Ali sojino mleko vpliva na ravni estrogena?

Govorice o sojinem mleku in estrogenu lahko povzročijo dvom o varnosti te pijače. Ampak ne skrbite - vam ni treba preskočiti svoje najljubše soje latte. Medtem ko soje mleko vsebujejo spojine, ki so strukturno podobne estrogenu, ne delujejo popolnoma enako kot ta hormon. Za mnoge ljudi je sojino mleko lahko del hranljive, uravnotežene prehrane in lahko ima dejansko nekaj koristnih učinkov.

Ali sojino mleko vsebujejo estrogen?

Sojino mleko ne vsebuje estrogena, vendar vsebuje fitoestrogene. Ti so primarno prisotni v obliki treh različnih izoflavonov:

• Daidzein
• Genistein
• Glicitin

Na količino izoflavonov v sojinem mleku (in drugih sojinih izdelkih) lahko vplivajo kmetijski pogoji, sorta soje in predelava. Ne glede na specifične koncentracije izoflavonov v kozarcu sojinega mleka, bodite prepričani, da fitoestrogeni niso enaki kot estrogen.

Razlika med estrogeni in fitoestrogeni

Estrogeni so skupina steroidnih hormonov, ki se običajno uvrščajo med ženske spolne hormone. Trije primarni estrogeni, ki se proizvajajo v ženskem telesu, so:

• Estrone (E1)
• Estradiol (E2)
• Estriol (E3)

Najpomembnejši je estradiol, znan tudi znanstveno kot 17β-estradiol.

Fitoestrogeni - izoflavonske spojine v soji so nesteroidni rastlinski hormoni, ki so strukturno podobni estrogenu. Lahko se vežejo na dve vrsti estrogenskih receptorjev v telesu, znani kot ERα in ERβ, in navadno raje sledita od teh dveh receptorjev.

Ko se fitoestrogeni vežejo na te receptorje, lahko vaše telo reagira podobno ali drugače, kot se jim estrogeni veže. Na primer, ko se estradiol veže na receptor ERβ, se domneva, da spodbuja rast nekaterih rakavih celic. Kljub temu, da se nekateri izoflavoni vežejo na receptor, se domneva, da lahko preprečijo rast teh rakavih celic.

Ali fitoestrogeni v soja mleku vplivajo na nivoje estrogena v telesu?

Večina raziskav kaže, da zmerna poraba izdelkov iz soje, vključno s sojinim mlekom, ne vpliva na ravni estrogena. To se je izkazalo za resnično pri ženskah pred menopavzo v veliki metaanalizi.

V tej isti analizi med ženskami po menopavzi ni bilo statistično značilnih sprememb. Pri ženskah po menopavzi se je estradiol rahlo zmanjšal, kar bi lahko zahtevalo dodatne raziskave. Kljub temu avtorji ugotavljajo, da pomanjkanje drugih hormonskih sprememb verjetno "nasprotuje fiziološko pomembnemu estrogenomu učinku".

Kaj pa sojino mleko in moški?

Če obstaja en strah, ki je navadno prisoten, je neutemeljeno trditev, da bo sojino mleko povzročilo visoke ravni estrogena in feminizirajoče neželene učinke pri moških.

Tukaj je nekaj ključnih dejstev, ki razčlenijo te napačne predstavitve:

• Kljub temu, da so estrogeni hormoni omejeni na ženske, moški naravno proizvajajo tudi estrogen - ravno na ravneh, ki so precej nižje od tistih v ženskem telesu.
• Moški dejansko potrebujejo te majhne ravni estrogena za podporo pravilnemu zdravju kosti. Kljub temu lahko visoke ravni estrogena pri moških povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja, kapi in spolne disfunkcije.
• Zmerna poraba soje pri moških ne povzroča visoke ravni estrogena. Pregled literature v Plodnost in sterilnost ni ugotovil povezave med vnosom soje pri moških in spremenjenimi koncentracijami estrogena ali spremenjenimi nivoji testosterona.

Obstajajo redke študije primerov, ki so opazili hormonske spremembe pri ekstremno ravni porabe soje. Na primer, študija primera, objavljena v Endokrinologija so ugotovili povečano raven estrogena in občutljivost dojk pri 60-letnem moškem, za katerega se je zdelo, da je povezan s sojinim mlekom.

Vendar pa je poliral tri kvarte - ali 12 skodelic - sojinega mleka na dan. Tudi hranljiva živila so lahko škodljiva v prekomernih količinah (podobno kot je voda bistvena za življenje, lahko pa povzroči škodljive učinke s presežkom).

Na splošno je bila zmerna poraba sojinega mleka varna pri moških brez tveganja feminizacije ali drugih negativnih vplivov na zdravje.

