Pečeni breskev Avokado zdravi recepti

Ta recept uporablja polnozrnate piščančje kruhke (ali naan kruh, če vam je ljubše), ki ponuja dobro količino prehranskih vlaknin in je celo zrno. Obstajajo znanstveni dokazi o kognitivnih koristih uživanja celih zrn, ki prispevajo k višjim rezultatom testiranja pri otrocih, upočasnjenem upadu kognitivnih sposobnosti in ohranjanju spomina nedotaknjenega v srednjih letih in pozneje. Vloga celih zrn v zdravju možganov sega v milijone let.

Rukula v tem receptu ponuja tudi kognitivno zaščito. Listnate zelenice so velik del prehrane MIND, saj so pokazale, da pomagajo podpirati boljše kognitivne sposobnosti zaradi svojih hranil, vključno s folatom, vitaminom E, karotenoidi in flavonoidi. Poleg tega ekstra deviško oljčno olje temelji možganom na nešteto naravnih antioksidantov in protivnetnih spojin, ki lahko osvobodijo možgane strupenih beljakovin. Avokado z visokim "dobrim" maščobnim statusom lahko pomaga tudi obrniti ali upočasniti upad kognitivnih sposobnosti.

Sestavine

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička gorčice Dijon
• 1 pomišljaj soli in črni poper
• 1 velika zrela breskva, oprana in narezana
• 2 velika polnozrnata kruhka ali naan kruh
• 2 skodelici rukole, oprani in posušeni
• ½ velik zreli avokado, narezan na majhne kose
• 2 žlici naribanega parmezana

Priprava

1. Predgretje žara na 400F.
2. V majhni skledi zmešajte olje, kis, gorčico, sol in poper.
3. Krtačo vinaigrette prelivajte na rezine breskve. Postavite jih na ogrevani žar. Povlecite ga čez rešetko in pustite, da se breskve kuhajo 1 do 2 minuti. Obrnite se in kuhajte še eno minuto. Odstrani iz žara.
4. Postavite bruha na žar na 30 sekund na vsaki strani. Odstrani iz žara.
5. Na vsakem kruhovem ražnjaku razprostrite rugulo. Nežno dodajte breskve na žaru in kose avokada, ki so enakomerno razporejeni na vrhu vsakega; potresemo s parmezanom. Na vrhu dolijte preostali vinaigrette in postrežite.

Spremembe sestavin in substitucije

Ta recept je izredno vsestranski - lahko uporabite katerokoli zeleno, ki vam je všeč, od salate Romaine do bok choy. Na vrhu položite druge zelenjavo na žaru in sadje. Nekatere različice lahko uporabljajo poletni squash na žaru (bučke in rumene squash), šalotko, paradižnik, lubenico ali ananas.

Če želite, da je bolj pizza, razširite malo paradižnikove omake na vsakem flatbread pred prelivanjem. Potresemo s črnimi ali zelenimi oljkami, brokolijem na žaru ali cvetačjo in namazom zdrobljenega mozzarelle. Če želite povečati količino beljakovin, na vrh dodajte rezane piščančje prsi ali losos na žaru.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Lepota tega recepta je, da lahko te piknike naredite tik preden jih postrežete vaši družini ali prijateljem. Pripravljeni so v nekaj minutah. Prepričajte se, da gledate žar, ker ne želite, da bi se vaši plodovi, veggies ali flatbread prekuhali. Cilj je ustvariti oznake za žar, vendar ne preveč napolniti hrane.

Okusi se bodo v nekaj minutah lepo prelili po vročem žaru.

Gostite »Party za pripravo drobnih kruhov« in lahko svoje goste postavite na vrh lastnih brusov. Postrezite ravno iz žara ali pečice z navadnim grškim jogurtom na strani, da dodate kislo in kremasto okus, ali pa ga začinite z vročo giardiniera ali mleto jalapenos kot začimbo.

Ocenite ta recept