Anisakis Raw Fish Parasite Simptomi in zdravljenje

Bojiš se suši? Črv Anisakis je parazit, ki lahko povzroči grde okužbe pri ljudeh, ki uživajo surovo ribo. Dolg je 2 cm in je včasih kašljen po zaužitju v surovi ali slabo kuhanih ribah.

Ime vrste: Anisakis simpleks

Vrsta mikrobov: Parazitska ogorčica (okrogli črv)

Kako se širi

Anisakis simpleks ima zapleten življenjski cikel, v katerem so ljudje naključni gostitelji. Odrasli črvi se nahajajo v želodcu morskih sesalcev, njihova jajca pa prehajajo v blato. Ko se ličinke izvalijo, jih zaužijejo školjke. Okužene školjke uživajo ribe in lignji, kjer ličinke pridejo v mišična tkiva. Zaužitje okuženih rib ali lignjev z drugimi ribami omogoča širjenje okužbe. Zaužitje morskih sesalcev je potrebno, da se ličinke razvijejo v odrasle črve. Vendar lahko naključna prehrana ljudi s surovo ali slabo kuhanimi morskimi ribami, ki zadržujejo okužene ličinke, povzroči alergijsko reakcijo, ki včasih povzroči, da se pri zaužitju črvi izkaže. Penetracija črvov v črevesno tkivo povzroča anisakiasis.

Ti si v nevarnosti, če ješ surovo ali slabo kuhano morsko hrano. Parazit pogosto najdemo v trski, vahnjaku, naključju, pacifiškem lososu, sledu, iverki in morski spake.

ZDA poročajo manj kot 10 primerov diagnoze vsako leto. Na Japonskem, kjer je surova riba sestavni del japonske prehrane, je bilo vsako leto prijavljenih več kot 1000 primerov.

Simptomi in diagnoza

Prodiranje črva v črevesno tkivo povzroči lokalni vnetni imunski odziv, ki povzroči simptome anisakiasis. Pogosti simptomi so:

• Nasilne bolečine v trebuhu
• slabost
• bruhanje

Po prodiranju v črevo črv privlači bele krvne celice, imenovane eozinofile in makrofage, in tvori množico imunskih tkiv, imenovanih granulom.

Diagnoza se opravi z gastroskopskim ali histopatološkim pregledom tkiva biopsije.

Okužba človeka je mrtva točka v življenjskem ciklu parazita. Črvi se običajno izločijo iz črevesja v 3 tednih po okužbi.

Zdravljenje in preprečevanje

Zdravljenje je kirurško ali endoskopsko odstranjevanje ali paraziti.

FDA je ponudila več smernic za trgovce na drobno, ki prodajajo ribe, namenjene za surovino. Te smernice vključujejo zamrzovanje rib do -31 ° F za 15 ur ali -4 ° F za 7 dni, da se ubijejo paraziti in fizični pregled, znan kot „presvetlitev“ za prisotnost črvov.

Zapleti

Če se črv ne kašlja ali ne bruha, lahko prodre v črevesno tkivo, kar povzroči hud imunski odziv, ki spominja na apendicitis Crohnovo bolezen.