Phytoestrogeni v sojinem mleku in tveganju za nastanek raka

Veliko razprav o sojinem mleku in estrogenu je izhajalo iz zgodnjih skrbi, da bi fitoestrogeni posnemali estrogen in povečali tveganje za raka, odvisno od hormonov. Nekateri raki dojk, na primer, so povezani z visokimi koncentracijami estrogena.

Uživajte v dejstvu, da fitoestrogeni v sojinem mleku niso bili povezani s povečanim tveganjem za raka dojke. Pravzaprav se ti izoflavoni lahko vežejo na estrogenske receptorje, kar lahko blokira aktivnost močnejšega estrogenskega hormona. Po mnenju ameriškega združenja za rak je to lahko dejansko zmanjšalo tveganje za nastanek raka dojke in drugih oblik raka.

Držite se sojine fiksacije iz živil, čeprav to izoflavonske dodatke. Visok odmerek izoflavonskih dodatkov lahko v telesu povzroči različne učinke - kot stara beseda gre, morda je "preveč dobra stvar".

Druge zdravstvene težave z mlekom iz soje

Obstajajo še dve pomisleki glede sojinega mleka in fitoestrogenov, ki jih je vredno raziskati.

Sojino mleko in zdravje ščitnice

Med vplivom soje na zdravje ščitnice obstajajo spori. Pravilno priporočilo je verjetno odvisno od vašega trenutnega zdravja ščitnice:

• Če imate normalno funkcijo ščitnice in vsak dan dobite dovolj joda, v zmerni porabi soje verjetno ni škode.
• Če imate hipotiroidizem in se zdravite s sintetičnim ščitničnim hormonom, se morate izogibati uživanju sojinega mleka ali jemati druge sojine prehrambene izdelke v 4 urah po jemanju zdravil.
• Če imate hipotiroidizem na meji, nekateri strokovnjaki predlagajo zmanjšanje vnosa soje. Obstajajo zaskrbljenost zaradi sojine interakcije s ščitnico, tako da lahko potisne človeka mimo praga v popolni hipotiroidizem. To ni dokazano, ampak je lahko strategija, ki jo uporabljajo nekateri zdravniki ali strokovnjaki za prehrano.

Sojina formula in dojenčki

Strokovnjaki so izrazili zaskrbljenost glede možnih hormonskih učinkov fitoestrogenov v formuli soje proteinov. Te formule se pogosto uporabljajo kot alternativa formulam, ki temeljijo na kravjem mleku, in ocene med 20-25 odstotki dojenčkov, dobljenih s formulo, dobijo sojino formulo za dojenčke.

Fitoestrogene v sojinih formulah absorbirajo dojenčki in lahko vodijo do sorazmerno visokih ravni v relativno majhnih telesih. Vprašanja obstajajo, ali to lahko vpliva na razvoj reprodukcije v tem kritičnem času, zaradi njihove sposobnosti, da se vežejo na estrogenske receptorje.

Nekatere študije so pokazale, da je sojina formula med nosečnostjo povzročila večje ali daljše menstrualne krvavitve med mladostno odraslo dobo pri ženskah.

Na drugi strani lahko zgodnja izpostavljenost sojinim beljakovinam privede do nekaterih koristnih zaščitnih učinkov proti raku, ki je odvisen od hormonov.

V sedanji izjavi ameriške akademije za pedijatrijo je navedeno, da "noben prepričljiv dokaz, ki ga imajo živalski, odrasli ljudje ali populacije dojenčkov, da lahko izohranski sojini izoflavoni škodljivo vplivajo na človekov razvoj, reprodukcijo ali delovanje endokrinih". Kljub temu pa bolj dolgoročne raziskave to območje je upravičeno.

Pomembno je opozoriti, da je treba uporabiti le sojine formule - ne komercialne sojine mlečne pijače - kot možnosti za hranjenje dojenčkov.

Druge prednosti mleka iz soje

Kljub zgoraj navedenim sporam je za večino ljudi zmerno porabo sojinega mleka lahko hranljiv dodatek ali nadomestitev prehrane. Upoštevajte te dodatne prednosti:

• V primerjavi z drugimi alternativami mleka ima najbolj podoben prehranski profil kravjega mleka. Skodelica vsebuje primerljivo količino kalorij in 7 do 8 gramov beljakovin (hranilo, ki ga manjkajo večina drugih mlečnih nadomestkov, kot so riževo mleko ali mandljevo mleko).
• Sojini proteini znižujejo holesterol LDL. Čeprav je znesek skromen, strokovnjaki verjamejo, da je v obsegu zmanjšanja za 3-5 odstotkov, če jemlje 25 gramov sojinega proteina na dan. Ta protein lahko najdete v živilih, kot so sojino mleko, tofu in edamam.
• Nekatere raziskave kažejo, da so soje živila koristne za ljudi s PCOS.
• Sojinski proteini lahko med menopavzo zmanjšajo resnost in pogostost vročih utripov.