Garlicy Olive, Walnut in Edamame Mix Recipe

Sestavine

• 1 skodelica orehov, opečeni
• 1 skodelica kalamata oljk, brez koščic
• 2 skodelici zamrznjenega oluščenega edamama, odmrznjena
• 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 čajne žličke prahu česna
• 1 žlica svežih listov rožmarina

Priprava

1. V veliki skledi skupaj premešajte vse sestavine.

2. Postrezite takoj. Pohranite ostanke v hladilniku.

Spremembe sestavin in substitucije

Ta recept je zabaven način za eksperimentiranje z različnimi vrstami oljk, ki imajo vse svoje edinstvene okuse. Preko konzerviranega in razmetavalnega olja na kakovostne oljke, saj so oljke v tem receptu prevladujoči okus. Lahko uporabite mešanico različnih oljk, da jo ohrani zanimivo.

Poskusite Castelvetrano oljke, ki imajo blag, gladek in masleni okus, slano in grenko Nyonovo oljko, ali bogate in oljne Nicoise.

Namig za tiste, ki se borijo z zaužitjem: uporabite oljke, ki imajo še jamo. To vas prisili, da upočasnite in uživate v okusih, da ne bi pomotoma pogoltnili jame! Ne pozabite, če to strežete na zabavi, boste morda želeli gostom ponuditi majhno skledo, da bodo lahko odstranili svoje jame.

Tako kot lahko uporabite različne vrste oljk v tem receptu, lahko uporabite tudi različne vrste orehov. Prav tako uživam s praženimi lešniki, pistacijami ali mandlji, ki delujejo slastno s sredozemskim pridihom tega recepta. Če ste vi ali kateri od vaših gostov alergični na oreške, poskusite to z bučnimi semeni, sončničnimi semeni ali celo hrustljavo praženo čičeriko, ki jo lahko naredite sami ali kupite v večini dobro založenih trgovin z živili.

Naredite to jed tudi še bolj okusno z dodajanjem hrustljavih ali luskanih morskih soli, ki dodajo teksturo in prinašajo še več okusa.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Ne pozabite nazdraviti svojih orehov, preden pripravite to jed. Intenzivira njihov okus in dodaja še večji krč. Da bi na hitro nazdravili oreščki, navadno spravljam rudnik v majhno pekač v toaster, dokler ne začne polniti kuhinjski parfum, običajno približno 7 minut.

Če izdelujete večjo serijo, boste morda želeli nazdraviti svoje orehe v pečici.

Raztegnite jih na ploščo za peko in nazdravite na 400 stopinjah približno 10 minut. Lahko jih tudi nazdravite v suhi ponev na srednji vročini, pogosto se premetavate, da preprečite gorenje.

Ne glede na metodo, ki jo uporabljate, se prepričajte, da pogosto preverite svoje oreščke, saj nič več ne uniči tega recepta kot grenak okus pretirano opečenega oreha.

Ta recept uporablja samo žlico rožmarina, zato boste zagotovo imeli nekaj ostanka. Dodajte ga marinadi za piščanca ali svinjino, skupaj z limoninim sokom, česnom, medom in gorčico. Ali pa ga potresemo po praženi cvetači in krompirju. To je lepo trdo zelišče, tako da se tudi preostali rožmarin dobro shranjuje v zamrzovalniku.

Ocenite ta recept