Podatki o prehranjevanju sokov borovnic: kalorije, ogljikovi hidrati in koristi za zdravje

Sok iz borovnice je pijača, ki jo lahko izdelamo iz borovnic ali iz koncentrata borovnic. Veliko znamk borovničnega soka dodaja tudi druge sadne sokove, kot so granatno jabolko, jagode ali češnja. Sok iz borovnice se lahko kombinira tudi z limonado.

Mnogi potrošniki se sprašujejo, ali je pitje sokov borovnice tako zdravo kot jedo hranljive borovnice.

Na splošno je prehranjevanje celotnega sadja bolj zdravo kot pitje sadnega soka. Toda, ko piješ borovnični sok, dobiš nekaj koristi za zdravje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Borovnica Juice Prehrana Facts
Serviranje Velikost 8 unč (240 ml)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 101
Kalorije iz maščob 0
Skupna maščoba 0g
Nasičena maščoba 0g	0%
Polinenasičena maščoba 0g
Mononenasičena maščoba 0g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 10 mg	0%
Kalij 152 mg	4%
Ogljikovi hidrati 23g	8%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 17g
Beljakovine <1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 2%
Kalcij 2% · železo 2%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ogljikovi hidrati v borovem soku

Kalorije v borovničnem soku skoraj v celoti izvirajo iz ogljikovih hidratov v obliki naravnega sladkorja. Toda število ogljikovih hidratov in sladkorja v borovničnem soku je odvisno od blagovne znamke, ki jo kupite. Mnoge komercialno pripravljene borovnice so mešanice iz več različnih vrst sokov, nekatere pa lahko vsebujejo dodane sladkorje.

Na primer, blagovna znamka V8 V-Fusion Pomegranate Blueberry 100% sok je mešanica različnih sokov. Sok vsebuje sladek krompir, vijolična korenčka, paradižnik, korenje, rekonstituirani jabolčni sok, bel grozdni sok, granatno jabolko in borovnični sok. Oskrba sokov v vrednosti 8 ur zagotavlja 100 kalorij in 22 gramov sladkorja.

Toda Cocktail sokov borovnice, ki ga pripravi Ocean Spray, zagotavlja 28 gramov ogljikovih hidratov in 28 gramov sladkorja. Ta koktejl sadnega soka je narejen s sladkornim trsjem ali sladkorno peso, sok iz borovnice iz koncentrata, grozdni sok iz koncentrata in jabolčni sok iz koncentrata.

Sok iz borovnice brez dodanih sokov in brez dodanega sladkorja ali drugih sestavin zagotavlja približno enako število kalorij na oskrbo z osmim uncem, vendar manj sladkorja (19 gramov).

Glikemični indeks večine izdelkov sokov in sokov je v zmernem do visokem razponu, segajo v sredini 40-ih do nizkih 50-ih, odvisno od sadja in mešanice. Kot podlaga za primerjavo, cele bele borovnice imajo glikemični indeks 53.

Borovnice imajo nizko glikemično obremenitev z eno polovico skodelice, ki meri le 6,5 na lestvici. Glikemična obremenitev je ocenjen glikemični indeks, ki upošteva velikost služi za dajanje hrane ali pijače. Šteje se, da je bolj koristno kot samo z uporabo glikemičnega indeksa za ljudi, ki izbirajo živila glede na njihove učinke na glukozo v krvi.

Maščobe v borovem soku

Ni maščob v borovničnem soku. Kljub temu pa lahko tekočina borovničnega soka vsebuje maščobe, če se za pijačo uporabijo poln maščobni ali mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kot so mleko ali jogurt) ali druge sestavine (mandljevo mleko, beljakovinski prah ali oreščki iz oreškov).

Beljakovine v borovem soku

V borovem soku je lahko največ en gram beljakovin. Toda nekatere vrste borovničnega soka, ki jih naredite doma ali kupite v trgovinah, vsebujejo nič gramov beljakovin.

Mikronutrienti v borovem soku

Enkratna služba celih borovnic prispeva nekaj več kot 14 mg vitamina C ali 24 odstotkov celotnega priporočenega dnevnega vnosa, če porabite 2.000 kalorij na dan. Prav tako boste imeli koristi od pridobivanja 26% priporočenega dnevnega vnosa vitamina K, ko boste porabili jagode. Borovnice zagotavljajo tudi majhno količino vitaminov A, E, tiamina, riboflavina, tiamina, niacina, B12 in pantotenske kisline.

Minerali v borovnicah niso bistveni. Dobili boste 0,5 mg mangana, ko boste porabili skodelico jagod. To je 25 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa. Dobili boste tudi majhne količine bakra, kalija in drugih mineralov.

Ko pijete borovnični sok, je lahko vnos vitaminov in mineralov višji, ker porabite sok več kot eno skodelico sadja.Poleg tega, če je borovnica s kombinacijo s sokom drugih sadežev, boste pridobili mikrohranila, ki jih ta sok. Če pa se voda uporablja za razredčenje sokov, lahko dobite manj mikrohranil.

Zdravstvene koristi

Ljubitelji borovničnega soka pravijo, da lahko pitje pijače zagotovi več zdravstvenih in lepotnih ugodnosti. Na primer, ena spletna stran trdi, da lahko poveča hujšanje, pomaga preprečevati Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen, povečati zdravje srca in preprečiti druge bolezni.

Toda informacije, ki podpirajo te trditve, so omejene. Borovnice in borovnični sok zagotavljajo vitamin C, vendar polno skodelico sokov daje le dva odstotka dnevnega priporočenega vnosa. Moral bi popiti veliko količino sokov, da bi dobili znesek, ki ga strokovnjaki svetujejo. Poleg tega, medtem ko je vitamin C dober zate, polne koristi mikrohranila ostanejo nejasne.

