Pregled alergij kave in kofeina

Kava je izredno priljubljena pijača, ne samo v ZDA, temveč po vsem svetu. Kolektivna žeja kave se je v zadnjih desetletjih povečala, vsaj delno zaradi uspeha podjetja Starbucks, ki ima več kot 28.000 trgovin po vsem svetu. V preteklosti je bila kava porabljena večinoma v povezavi z obroki; ljudje zdaj uživajo v svoji javi okoli ure, s hrano ali brez nje, pogosto kot sladica ali ledeno pijačo. Vse povedano, svet porabi 1,4 milijarde skodelic kave na dan, pri čemer je najvišja poraba v Evropi. S tako veliko količino kave, ki se porabi, se zdi verjetno, da bi mnogi ljudje zaradi pitja kave doživeli alergične reakcije.

Alergija kave iz pitne kave se redko poroča

Resničnost pa je, da ste verjetno zelo majhno tveganje, da ste alergični na jutranje (ali popoldne ali zvečer) skodelico Joeja. V medicinski literaturi o presenetljivo malo informacijah o alergijskih reakcijah na pitno kavo.

Eno poročilo iz Italije, objavljeno leta 2008, je opisalo očeta in hčere, ki so po pogodbi o parazitski okužbi doživeli domnevno alergijo kave. Avtorji teorijo, da je parazit poškodoval črevesje in omogočil nastanek kave alergije. Očeta in hčerka sta dokazala specifična protitelesa kave s pozitivnim testiranjem krvi in ​​preizkušanjem kože, simptomi panjev in driske pa so se pojavili pri pitju kave in so se odločili, kdaj se je kava izognila.

Poklicna alergija na sojino kavo

Tveganje za razvoj kave alergije je bolj verjetno za delavce pri pečenju in pakiranju kave. Prva poročila poklicne alergije na kavo segajo v 50. in 60. let prejšnjega stoletja, ko so delavci v obratih za proizvodnjo kave začeli doživljati simptome alergij na nosu in astme z izpostavljenostjo surovim (zelenim) kavnim zrnom in praženim prahom iz kave. Ti incidenti so nakazovali, da so alergeni kave, ki so bili izolirani v letu 2012, preživeli postopek praženja, s čimer so lahko povzročili, da pijače kave tvegajo alergije.

Zdi pa se, da to ni tako.

Kot razlaga ena urednica, se zdi, da je problem edinstven za delavce v proizvodnih obratih, kjer pride do senzibilizacije s prahom kave, ki se lahko sprosti skozi celotno rastlino, z vdihavanjem ali s stikom s kožo.

Zdi se, da pitna kava ne predstavlja istega problema. Pravzaprav, ko je bila raziskana skupina 17 delavcev kave, ki so se pritožili zaradi alergij na nosu zaradi izpostavljenosti kavni prahu, noben od njih ni imel nobenega odziva na pitje kave. Ena možna razlaga je, da kava dejansko preprečuje razvoj alergij, kar je bilo ugotovitev raziskav v študijah na živalih.

Kofeinska alergija

Obstajajo številna poročila o ljudeh, ki so alergični na kofein, s simptomi, ki segajo od koprivnica do hude anafilakse. Vendar pa ima večina ljudi, ki imajo simptome po pitju kave, kot so glavoboli, hitri srčni utripi, prebavne motnje (kot so slabost ali driska), nered in nespečnost, imeti bodisi nealergijsko prehransko intoleranco ali farmakološke neželene učinke kofeina v kavi.

Ljudje, ki mislijo, da imajo alergijo na kavo, bi morali razmisliti o možnosti alergije na kofein.

Eden od načinov, da se prepričate, je, da preklopite na brezkofeinsko kavo. Če imate alergijske simptome po pitju kože, ste morda alergični na kavo. Če imate simptome po pitju drugih kofeinskih pijač, kot so mraz, čaj ali čokolada, bolj verjetno imate kofeinsko alergijo.

Kava: slaba, dobra in boljša