Anti-vnetni Quinoa Asparagus Frittata recept

Izbor barv iz veggies povečuje antioksidativno moč jedi, in quinoa je vlaknasto ogljikovih hidratov, tako da bo vaš krvni sladkor ostal lep in enak po tem obroku.

Sestavine

• 2 žlički oljčnega olja
• 1 skodelica narezanih gob
• 1 skodelica špargljev, narežemo na 1-palčni kos
• 1/2 skodelice paradižnika
• 6 velikih jajc
• 2 velika beljaka
• 1/4 skodelice polnomastnega mleka ali nesladkanega nemlečnega mleka
• 1/2 čajne žličke soli, razdeljeno
• 1/8 čajne žličke črnega popra
• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1/2 skodelice delno posnetega mozzarelle
• 3 žlice sesekljane bazilike, razdeljene
• 1 žlica sesekljan peteršilj, za okras

Priprava

1. Pečico segrejte na 350F.

2. V srednji ponev, približno 9 do 10 palcev, nad srednje veliko jedo, ogreva oljčno olje za 1 minuto.

3. Dodajte gobe, šparglje in polovico soli ter pirjajte, dokler se gobe ne zapečenejo in približno 7 minut izpustijo vlago.

4. Dodajte paradižnik ponev in kuhajte še 2 do 3 minute. Odstranite iz toplote.

5.V srednjo skledo zmešamo cela jajca, beljake, mleko, preostalo sol in poper.

6. Dodajte jajca, quinoa, sir in baziliko v ponev z zelenjavo, nežno premešajte, da se zelenjava enakomerno porazdeli.

7. Pečemo na srednjem stojalu 20 minut ali dokler se jajca ne postavijo v notranjost. Po 15 minutah preverite, če je prišlo do kosti, da preprečite prekomerno kuhanje. Jajca se bodo še naprej kuhala, ko bodo v ponev.

Spremembe sestavin in substitucije

Zamenjajte enake količine gob in špargljev za kakršno koli zelenjavo, ki je sezonska na vašem območju, ali tiste, ki so vam najbolj všeč. Ta recept je vsestranski, tako da lahko uživate v različnih variacijah tega leta. Sorta je del uravnotežene prehrane.

Če želite še več raznovrstnosti, dodajte še štirikratno žličko vaše najljubše začimbe na sauteed zelenjavo, da ustvarite nove profile okusov (npr. Curry prah, čilji prah, kumina, kurkuma). Dodali bodo še dodaten protivnetni učinek, ščepec kurkume pa naredi mešanico jajc s precej rumeno barvo.

Če niste ljubitelj quinoe, poskusite rjavi riž. Upoštevajte, da se bo število beljakovin rahlo zmanjšalo.

Za zamenjavo preostalih praženih zelenjave namesto sautéed veggies prihranite čas (in porabite ostanke).

Nasveti za kuhanje in serviranje

Ne prepecite fritte ali pa se jajca posušijo. Pečemo samo, dokler se jajce popolnoma ne pripravi.

Ko ste pripravljeni, narežite fritto v 4 obroke, zavijte v plastično folijo in folijo ter zamrznite za zajtrk, ki ga lahko v nekaj minutah zavrtite v mikrovalovno pečico. Lahko ga povežete s skodelico narezanega svežega sadja ali jagodičevja za barvit antioksidacijski udarec.

To lahko uživate tudi za večerjo. To posodo spremenite v preprosto večerjo, tako da jo združite z zeleno solato ali pa par z skledo juhe na osnovi juhe, če hočete nekaj toplega.

Ocenite ta recept