Sladka Pan-Seared Tilapia Over Golden Rice Recipe

FODMAP, zlasti fruktani, so koncentrirani v suhem sadju na enak način kot sladkor. Večina ljudi, ki imajo IBS, lahko prenaša majhno količino serviranja, običajno do ene žlice, ki je natančno tista količina, ki se uporablja v tem receptu. Več kot to lahko povzroči simptome. Če se ne strinjate, da uporabite celo žlico, zakaj ne začnete s polovico zneska, ki ste ga klicali? Boste še vedno okus sladkosti in lahko test večji služijo naslednjič, ko boste to jed.

Sestavine

• 1/4 skodelice nekuhanega rjavega riža
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke suhega origana
• 1/2 čajne žličke posušene bazilike
• 1/8 čajne žličke zemeljske kurkume
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 4 oz.file tilapije
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajna žlička paprike
• 1 žlica suhih rozin in brusnic, sesekljanih (približno 7)

Priprava

1. Po izpiranju riža postavite v majhno posodo in zmešajte sol, poper, origano, baziliko in kurkumo. Dodajte približno 3/4 skodelice vode, zavrite, nato zmanjšajte toploto in pokrijte lonec. Kuhajte 45 minut. Če opazite, da se voda popolnoma absorbira, preden se riž zmehča, dodajte še več in nadaljujte s kuhanjem. Ko razpis, odstranite iz toplote in pustite sedeti za deset minut, pokrita.
2. Ko se riž kuha, ogrejte oljčno olje v majhni ponvi. Na tilapijo poškropite sol, poper in papriko ter dodajte v posodo, kuhajte 4-5 minut na vsaki strani (dokler se riba ne prelukne z vilicami).

1. Ko odstranite tilapijo, dodajte v posodo 2 žlici vode in dodajte suho sadje. Naj počasi kuhamo na majhnem ognju 3-4 minute, dokler voda ne izhlapi.
2. Ploščite riž, ribe in suho sadje.

Spremembe sestavin in substitucije

Vsako zrno z nizko vsebnostjo FODMAP-a bo delovalo v tem receptu, zato uporabite tisto, kar hrepenite ali pa ste pri roki. Še tri IBS prijazne izbire vključujejo quinoa, beli riž in sirek.

Za tilapijo lahko zamenjate tudi svoje najljubše ribe, kot je losos. Glede na debelino upoštevajte, da jo boste morda morali kuhati nekaj minut dlje.

Posušena bazilika in origano dobro delata v tem receptu, če pa imate svežo baziliko in origano na roki, jih lahko drobno narežete in zamenjate.

Nasveti za kuhanje in triki

Poskrbite, da ne boste preskočili, da bi riž sedel po tem, ko je bil kuhan. To omogoča, da absorbira preostalo tekočino in povzroči puhast izdelek, ne pa kašastega.

Po desetih minutah vzemite vilico in nežno premešajte katero koli zelišče, ki se je nakopičilo na vrhu, da razdelite okus. Lahko tudi mešate sadje v svoj riž za bolj "riž z dragulji".

To jed postrezite sami ali s stransko solato.

Ocenite ta recept