Nitrati in domače hrane za otroke

Zanima me domača hrana za dojenčke, toda moja sestra mi je rekla, da je nevarno zaradi nevarnosti nitratov v otroški hrani. Kaj so nitrati? Ali lahko še vedno izdelujem svojo otroško hrano?

No, medtem ko je vaša sestra nekakšna pravica v tem, da morate razumeti, kaj so nitrati in kako lahko škodijo vašemu otroku, je ne pravilno, da ne moreš narediti svoje otroške hrane zaradi njih. Tukaj je suh na tem, kar morate vedeti o domači otroški hrani in nitratih.

Kaj so nitrati?

Nitrati so kemikalija, ki jo najdemo v vodi in v tleh. Naravno se pojavljajo, ko rastlina razpade dušik med fotosintezo, čeprav je znano tudi, da je komercialno izdelana in uporabljena pri pripravi nekaterih živil. Nitrati se najpogosteje pojavljajo pri teh vrstah hrane in pijače:

• Zelena listnata zelenjava.
• Korenska zelenjava.
• Podzemna voda iz vrtin.Starši, ki pripravljajo otroško formulo iz vodnjaka, morajo s svojim pediaterom govoriti o varnosti.
• Očiščena mesa. Sušene mesne izdelke (mislim na šunko, vroče pse, slanino ipd.), Se lahko pozdravijo z naravnimi rastlinskimi nitrati ali s kemično ustvarjenimi nitrati.

Kako lahko nitrati škodujejo vašemu otroku

V najpreprostejših pogojih lahko uživanje prekomernih količin nitratov negativno vpliva na krvno sliko vašega otroka. Veliki medicinski izraz, ki ga lahko berete, je methemoglobinemija. Dojenčki, ki trpijo zaradi methemoglobinemije, bodo prikazali periodično modriranje ust, rok in nog. Poleg tega lahko dojenčki postanejo bolj utrujeni kot običajno ali imajo težave z dihanjem. Ekstremni primeri lahko povzročijo izgubo zavesti ali celo smrt. Glede na to je pomembno, da poznate varnostne ukrepe pri hranjenju vašega otroka domače otroške hrane.

Kdo je najbolj ogrožen zastrupitev z nitrati?

Kakšne raziskave so pokazale, da so ljudje, ki so najbolj ogroženi zaradi zastrupitve z nitrati, ljudje, ki dobro porabijo vodo. Voda je treba preskusiti na ravni nitratov. Ameriška akademija za pediatrijo (AAP) svetuje, da morajo zdravniki razpravljati o oskrbi z vodo s starši. Družine, ki dobro vodo uporabljajo za pripravo pitne vode ali pripravke, morajo preskusiti vodo za nitrate. AAP priporoča, da naj bi bile ravni nitratov manjše od 10 ppm.

Poleg tega so dojenčki, ki so mlajši od 3 mesecev, še posebej dovzetni za methemoglobinemijo. Naslednja skupina, ki je izpostavljena tveganju, so otroci od 3. do 6. meseca starosti. Po 6 mesecih starosti so se želodčne kisline otroka dodatno razvile in zato manj tvegane za težave.

AAP Predlogi za domače otroške hrane

Leta 2005 je Ameriška akademija za pediatrijo objavila svoje svetovanje za domače otroško hrano. Rekli so: "Dojenčkom, ki se prehranjujejo s komercialno pripravljenimi otroškimi živili, običajno niso ogrožene zastrupitve z nitrati. Vendar pa domače pripravljene hrano za dojenčke iz zelenjave (npr. Špinača, pesa, bob, squash, korenje) se je treba izogibati, dokler dojenčki niso starejši od 3 mesecev, čeprav ni nobenih prehranskih indikacij za dodajanje komplementarnih živil prehrani zdravega izraza dojenčka pred 4. do 6. mesecem starosti."

Nasvet, ki bi ga ponudil, je, da če uporabljate svežo zelenjavo, pripravite otroško hrano, kadar so veggije čimbolj sveže. Čim dlje sede, več nitratov se zgodi. Druga možnost je uporaba svežega zamrznjenega sadja in zelenjave, ki so pogosto sveže od zelenjave, ki jo kupite v trgovini.

Ali to pomeni komercialno pripravljeno otroško hrano brez nitrata?

Ne razmišljajte o tem, da to pomeni, da mora biti komercialno pripravljena otroška hrana brez nitratov. To ni tako. Nitrati se pojavljajo naravno v veggijah, kdaj so bile kupljene kupljene hrane verjetno pregledane s strani podjetja, da so v določenem standardu. Vendar pa zakoni niso zakonsko določeni, podjetja pa te ravni ravnajo neodvisno.