Prednosti uživanja špinače

Z razpisanimi listi, prodanimi v vrečah, je špinača za dojenčke ena najlažjih temno zelnatih zelenjave, ki jo lahko pojedete. V vaši prehrani so pomembni temno zelenjava: imajo visoko vsebnost fitonutrientov, ki jim dajejo protivnetne, protivnetne in krvne tlake.

Profil zdravja

Špinača je odličen vir antioksidantov in je (kot drugi temni listnati zelenjavi) obremenjena z vitamini A in K ter je odličen vir številnih drugih vitaminov in mineralov ter vitamina C, folata, kalcija in železa. Ena skodelica suhe špinače ima le 7 kalorij; skodelica kuhane špinače ima 40 kalorij, 7 gramov ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin in 5 gramov beljakovin.

Nakupovanje

V svoji običajni trgovini lahko najdete špinačo celo leto, čeprav boste verjetno dobili najboljše ponudbe na svežo špinačo od marca do oktobra, ko je špinača v sezoni. Poiščite temno zelene liste brez znakov rumenenja, venenja ali sluzastega premaza. Če se ukvarjate z vrtnarjenjem, je špinača še posebej hitra in enostavna za gojenje in je zelo ekonomična - paket za 1–2 dolarjev lahko prinese svežo špinačo za celo sezono.

Zamrznjena sesekljana špinača je priročna za shranjevanje, ko nimate svežega zelenja v hiši, in je hranljiva (ali bolj) kot sveža, saj je zamrznjena kmalu po nabiranju. Lahko uporabite fino sirovo ribo, ki jo zamrznite v riž in omake ali pa pice. Španica v pločevinkah je še ena možnost, vendar se prepričajte, da kupite brez soli.

Skladiščenje in priprava

Svežo špinačo shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do pet dni. Svežo špinačo umijte, preden jo uporabite. Če uporabljate špinač iz celih listov, je možno, da pustite liste položiti v veliko posodo z vodo, jih zamašiti, dvigniti in zavreči. Ta korak lahko ponovite, dokler voda ni čista. Če ste v vrečki kupili špinačo ali špinačo iz celih listov, potem je že odstranjen pesek, ki ga morate izprati pod tekočo vodo.

Uporaba

Zamenjajte jo za druge solate v vaših najljubših solatnih receptih, ali pa jih naredite za zvezdo solate, kot v tej salati s špinačo. Dodajte peščico umešanim jajcem ali juho. Pripravite ga v malo olja kot ne-škrobno prilogo k karkoli drugemu, ki ga strežete.

Skrbi

Oksalat

Špinača ima veliko oksalatov, ki so naravno prisotna snov v rastlinah in živalih. Visoke koncentracije oksalatov lahko povzročijo njihovo kristalizacijo. Če imate v preteklosti težave z ledvicami ali žolčnikom, boste morda želeli omejiti količino špinače, ki jo jeste. Oksalati lahko vplivajo tudi na absorpcijo kalcija in železa, čeprav manj kot oblika železa, ki se nahaja v špinači (nehemsko železo).

Purine

Špinača vsebuje tudi naravne snovi, ki se imenujejo purini. Prekomerno kopičenje purinov v telesu lahko povzroči prekomerno kopičenje sečne kisline. Pri nekaterih ljudeh lahko to povzroči stanje, poznano kot protin. Če ste nagnjeni k protinu, morate omejiti vnos špinače.

• Deliti
• Preklopi
• E-naslov
• Besedilo

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?