Skupna maščoba: definicija in različne vrste maščob

Dietna maščoba je maščoba porabljena v hrani, ki jo jeste. Maščoba je glavni vir energije v prehrani, ki zagotavlja devet kalorij na gram, več kot dvakrat toliko, kot jih imajo ogljikovi hidrati ali beljakovine. Dietna maščoba je drugačna od telesne maščobe, ki je v telesu shranjena maščoba. Zaradi visoke kalorične vsebnosti se možnost povečanja telesne teže ali debelosti poveča z visokim vnosom maščob.

Skupna definicija maščobe

The definicija maščobe (prehrambeno), se razlikuje od definicije telesne maščobe. Telesna maščoba je presežna energija, ki je shranjena, da vaše telo v času stradanja zagotovi gorivo. Telo maščobe zagotavlja tudi zaščito vaših organov in izolacije. Telesna maščoba se imenuje tudi maščobno tkivo in se lahko shrani kot podkožna maščoba (pod kožo) ali visceralna maščoba (okrog organov).

Najlažji definicija prehranske maščobe je preprosto maščoba, ki jo jeste. V številnih živilih, ki jih jeste, je nekaj maščob, tudi če hrana ni videti mastna ali nezdrava. Dietna maščoba lahko prispeva k telesni maščobi, če jeste preveč. Toda dietna maščoba ima tudi pomembne funkcije v telesu, če jeste prave vrste.

Ko pogledate oznako Nutrition Facts, boste na vrhu nalepke videli Total Fat. "Skupna maščoba" je navedena pod "Kalorijami". Skupna maščoba je kombinirana vrednost različnih vrst maščob, vključno z nasičenimi maščobami, polinenasičenimi maščobami in mononenasičenimi maščobami. Skupna maščoba lahko vključuje tudi maščobe.

Različne vrste definicije maščob

Obstajajo različne vrste maščob, ki jih porabite v vaši prehrani. Nekatere vrste maščob so bolj zdrave kot druge.

Nasičena maščoba

Ko jeste maščobe, ki prihajajo iz živalskih virov, je običajno nasičena maščoba. Nekateri viri rastlin, kot so kokosovo olje in palmovo olje, nudijo tudi nasičene maščobe. Nasičene maščobe so trdne pri sobni temperaturi. Primeri nasičenih maščob vključujejo maslo in goveje maščobe. Visoka vsebnost nasičenih maščob v vaši prehrani lahko poveča tveganje za bolezni srca. Tako zdravstvene organizacije, kot Ameriško združenje za srce, priporočajo, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 7% ​​celotnega dnevnega vnosa kalorij.

Trans maščobe

Najnevarnejša vrsta maščob je trans maščobe ali maščoba, ki je bila proizvedena kot trdna pri sobni temperaturi. Proizvajalci živil morajo navajati maščobe na oznakah na živilih, lahko pa tudi pregledate seznam sestavin za besede "hidrogenirani" ali "delno hidrogenirani", da bi našli trans maščobe v vaši hrani. Ker transmaščobe ne prinašajo koristi za zdravje in so lahko v vaši prehrani nevarne, zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da se izognete prehrani s trans maščobami.

Mononenasičena maščoba

Pogosto imenovane "MUFAs" enkrat nenasičene maščobe pogosto imenujemo "dobre maščobe". Te zdrave prehranske maščobe prihajajo iz rastlinskih virov in so običajno tekoče pri sobni temperaturi. Primeri mononenasičenih maščob vključujejo oljčno olje, olje kanone in avokado. MUFA lahko pomagajo znižati ravni LDL (slabega) holesterola, zato strokovnjaki na Akademiji za prehrano in dietetiko priporočajo, da izberete hrano z mononenasičenimi maščobami namesto nasičenih maščob, če je to mogoče.

Polinenasičena maščoba

Druga vrsta zdravih maščob je polinenasičena maščoba ali PUFA. Omega-3 maščobne kisline in omega-6 maščobne kisline so polinenasičene maščobe in zagotavljajo znatne koristi za zdravje. Zaradi tega zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da dobite od 3 do 10 odstotkov dnevnih kalorij iz PUFA. Dobri viri polinenasičenih maščob vključujejo losose, tune in druge mrzle vode.

Ali naj zmanjšam skupno količino maščob?

Mnogi zdravi eaters niso prepričani, ali naj zmanjšajo skupne maščobe. Odgovor ni nujno preprost. Zmanjšanje ene mikrohranila (npr. Maščobe) lahko povzroči povečanje drugega makrohranila (kot so ogljikovi hidrati). Na koncu je ravnovesje hranil, ki je pomembno za dobro zdravje.

Ali je prehranska maščoba slaba zame?

Prehransko maščobo, ki jo porabite, bodisi zgoreli vaše telo kot gorivo ali je shranjeno v telesu kot maščobno tkivo. Nekatere maščobe so tudi v plazmi in drugih celicah. Adipozno tkivo pomaga izolirati telo in zagotavlja podporo in oblazinjenje za organe.

Dieterji so morda v skušnjavi, da bi se izognili prehranjevalni maščobam, ker je večja v kalorij kot ogljikovi hidrati ali beljakovine. Debelina vsebuje 9 kalorij na gram, medtem ko ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo le 4 kalorije na gram. Ampak jedo prehranjevalne maščobe v zmernih razmerah je pomembno za dobro zdravje.

Koliko celih maščob naj porabim?

Veliko strokovnjakov priporoča, da vaša prehrana ne zagotavlja več kot 30 odstotkov vseh kalorij iz maščob. Torej, odvisno od dnevnega vnosa kalorij, bi se dnevni vnos maščob razlikoval.

• Če jeste 1,600 kalorij na dan, morate porabiti 53 gramov maščobe ali manj
• Če jeste 2.200 kalorij na dan, morate porabiti 73 gramov maščob ali manj
• Če jeste 2800 kalorij na dan, morate porabiti 93 gramov maščob ali manj

USDA priporoča, da ne porabite več kot 10 odstotkov dnevnih kalorij od nasičenih maščob in da se izognete prehajanju maščob.

Beseda iz zelo dobrega

Kot lahko vidite iz definicije celotne maščobe in učenja o različnih vrstah maščob, so nekatere vrste maščob, ki so dobre za vas. Ne pozabite jesti vse maščobe v zmernih razmerah, da bi ohranili ravnovesje kalorij in dosegli zdravo težo.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?