Zdravstvene koristi Chia semena

Zdravstvene trditve o koristih chia semen še naprej spodbujajo njihovo priljubljenost. Ali so te trditve resnične?

Ni vam treba zanašati na govorice o zanesljivih informacijah o chia. Tukaj je pogled na to, kar pravi klinična raziskava, pa tudi nekaj idej o tem, kako vključiti seme čia v vašo dnevno prehrano.

1

Ali so Chia semena zdrava?

Stari Azteki so nabirali seme chia iz Salvia hispanica rastlina in je bila njun glavni vir hrane že stoletja. Chia semena so hranljiva in nudijo:

• Visoka vsebnost vlaken, za katero je znano, da spodbuja dolgoživost
• Omega-3 maščobne kisline, ki blagodejno vplivajo na delovanje srca in zmanjšujejo starostno pospešeno vnetje
• Antioksidanti, vključno s hranilnimi snovmi, kot so kvercetin in kofeinska kislina

2

Chia semena in hujšanje

Trži kot čudež hujšanje hrano za pomoč, ne chia resnično vam pomaga izgubiti težo?

Študija, objavljena leta 2006. T Prehranske raziskave Ugotovili so, da jedo približno 6 žličk chia semen na dan v 12 tednih ni povzročilo izgube telesne teže za 76 debelih ali debelih moških in žensk. Rezultati kažejo, da so udeleženci na začetku študije izgubili malo teže, hitro pa so se prilagodili na povečano topno vlakno, brez znatnega dolgoročnega učinka na hujšanje.

Chia semena absorbirajo približno 10-krat večjo težo v vodi, zaradi česar so vrsta hrane, bogate z vodo, zaradi katere se lahko počutite polne in zadovoljne dlje.

3

Bo Chia semena povečala mojo energijo in vzdržljivost?

Ultra-oddaljeni tekači domačega plemena Tarahumare v Mehiki so običajno jedli samo čia semena v vodi kot oskrbo med trekingom. Torej vas lahko Chia semena ohranijo energična, ne glede na to, ali ste na maratonu, ali samo opravljate opravke?

Majhna študija, objavljena v Journal of Strength and Conditioning Research nakazuje, da so čia semena v tekočini zagotovila enako korist za energijo pred vadbo kot športni napitki, z veliko manj sladkorja.

4

Moram jesti Chia Semena Ground ali celo?

Študija, objavljena leta 2006. T Revija za alternativno in dopolnilno medicino Ugotovili so, da so po 10 tednih uživanja celih semen chia, mletih semen ali placeba samo udeleženci, ki so uživali semena mesa chia, imeli višjo raven zdravih omega-3 maščobnih kislin eikozapentanojske kisline (EPA) in dokozaheksaenske kisline (DHA).

Prejšnja raziskava, ki jo je izvedla ista skupina znanstvenikov, je pokazala, da mletje chia semena omogoča, da vaše telo uživa večje koristi. Ugotovitve so podobne tistim v preteklih študijah na celih lanenih orehih.

5

Kako zdrobiti Chia semena

Spinning chia semena za nekaj sekund v mlincu za kavo ali hitrem mešalniku jih bo zmeljemo za uporabo v smoothies ali na solate. Pazite, da jih ne zmelete predolgo ali pa boste zaradi visoke vsebnosti olja v semenu dobili lepilo.

Da bi iz mlinca začutil vonj kave, najprej z njo peljite peščico riža.

6

Naj izberem belo ali črno seme Chia?

Med semenami črne chia in semenom bele chia je zelo malo prehranske razlike. Izogibajte se rjavim semenom, ki jih najdete v mešanici. To so ponavadi semena plevela iz različnih vrst rastlin ali nezrelih semen čia.

7

Kako jesti Chia semena

Tako kot lan, konoplja in druga semena, ki so zdrava za srce, lahko v svojo dnevno prehrano vključite seme čia, na primer:

• Potresite na jutranjih vročih ali hladnih žitaricah
• V sadni ali zelenjavni smoothie dodajte 1-2 žlički
• Zmešajte z vodo, limoninim ali limetinim sokom in nekaj sladila kot Chia Fresca
• Zmešamo z moko ali polnozrnatimi žitaricami pri peki in jedem

Ker imajo seme čia zelo malo okusa, jih lahko zmešate v druge jedi, ne da bi to vplivalo na okus.

Viri: