Zdravi grški recepti za otroke

Nekateri otroci radi uživajo v tej jedi kot muffin "puranja mesna štruca" ali narezana v piti z majonezo, drugi pa jo uživajo kot grško solato. Meso razrežemo na koščke po velikosti ugriza, dodamo raztrgano svežo špinačo, feto in češnjev paradižnik, nato pa jo na vrhu dodamo s tzatzikijevo omako.

In kaj lahko naredijo ti zdravi grški girosi, narejeni iz vitke turške in špinače, še bolj privlačni? Vse sestavine za mešanico mesa lahko zmešate in zamrznete, da se odmrznete in kuhate še eno noč. Torej, ko imate dovolj časa za sestavljanje obrokov, dodajte še enega na seznam. Ko želite stregati žiroskopi, vzemite mešanico iz zamrzovalnika dva ali tri dni prej, da se lahko odmrzne. Nato jo morate le oblikovati v obliko mesne štruce (ali jo razdeliti v skodelice za peko kolač) in kuhati.

Sestavine

• 1 funt zemeljska purana (vitka)
• 10 unč špinača (zamrznjena embalaža, odmrznjena in stisnjena)
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke popra
• 2 čajni žlički kumine
• 1 žlica čilijevega prahu
• 1 žlica koriandra
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 2 ščita mletega cimeta
• 1/2 skodelice feta sira (drobljene)
• 1 skodelica nemastnega grškega jogurta
• 1/4 kumare (nariban in stisnjen v kuhinjsko brisačo za odstranitev dodatne vlage)
• 1 limona (sok)
• 1 strok česna (mlet)
• 3/4 čajne žličke kumine
• 6 pit (cela pšenica)

Priprava

1. Vse sestavine za meso (puran, špinača, začimbe, kumina, čili v prahu, koriander, origano, cimet, feta sir) postavite v veliko posodo in pomešajte. Oblikujte v štruco ali enakomerno razdelite med 12 namaščenih skodelic.
2. Pečemo pri 425 F približno 25 do 30 minut ali dokler se v središče ne vstavi termometer za meso.

1. Med kuhanjem purana naredite svojo tzatziki omako. Zmešajte jogurt, kumare, limono, česen in kumino skupaj in nato ohladite.
2. Zamotajte pita v folijo in jo postavite v pečico s pečkano puranom za nekaj minut, da se ogreje.
3. Ko je puran narejen, ga narežite. Dodajte narezan puran v svoj pita. Nato dodajte neobvezne sestavine, ki jih izberete, ali druge, ki bi jih vaša družina uživala, in jih dodajte z omako tzatziki.

Spremembe sestavin in substitucije

Neobvezne sestavine za prelivanje vašega žiroskopa vključujejo:

• Rezan paradižnik
• Rezana kumara
• Romaine ali špinača

Če ne boste imeli na voljo žara, dodajte sol in poper po okusu.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Če nameravate zamrzniti mesno mešanico za kuhanje na drug dan, najprej označite vrečo z zamrzovalnikom z velikostjo galono z „grškim mesom žiro“, datumom in »pecite pri 425F od 25 do 30 minut ali do 165F«. na kolač za kolače, bi napisali “pečemo pri 425 F 15 minutah ali do 165 F.” Nato dodamo vse sestavine v vrečko in premešamo v vrečki.

Odstranite čim več zraka in ga čim hitreje zamrznite za hitrejše odtajanje. Najbolje je, da obrok uporabite v treh mesecih. Morda boste želeli hraniti seznam vseh vaših zamrzovalnih obrokov v zamrzovalniku skupaj z originalnim datumom zamrzovanja, ki vam bo pomagal slediti obrokom. Ko jih uporabljate, jih opraskajte s seznama.

Če je vaša zemeljska purana v paketu 1 1/4-funt, lahko celoten paket uporabite brez prilagajanja drugih sestavin.

Ocenite ta recept