Nizko kalijeva prehrana za hiperkalemijo

Če imate kronično ledvično bolezen, sladkorno bolezen ali jemljete zaviralce renin-angiotenzin-aldosteronskega sistema (vključno z zaviralci ACE in zaviralci receptorjev angiotenzina II), se bo zdravnik z vami pogovoril o tem, kako upravljati raven kalija v telesu. z zdravili in spremembami v prehrani.

Hiperkalemija, ki se pojavi, če imate preveč kalija v krvi, je pogosta pri ljudeh s kronično ledvično boleznijo in sladkorno boleznijo in je lahko usodna, če se izloči iz nadzora. Izvajanje prehrane z nizko vsebnostjo kalija lahko pripomore k ohranjanju hiperkaliemije.

Kalij je eden glavnih prehranskih mineralov, skupaj s kalcijem, magnezijem, kloridom, fosforjem in natrijem. Je bistvenega pomena za normalno delovanje mišic in živčnega sistema in pomaga uravnavati pH ravnovesje vašega telesa, pri čemer z natrijem vzdržujete normalno raven krvnega tlaka.

Omejevanje kalija

Če ste imeli hiperkaliemijo ali ste izpostavljeni tveganju, da bi jo razvili, vam bo zdravnik verjetno moral pomagati z dietetikom, ki vam bo pomagal ustvariti načrt prehrane z nizko vsebnostjo kalija. Povprečna odrasla oseba naj ima vsak dan do 4.700 miligramov kalija, vendar se mora večina ljudi, ki imajo kronično ledvično bolezen ali so sicer izpostavljeni hiperkalemiji, držati manj kot 2000 miligramov na dan. Vaš dietetik ali zdravnik vam lahko pomaga ugotoviti, kolikšen znesek potrebujete za izpolnitev vaših osebnih zdravstvenih ciljev.

Ker je kalij v nasprotju z natrijem pri uravnavanju krvnega tlaka, ni presenetljivo, da se hrana, ki vsebuje veliko kalija, običajno šteje za zdravo hrano, zlasti sadje in zelenjavo. Da bi lahko sledili prehrani z nizkim kalijem, morate omejiti nekatere zdrave hrane, vendar ne skrbite - obstajajo številne zdrave hrane, ki jih lahko še vedno jeste.

Poleg zmanjšanja vnosa kalija je tudi dobra ideja, da se izogibate alkoholu, hrani z veliko maščobami in hitro hrano, ki ni zelo hranljiva.Prav tako lahko pomaga piti več vode, zato se posvetujte z zdravnikom, koliko vode morate piti vsak dan.

Hiperkalemijo običajno povzroči bolezen ali zdravilo, v redkih primerih pa se lahko zgodi, če jemljete velike odmerke kalijevih dodatkov. Čeprav je kalij nujno hranilo, je najbolje, da ne uporabljate dodatkov kalija, razen če vam tako naroči zdravnik.

Živila z visoko vsebnostjo kalija

Če se prehranjujete z nizko vsebnostjo kalija, se je treba izogibati ali drastično omejiti kalijevo hrano (več kot 200 mg na obrok). Ta živila vključujejo:

• Zelenjava: Kuhana špinača, surova korenje, zelenjava (razen za ohrovt), bambusove poganjke, blitva, taro, artičoke, sladki krompir, pečen ali refren fižol, krompir, pesa, bok choy, okra, kuhana brokoli, surovo zelje, buča, bučka, pastinak, brstični ohrovt in gobe ter vsi prigrizki ali priloge, pripravljene s temi zelenjavami
• Sadje: Papaya, mangos, suho sadje, datumi, nektarine, avokado, granatno jabolko, banane, rajske, kivi, pomaranče, jam, sveže hruške, kokos, dinja, melone, marelice, suhe slive, paradižnik in vsi izdelki iz paradižnika
• Mlekarna: Mlečni izdelki, razen sira in kisle smetane (navedeni v naslednjem oddelku), kot tudi jogurt, redno in aromatizirano mleko ter pinjenec t
• Pijače: Sadni in zelenjavni sokovi, hitra mešanica za zajtrk, sojino mleko in športni napitki, kot sta Gatorade ali Powerade
• Cela zrna: Bran, granola, oves in ovsena kaša, kruh, pecivo in žita iz celih zrn
• Suhi fižol: Pinto, ledvice, črni in mornarski fižol ter tofu, leča, fižol Lima in soja

• Oreški in semena: t Večina oreščkov, arašidov, arašidovega masla in večine semen, vključno buče in sončnice
• Meso: Losos, morski list, školjke, pokrovače, sardine, jastogi, večina rib in večina rdečega mesa
• Sladkorji:Piščanci iz melase, čokolade in fig
• Nadomestki soli: Čeprav so ti lahko brez natrija, ko se kalij uporablja kot nadomestek za natrij, postanejo veliko kalija. Ne uporabljajte nobenih nadomestkov soli, ki imajo kalij. Namesto tega uporabite zeliščne mešanice in začimbe.

