Naredite obroke pred časom pred začetkom kemoterapije

Pri kemoterapiji bo kuhanje verjetno zadnja stvar, ki jo želite narediti v dneh po infuziji. Pomanjkanje energije, slabost in drugi neželeni učinki zdravljenja lahko celo naredijo misel o hrani za nekatere neznosna.

Tudi če nimate apetita, je pravilna prehrana ključna med zdravljenjem raka. Jedo prigrizke in manjše obroke čez dan je pogosto bolj realističen cilj kot imeti vaš tipičen "3 kvadratov na dan."

Načrtujte naprej, da zagotovite ustrezno prehrano

Enako pomembna je priprava pred začetkom terapije. Zamrzovanje manjših obrokov vnaprej je pogosto najboljši način za to, še posebej, če imate družino. Namesto, da bi zbrisali, recimo, lonec svojega slavnega čilija iz nič (aromatične začimbe, ki vas bodo verjetno razbolele), lahko pripravite šaržo in posamične porcije pripravite v vrečke za zamrzovanje. Preprosto.

Razmislite lahko tudi o vlaganju v vreče, če nimate mikrovalovne pečice. V nasprotju s standardnimi vrečkami v stilu ziplock (ki se lahko topijo ali potencialno izločijo kemikalije v vašo hrano), te posebne vide Vreče so bile odobrene za vrelišče FDA in so na voljo v večini specializiranih prodajaln kulinarične oskrbe.

7 nasvetov za varno zamrzovanje obrokov

Če niste nikoli zamrznili obroka ali ste negotovi, kako to narediti varno za večje porcije, vam tukaj lahko pokažete nekaj nasvetov:

• Vedno imejte temperaturo zamrzovalnika na nič (0) stopinjah Fahrenheita ali nižje. Višje temperature omogočajo rast bakterij in kvarjenje.
• Hrano vedno zamrznite v posodah ali vrečah, ki so varne pred zamrzovanjem.
• Za del, ki ga zamrzujete, vedno uporabljajte ustrezno velik kontejner. Presežek zraka povečuje tveganje za rast bakterij.
• Po drugi strani pa ne prepolnite posod, saj se hrana, ko se zamrzne, razširi. Če niste previdni, se lahko prenapolnjena vreča razpoči in uniči pripravljen obrok.
• Prepričajte se, da ste napisali vsebino posode in datum, ko je bilo živilo zamrznjeno, na samem vsebniku ali na nalepkah za varno zamrzovanje ali maskirnem traku. Bodite prepričani, da pišete s črnilom, ki ne bo razmaženo ali zbledelo, v idealnem primeru trajni marker
• Pustite, da se hrana ohladi, preden jo vstavite v zamrzovalnik. Če tega ne storite, lahko delno stopi bližnje posode, kar povzroči nastanek in spreminjanje okusa in vonja ledenih kristalov.
• Pomembno je vedeti, da zamrznjena hrana ne traja večno. Splošno pravilo je, da pripravljene jedi nikoli ne zamrznete več kot tri mesece, morda manj, če je temperatura zamrzovalnika nič manj kot popolna.

Živila, ki se ne zmrzujejo

Večina kuhanih obrokov se na splošno lepo zamrzne, ne da bi pri tem ogrozili okus, teksturo ali vašo varnost. Tudi druge vrste živil niso primerne. Med njimi:

• Mlečne težke jedi običajno ne zamrznejo dobro. Maščoba v mleku, majonezi, kremnem siru ali kisli smetani se lahko loči v procesu zamrzovanja. Enako velja za nekatere maslene omake.
• Čeprav je popolnoma varno zamrzniti špagete brez omake, bodo testenine ponavadi kašaste, ko so odmrznjene. Po drugi strani pa so lepo sestavljene jedi iz testenin, kot so lazanja, pečene ziti, makaroni in sir.
• Popečena hrana bo po odtajanju pogosto postala mokra.
• Sveža sadna in zelenjavna solata se ne zmrzuje dobro.
• Nekatere posamično kuhane zelenjave, kot so bučke, jajčevci ali brokoli, se lahko po odmrznitvi rahlo spremenijo.

Najboljše vrste živil za zamrzovanje

Pri načrtovanju obrokov pred kemoterapijo se izogibajte močnim začimbam in okusom, ki lahko sprožijo slabost. Osredotočite se na preprosta, udobna živila, kot so pečen piščanec, riž, pire krompir in neoznačena zelenjava prvih nekaj dni po infuziji. Ta živila so ponavadi najlažje prenašati.

Druga priporočena živila vključujejo:

• zamrznjene jagode (super za napitke in napitke)
• piščančja juha in druge juhe ali juhe
• predkuhana piščanca, ki jo lahko razrežemo, narežemo na kocke ali narežemo za solate, hitre enolončnice ali preprosto
• rdeče mesne jedi, kot so mesna štruca, pastirska pita ali goveji namigi z omako (če ste sposobni prenašati rdeče meso)
• kruh (ki lahko veže želodec)

Če hrane ne morete zadržati ali ne morete jesti, imejte pri roki zaloge prehrambenih napitkov, npr.Medtem ko se ti nikoli ne smejo uporabljati kot nadomestki za obroke, lahko zagotovijo prepotrebno prehrano v času "izklopa", ki ga lahko imate po kemoterapiji.