10 brezglutenskih vegetarijanskih in veganskih predlogov za brčko

Tradicionalne jedi za zajtrk ali večerje, kot so zahodni omleti, slanina, queche in peciva, ne delujejo zelo dobro, če sledite vegetarijanski ali veganski prehrani brez glutena.

Ampak na srečo, dejstvo, da vaša prehrana ne sledi običajnemu vzorcu, vam omogoča, da odkrijete nekaj resnično okusnih in inovativnih receptov za zajtrk in brunch.

Na spodnjem seznamu je kombinacija sladke (vegetarijanske sira in krupov) s slano (omletov, tofu premešana in avokadova solata). Lahko se zmešate in ujemate z recepti, da ustvarite svetovnega bruncha za svoje prijatelje ali pa med njimi lahko izbirate, odvisno od vašega razpoloženja na določen dan.

Tukaj je nekaj odličnih idej za brezglutenski vegetarijanski in veganski zajtrk ali brunch:

• Ne bi bilo brunch brez quiche, kajne? Če se strinjate, razmislite o izdelavi veganskega kiki s tofu, ki ima rastlinsko podobo kot brokoli ali šparglje. Prepričajte se, da uporabljate korito brez glutena. Našel sem zamrznjene pite skorje, primerne za pikantno pito v moštu brez glutena v lokalnem trgovini z živili.
• Kino, brez kite brez glutena, vam lahko pomaga pri pridobivanju potrebnih beljakovin, ko jeste brez glutena ter vegetarijansko ali vegansko. Obstaja veliko načinov za začinitev quinoa - poiščite odličen recept na spletu ali preprosto posejate nekaj paprik in vržite nekaj začimb brez glutena po vaši izbiri.
• Združite nekaj krompirjevega kruha brez glutena z jajci, mlekom, tlemi iz lanenega semena in vanilijo, da naredite slasten francoski toast, ki bi bil enako doma kot družinski vikend zajtrk ali razkošen počitniški kosilo. Všeč mi je, da pevska peska pije brez alkohola čisto vaniljo. Če želite ohraniti ta recept vegan, uporabite sojino mleko brez glutena in vašo izbiro jajčnega nadomestka.
• Brunches morajo vključevati solate. Izberete lahko osnovno sadno solato, morda na vrhu z jutranjo iz vanilinega sojinega jogurta in malo cimeta. Ali pa se lahko odločite za nekaj večjega, kot je solata, ki združuje sladke in slane okuse.(pomislite: avokado in granatno jabolko s prelivom iz kuminno-limetinega vinaigreta). Prepričajte se, da je brezalkoholno preobleko brez rokavov.

• Če jeste jajca, je težko zmotiti z omletom, saj je že naravno brez glutena. Lahko greste z preizkušenimi in prave omletnimi polnili, kot so paprika in čebula, ali pa bi se lahko lotili na manj znano ozemlje s takimi polnili, kot so artičoki in feta sir.

Priporočeni recepti brez glutena, vegetarijanski in veganski recepti

Medtem ko imate verjetno veliko lastnih idej, tukaj je nekaj najljubših receptov za vegetarijance in veganske brez glutena, ki bi šli na brunch:

• Easy Pear Baked Ovsena kaša. To je super-zdrav (in okusen) recept za ovseno kašo. Če ste vegan, nadomestite izbiro mleka ali sojinega mleka. Prepričajte se, da uporabljate ovseno kašo brez glutena.
• Kalifornijski poletni zelenjavni omlet. Ta čudovita jed bo vaši mizi dodala barvo in zdravi odmerek vitaminov na vaš obrok. Da bi postali vegan, izpustite sir ali nadomestite sir brez mleka.
• Sredozemski rastlinski Ratatouille. Še en barvni dodatek k vašemu kosilu, bi ta recept naredil lepo stransko jed ali pa bi ga lahko označili kot glavni tečaj. Poskrbite za vročo omako brez glutena (vsi niso varni).
• Flourless Banana Zajtrk Piškoti. Za sladko poslastico, da končate svoj brunch, ne morete narobe s temi veganskimi bananskimi piškotki. Še enkrat, poskrbite za vir ovil brez glutena.

Beseda iz DipHealtha

Torej, kako naj to skupaj potegnemo, ko imaš nekaj prijateljev za brunch?

Menim, da ljudje načrtujejo preveč jedi, ko držijo brunch - vem, da sem naredil to napako. Zato sem nagnjen k svetovanju pri razrezu na sorto in se osredotočiti na nekaj pomembnih stvari: nekaj odličnih jedi in dobro kavo brez glutena (ki med drugim izključuje najbolj kavo za kavo).

To mi pomeni, da služijo eno žito težko jed (kolački, kruh, francoski toast ali angleški kolački), eno jedilno belino, bogato z beljakovinami (omlet, quiche ali tofu premešamo), bodisi sladko sadno solato ali sladico (morda veganska sira ?). Če vržete v skledo sveže melone ali jagodičja (karkoli najbolje izgleda v trgovini dan prej), morajo vaši gostje imeti obilico hrane … in upajmo, da bo v prihodnjih dneh režiral vaš brunch.