Najbolj zdrave in nezdravim izbirnim pogojem

Tradicionalno, ko razmišljamo o začimbah, mislimo na mayo in gorčico - standardni so klasični sendvič topovi. Danes so možnosti oplemenitenja veliko bolj robustne. Od aromatizirane gorčice do številnih žarnih omak, so možnosti bogate in verjetno nekoliko zmedene. Poleg topov se začimbe uporabljajo pri kuhanju za mariniranje, razvajajo beljakovine, okrepijo okus in dodajajo privlačnost nečim.

Medtem ko večina začimb ne zagotavlja veliko prehranjevanja v vaši prehrani, nekatere vsebujejo zdrave sestavine, kot so zelišča, začimbe, zdrave maščobe in antioksidanti. Ampak, ne glede na to, ali izberete zdravo ali ne-tako zdravo začimbe, je običajno pametno, da ne utopite svoje hrane v to. Namesto tega držite velikosti serviranja.

Najbolj zdrava masti za vašo hrano

Dišave, ki so nazdravile na najbolj zdrav seznam, so tiste, ki imajo nizke kalorije in nezdrave maščobe, in tiste, ki so narejeni s kakovostnimi, manj predelanimi sestavinami, ki vsebujejo koristi za zdravje.

Gorčica

Gorčica je zelo nizka kalorija (samo 5 kalorij v eni čajnih žličkih), ogljikovi hidrati in brez maščobnih dodatkov, ki lahko pripomorejo k izboljšanju okusa hrane, tako da dodate začinjen kikur. Večina tradicionalnih gorčic, rumene in začinjene, so iz destiliranega kisa, česnovega prahu, gorčičnega semena, prahu čebule, soli, začimb in kurkuma. To pomeni, da gorčica vsebuje enake količine kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Poleg tega so študije pokazale, da ima kurkuma zdravstvene koristi. Kummer vsebuje spojino, imenovano curcumin. Predklinične študije kažejo, da lahko kurkumin deluje kot antioksidant in ima protivnetna, protiracna in nevroprotektivna zdravila. Aromatiziran gorčica, kot npr dragi dijon lahko vsebuje dodan sladkor, zato si pred jedjo vedno preberite oznako.

Podatki o zaužitju gorčice v gorčici
Vročanje velikosti 1 čajne žličke
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 5
Kalorije iz maščob 0
Skupna maščoba 0	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 50 mg	2%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Kis

Ali balzamični, beli vino ali jabolčni jabolčnik, kis lahko uporabite na vrhu sendvičev, oblečite solate, stranske jedi in marinirane jedi. Ta začimba je praktično brez kalorij (od 0 kalorij do 10 kalorij na žlico) in ne vsebuje natrija. Študije so pokazale, da jabolčni kis lahko posebej zmanjša krvni sladkor v krvi pri ljudeh, ki jim grozi sladkorna bolezen tipa 2.

Pekoča omaka

Vroča omaka, vključno z originalno omako Tobasco in Sriracha, je narejena iz rdečih papričnih paprik, ki ji dajo svoj pikanten okus. Dodajanje začimb v vašo hrano je lahko satiating in pomaga ukiniti vaš apetit in po možnosti pospešiti presnovo. Pred nalivanjem preberite etikete, saj lahko Sriracha vsebuje sladkor. Poskusite z vrgeljo vroče omake, ki se prepleta z jajcem, zelenjavo ali celimi zrnci.

Pico de Gallo

Ta nizka kalorična, nizko vsebnost maščobe, okusna in hranljiva gosta salsa lahko zaužije vsak obrok. Tradicionalno narejene s paradižnikom, čebulo, jalapenosom in apnom, lahko enostavno naredite svoje, da shranite na natrij.

Na vrh vaše solate, zelenjave ali beljakovin s tem, da dodate okus. Ali pa preprosto potopite sveže, surovo zelenjavo v prigrizek.

Ketchup

Ta je bil metak za mene, ura pri 20 kalorij, 5 gramov sladkorja in 4 g ogljikovih hidratov v eni žlici. Zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov in sladkorja je ketchup začimba, ki jo je treba nadzorovati, zlasti za ljudi s sladkorno boleznijo, ki sledijo spremenjeni prehrani ogljikovih hidratov. Če pa se lahko držite enega dela in izberete vrsto ketchupa, ki ni izdelan z visokim fruktoznim koruznim sirupom, ga lahko vključite v načrt zdravega obroka, še posebej, če nadomeščate višjo količino kalorij, kot so kremaste obleke ali kisla smetana.

Nezdravi izbori za dišave

Elementi na nezdravem izbirnem seznamu so za kalorije, natrij, maščobe in / ali sladkor za majhno količino. Če pogosto uporabljate te predmete, jih boste morda želeli zmanjšati in jih poskusite zamenjati z enim od začimb na zdravem seznamu.

Kremasto solato preliv

Kremna solata z dodatkom sladkorja, kislo smetano, majonezo in jajčni rumenjak je bogata s kalorijami, sladkorjem in nasičenimi maščobami. Majhna postrežba se lahko prilagodi na tono kalorij.

Na primer, v primerjavi z vinoigretnim prelivom sta dve žlici kozarca, ki je bila kupljena v trgovinah, vsebovala 170 kalorij in 18 gramov maščobe, v primerjavi s 90 kalorijami in 9 grami maščobe.

Majoneza

Glavni razlog majoneze je na tem seznamu, ker je za majhno količino izredno veliko kalorij. Čeprav je narejena iz celih sestavin, kot so jajčni rumenjak, oljčno olje in kis, vam lahko ena žlica majoneze stane 100 kalorij in 11 gramov maščobe. In medtem ko je veliko maščobe nenasičeno (zdrava vrsta), je to težko delno obvladati to dišavo, kar lahko privede do prekomernega vnosa kalorij.

Če iščete upravljanje vaše telesne mase, potem je majoneza enostavna sestavina, ki jo lahko izpuščate iz prehrane, da zmanjšate celotno porabo kalorij. Zamenjajte majonezo z gorčico, ko napolnite sendviče in namesto tega uporabite majhno količino avokada ali hummusa, da naredite tuna ali jajčno solato.

Žametna omaka

Žametna omaka je zmerna v kalorijah, ki vsebuje približno 60 v dveh žlicah, vendar vsebuje tudi veliko količino natrija in sladkorja v eni porciji. Večina blagovnih znamk se giblje od približno 10 do 13 g sladkorja (kar ustreza 3 žličke sladkorja) in 280 do 350 mg natrija.

Druga težava z žara omako je, da se večina ljudi ne drži velikosti serviranja, kar je dve žlici. Torej, če poskušate gledati svojo porabo kalorij in sladkorja in nameravate uporabljati omako z žara, si prizadevajte, da se držite ene službe.

Kisla smetana

Kalorije in maščobe v kislo smetano lahko hitro dodate. S 60 kalorijami in 5 grami maščobe v dveh žlahah, je ta začimba tista, ki vam bo verjetno dal nad vašim kaloričnim proračunom. Poleg tega je približno polovica maščobe v kislo smetano nasičeno. Dieta bogata z nasičenimi maščobami je bila povezana z boleznijo srca, visokim holesterolom in diabetesom.

Če iščete dobro nadomestilo za kislo smetano, poskusite žlico ali dva gazirane jogurte z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe. Tangy okus bo ustrezal vašim željam in kot bonus, boste dobili več kalcija (kar je dobro za vaše kosti), pa tudi več polnjenja beljakovin.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Linus Pauling Institute. Kurkumin.