Živila z nizko vsebnostjo kalija

Zgornji seznam se zdi precej dolg, vendar obstaja veliko hrane, ki so nižje v kaliju (manj kot 200 mg na obrok), ki jih lahko jeste, če ste v nevarnosti za hiperkaliemijo, vključno z:

• Zelenjava: Zeleni fižol, fižol z voskom, paprika, jajčevci, kuhano zelje, kuhana korenje, konzervirani vodni kostanj, šparglji (6 kopij), cvetača, zelena (1 pecelj), surova brokoli, kumare, koruza (1/2 uha ali 1/2 skodelice)), kalčki, ohrovt, sveže gobe, okra, repa, čebula, peteršilj, zeleni grah, rabarbara, redkev, grah, repa, vodna kreša, suha špinača (1 skodelica), rumena squash, bučke, losjoni in solata
• Sadje: Jabolka (1), jabolčna jabolka, robide, borovnice, češnje, breskve (1/2 sveže ali 1/2 skodelice), grenivka, sveže slive (1), maline, grozdje, brusnice, grenivke (1/2), hruške (1 sveže ali 1/2 skodelice v konzervah), mandarine, marelice v pločevinkah, konzervirani sadni koktajl (izsušen), mandarine (1), lubenica (1 skodelica), ananas in jagode
• Mlekarna: Na dieti so dovoljeni trdi sir (1 unča), skuta (1/2 skodelice) in jajca. Riževo mleko je dobro nadomestilo za kravje mleko.
• Pijače: Jabolčni sok, grozdni sok, sok iz ananasa, ne-mlečni smetane, sadni punč, mešanice pijač, kot so Kool-Aid, čaj (omeji na 16 unčkov tekočine na dan) in kava (omejitev na 8 tekočih unč na dan)
• Zrna: Bela rafinirana moka je v redu - prav tako tudi beli riž - tako lahko imate koruzni čips, angleške kolačke, krekerje, kokice, testenine in žitarice, narejene iz rafinirane moke.
• Oreški in semena: t Ena unča macadamia orehov, pecans, indijski orehi, orehi, mandlji, sezam, seme chia, lanena semena in nesoljeno arašidovo maslo (1 žlica)
• Sladkorji: Piškotki brez čokolade ali oreščkov, pite brez čokolade ali sadja visokega kalija, angelska torta in rumena torta
• Meso: Sveže piščanca (3 unče), sveže puranje (3 unče), tuna, sveže svinjsko meso, kozice in kozice (vse 1 unča). Izogibajte se klobasam, slanini ali drugim mesom, ki lahko vsebujejo dodatke, ki vsebujejo kalij.

Če ni drugače navedeno, je ena porcija enaka 1/2 skodelice ali 4 unč. Ne pozabite, da če zaužijete velike količine teh živil z nižjim kalijem, boste zaužili več kalija, kot bi smeli. Poskrbite, da boste to hrano jedli zmerno in se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom, če imate kakršnakoli vprašanja.

Izpustitev zelenjave

Če zares zelite zelenjavo, ki ima veliko kalija, je izluževanje način, da se nekaj zmanjša. Čeprav vam to omogoča, da občasno uživate v teh zelenjavah, bodo še vedno imeli preveč kalija, da bi redno jedli. Za več informacij se lahko pogovorite z zdravnikom ali dietetikom.

To naredite tako:

• Umijte, lupite (če je potrebno) in redko narežite zelenjavo
• Sperite s toplo vodo
• Vsaj dve uri namočite v nesoljeno toplo vodo - približno 10 delov vode na 1 del zelenjave, spreminjanje vode vsake štiri ure, če želite to narediti dlje, do 12 ur
• Ponovno sperite s toplo vodo
• Kuhajte po želji v nesoljeni vodi - približno 5 delov vode na 1 del zelenjave in izpustite vodo za kuhanje

Vzorčni obroki in prigrizki

Tukaj je nekaj idej za obroke in prigrizke, ki jih lahko uživate na dieti z nizko vsebnostjo kalija.

Zajtrk:

• Beli toast z marmelado, kozarec grozdnega soka in trdo kuhano jajce
• Koruzni kosmiči z riževim mlekom in svežimi borovnicami, toast z maslom, cimetom in sladkorjem
• Umešana jajca, skuta in sveže jagode

Kosilo:

• Sendvič, narejen z belim kruhom, narezanimi kumaricami, kremnim sirom in korom
• Piščančji fajitas z tortiljami iz bele moke, papriko, čebulo, čili v prahu in apnom
• Bela testenina z narezanimi beluši, papriko in čebulo z oljčnim oljem in zelišči

Večerja:

• Mesna štruca iz Turčije, narejena z jajci, belimi krušnimi drobtinami, peteršiljem in Worcestershire omako, zelenim fižolom in belim rižem
• Piščanec s curry omako, surovo brokoli, kuhana korenje in majhna solata z zeleno solato
• Svinjski narezki s čebulico in rdečo pesa

Prigrizek:

• Beli krekerji z rezinami sira
• Kravji sir z borovnicami
• Smoothie z malinami, riževim mlekom in zdrobljenim ledom

Splošni nasveti za prehrano

Preberite etikete na vseh živilih, ki jih kupite v trgovini. Nove oznake prehrane zahtevajo, da se prikažejo količine kalija, vendar do takrat lahko pogledate seznam sestavin, da se prepričate, da je malo kalijevih živil.

Prav tako se prepričajte, da odtekajo vse konzervirane zelenjave, sadje in meso, preden jih jeste. To pomaga zmanjšati količino kalija.

Voda je dobra pijača, lahko pa popijete tudi limonado in sadni sok iz sadja v nizko kalijevem seznamu. Čaj je prav tako sprejemljiv, dokler se držite 16 unč na dan. Vroče ali na ledu z limono in sladkorjem ali medom.

Vedno si prizadevajte za zdravo hrano. Če morate izgubiti ali pridobiti na teži, se pogovorite s svojim zdravnikom in dietetikom, ki vam lahko pomagata določiti pravilno število kalorij, ki jih potrebujete za vsak dan.

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• Bakris GL, Olendzki B. Izobraževanje pacientov: nizko kalijevska prehrana (zunaj osnov). UpToDate. 17. oktober 2017.
• Batra V, Villgran V. Hiperkalemija iz prehranskih dopolnil. Muacevic A, Adler JR, eds. Cureus. 2016; 8 (11): e859. doi: 10.7759 / cureus.859.
• National Kidney Foundation. Kalij in vaša CKD prehrana.