "buzza" z nekaj, majhnimi gobami. Ampak, imela je tudi ekstra robusten okus, ki so ga nekateri našli nadvse in celo off-dajanje.

Da bi to premagali, so se mnogi obrnili na pijače espresso, ki so jih prinesle mleko, ki so sčasoma postale standardni nosilec za nastajajoči imperij Starbucks v devetdesetih letih. Veliko današnjih potrošnikov je bilo odvrnjeno na te vrste gosto penastih, barističnih pridelkov, ki vključujejo tri glavne vrste:

• Cappuccino, espresso napitek z vročim mlekom in veliko pene s paro mleka
• Latte, espresso z veliko vročega mleka in manj zamašenega mleka
• Mocha, latte s čokolado in pogosto smetana na vrhu (vsaj v ZDA)
• Macchiato, espresso ustrelil z majhno količino zamašenega mleka

V demitasse ("half cup") je na voljo tudi preprost espresso, kot tudi caffè Americano, izdelan s hitrim espressom in razredčen z vročo vodo.

Carb in Calorie Count

Problem s kapučino, lattes in mohami je, da so manj kave in več mleka. Razmislite za trenutek, da espresso v Združenih državah dejansko ni več kot ena tekočina (ali približno dve žlici). Če ga obrnemo v pijače, ki jih obožujemo, moramo dodati mleko.

In to se, kjer se začne spreminjati:

• Za polno mleko se prevede na 11,4 g ogljikovih hidratov in 146 kalorij na skodelico.
• Za mleko brez maščob, to je dodano 11,9 grama ogljika in 86 kalorij na skodelico.
• Za polovico in pol, slišite na dodatnih 10,3 grama ogljika in 315 kalorij na skodelico.
• Za polno ali šlago smetano, se pripravite za dodajanje 6,6 grama ogljika skupaj z 821 kalorijami in 55 g nasičenih maščob.

Podatki o hranilni vrednosti za kavne napitke se v veliki meri ne razlikujejo toliko od trgovine do drugega. Toda, ko začnete dodajati dodatni sladkor, smetano, čokolado in aromatične sirupe, lahko razlika v vnosu postane globoka, še posebej če se odločite za večjo skodelico.

Hranilna vrednost kapucina

• 12-unčo služi: 10 gramov carb, 80 do 120 kalorij glede na mleko (več za pol in pol)
• 16-unčo služijo: 15 gramov carb, 100 do 180 kalorij
• 20-unčo: 17 gramov karbida, 130 do 210 kalorij

Latinska hranilna vrednost

• 12-unčo služi: 16 gramov carb, 120 do 200 kalorij
• 16-unčo služi: 21 gramov carb, 160 do 260 kalorij
• 20-unčo služi: 27 gramov carb, 210 do 340 kalorij

Nutritional Value Mocha

• 12-unčo: 28 do 37 gramov karbida, 170 do 358 kalorij
• 16-unca služi: 33 do 42 gramov karbida, 210 do 433 kalorij
• 20-unčo: 43 do 56 gramov karbida, 260 do 490 kalorij

Fancy sirupi so dodali še več ogljikovih hidratov in kalorij. Ena črpalka vašega najljubšega sirupa lahko dodaja nič manj kot 5 gramov ogljika in 20 kalorij na squirt. Glede na to, da večina kavnih napitkov uporablja od 3 do 5 črpalk (odvisno od velikosti serviranja), lahko enostavno podvojite vnos zaužitih ogljikovih hidratov, ne da bi to vedeli.

Po drugi strani pa sirupi brez sladkorja ne dodajajo nobenih ogljikovih hidratov ali kalorij.

Kako pametno uživati ​​v kavnih napitkih

Jasno je, da je najboljši način za preprečevanje dodatnih ogljikovih hidratov ob obisku kavarne, da gredo z navadnim espressom, caffè Americano ali celo macchiato. Če hočeš nekaj ljubiteljskega, ima kapučino najmanj dodanih ogljikovih hidratov, a se lahko odločiš za sirup brez sladkorja za dodaten okus.

Nekatere specialne kavarne ponujajo tudi sojine napitke s sojinim mlekom, ki imajo več ali manj enake kalorije kot polno mleko, vendar le 2 do 3 grama ogljika na skodelico. Vendar pa se prepričajte, da uporabljajo slaščičeno mleko, ki je bolj sladko in ne sladkano, slednje pa lahko dodaja kar 15 gramov ogljika na skodelico.

Če ste v dvomih, vzemite čas, da se pogovorite s svojim baristom. Številne kavarne danes si prizadevajo, da postanejo bolj zavedne za zdravje in poskrbijo za ljudi s posebnimi prehranskimi potrebami. Več kot veste, boljše izbire, ki jih lahko naredite, ne glede na to, ali greste kratek, visok, grande ali venti.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Morris, J. Zakaj espreso? Pojasnitev sprememb v evropskih preferencah kave z vidika proizvodnje kulture. Eur Rev zgodovina. 2013; 5: 881-901. DOI: 10.1080 / 13507486.2013.8337.17.