Vitamin C je treba uživati ​​v prehrani, ker naša telesa ne morejo uspeti. Vemo, da je vitamin C (L-askorbinska kislina) bistven za dobro strukturo kosti, hrustanec, mišice in krvne žile. Pomaga tudi pri absorpciji železa in spodbuja celjenje ran. Toda trditev, da lahko prepreči bolezni, je lahko prezgodaj.

Po podatkih nacionalnega instituta za zdravje "potekajo raziskave, ki preučujejo, ali lahko vitamin C z omejevanjem škodljivih učinkov prostih radikalov s svojo antioksidativno aktivnostjo pomaga preprečiti ali zavreči razvoj nekaterih vrst raka, bolezni srca in ožilja ter drugih bolezni, pri katerih je oksidativna stres ima vzročno vlogo."

Dobili boste tudi zdrav pomik mangana, ko boste porabili borovnični sok. Mangan je pomemben za aktiviranje encimov v telesu, pri ogljikovih hidratih in beljakovinah, pri proizvodnji spolnih hormonov in razvoju kosti.

Pogosta vprašanja

Kako naj izberem najboljšo borovnico za borovnični sok?

Svet Blueberry priporoča, da iščete jagode, ki so trdne, suhe, plodne in gladke kože, s srebrno površino cveti in brez listov ali stebel. Prav tako svetujejo, da bi morali najti borovnice, ki imajo globoko vijolično modro do modro-črno barvo. Velikost ni pokazatelj kakovosti.

Kako naj hranim borovnice, da ostanejo sveže, da bi madež sokov?

Svet priporoča, da si sveže borovnice, ko jih dobite doma, hranite v originalnem plastičnem pakiranju ali v pokriti posodi ali posodi. Ne perejte jagod, ko jih pripeljete domov. Namesto tega umijte svoje borovnice tik pred tabo in njih. Borovnice je treba porabiti ali uporabljati v soku v roku 10 dni od nakupa.

Ali je bolje kupiti vnaprej pripravljen borovnični sok, koncentrat borovničnega soka ali narediti svoj borovnični sok doma?

Morda je bolj stroškovno učinkovito, če kupite borovnični sok na trgu, namesto da ga sami izdelate. Morda boste potrebovali več barvil borovnic, da bi dobili skodelico sokov z vašim domom mešalnik ali sokovnik. Vendar pa bodite previdni, da kupujete borovnični sok (če želite to) in ne koktejl borovničnega soka, ki bi lahko vseboval druge sadne sokove in / ali dodan sladkor.

Je borovnični sok zdravo kot celotna borovnica?

Ko porabite borovnični sok, lahko pridobite več vitaminov in mineralov, vendar pa dobite tudi znatno povečanje sladkorja brez uporabe vlaken. Ena skodelica jagod vsebuje 3,6 g vlaknin ali 14 odstotkov vašega dnevnega vnosa. Fiber pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja, tako da se glukoza v krvi ne pojavi pri pitju. Fiber zagotavlja tudi druge koristi za zdravje, tako da zdravstveni strokovnjaki na splošno svetujejo, da izberejo celo sadje v sadnih sokovih.

Kuhanje in priprave Nasveti

Če imate sokovnik, si lahko pridelate borovnični sok z malo truda. Blender tudi deluje, vendar boste morali slediti nekaj dodatnih korakih

Kako narediti borovnični sok - 5 korakov

1. Začnite s 3-5 skodelicami jagod. Izperite jagode in odstranite stebla ali gnita jagode.
2. Dodajte sadje v mešalnik.
3. Mešajte na visoki temperaturi 20-30 sekund, dokler sadje ne utekočinjen.
4. Trdim odstraniti sadne kože in stebla.

Če vam je ljubše, lahko dodate vodo v sok, da ga razrežite.

Uporabite borovnični sok kot samostojno pijačo ali jo dodajte v limonado, penečo vodo ali druge sadne sokove za okus.

Alergije in interakcije

Po Ameriški akademiji za alergijo, astmi in imunologiji je alergija borovnice mogoča, vendar ni pogosta. Upoštevajo, da so borovnice članice Ericaceae družina in obstaja samo en primer alergije na borovnice. Vendar pa je v smislu navzkrižne reaktivnosti med borovnicami in drugimi jagodami, kot sta robid in jagod, vir opozarja na previdnost, ker je na voljo zelo malo študij za usmerjanje.

Baza podatkov o naravnih zdravilih ugotavlja, da zaradi visoke koncentracije mangana v borovničnem soku lahko deluje kot negativno kontrastno sredstvo, če ste podvrženi MRI gastrointestinalnega trakta. Iz tega razloga se boste morda želeli izogibati soku, če vaš zdravnik priporoča test.

Nazadnje, vir ugotavlja, da lahko borovina ima učinek zniževanja glukoze, zato je morda potrebna prilagoditev odmerka, če ste na zdravilih proti sladkorni bolezni. Vendar obstajajo omejeni dokazi, ki podpirajo to zaskrbljenost. Če pijete borovnični sok in ste na zdravilih za obvladovanje sladkorne bolezni, se pogovorite s svojim zdravnikom, da boste dobili najboljši nasvet.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Borovnica. Baza podatkov o naravnih zdravilih.
• Možna anafilaksa do modre barve: potencialna navzkrižna reaktivnost z drugimi jagodami. Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo. 14.2.2018
• Nacionalni inštituti za zdravje. Urad prehranskih dopolnil. Vitamin C: Podatkovni list za zdravstvene delavce. 2. marec 2018