Penne s švicarsko blitvo in praženo rdečo papriko

Penne testenine z zelenjavo in rdečo papriko so odlična priloga za piščanca na žaru. Če imate sveže rdeče paprike, jih lahko pečete hkrati s pečenjem piščanca. Lahko nadomestite druge zelenice za blitvo, kot so špinača, ohrovt ali zelenjava pese.

Ta recept ima približno 200 kalorij na porcijo. Visoko vsebnost vitamina A in vitamina C. Testenine je prijatelj, ki je nakladalnika karbajev dolgoletnih pohodnikov in tekačev. Če ne nameravate sodelovati v maratonu, preprosto vadite delno kontrolo in uživajte.

To jed lahko naredimo brez glutena s testeninami brez glutena. Vegani lahko izpustijo feta sir ali uporabijo veganski sir iz soje.

Sestavine

• 6 unč penne testenin
• 2 žlici oljčnega olja (razdeljeno)
• Blitva (sveža)
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa
• 1/2 skodelice pečene rdeče paprike (narezane na trakove)
• 1/2 skodelice feta sira (drobljene)

Priprava

1. V ponvi zavrite testenine po navodilih na embalaži. Ko je testenina končana, jo odcedite in v testno posodo postavite testenine. Razbacite z 1 žlico olivnega olja ali masla. Maslo ali olje bosta ohranila tesnjenje testenin.
2. Medtem, ko se testenine kuhajo, blato ali špinačo (ali kombinacijo obeh) operemo in odstranimo vse dolge stebla. Zavijte jih v salatni spinner, da odstranite odvečno vodo ali jih posušite.

1. V ponvi segrejte žlico olivnega olja.
2. V ponev zmešajte blitvo ali špinačo in jo hitro premešajte v olju, dokler zelenice ne posušijo približno 30 do 60 sekund. Dodajte žličko balzamičnega kisa in premešajte, nato odstranite iz toplote.
3. Na testenine dodajte špinačo ali blitvo.
4. Uporabite lahko pečene rdeče paprike v pločevinkah in jih preprosto vzemite iz kozarca ter jih narežite na trakove, dolge od 1 do 2 cm, in jih dodajte na testenine. Morda boste raje pražili lastne rdeče paprike, še posebej, če strežete testenine s piščancem na žaru.
5. Dodajte drobljeni feta sir.
6. Nežno združite in postrezite.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Postrezite kot barvito prilogo s piščancem na žaru ali ribami. Lahko ga postrežete vroče ali hladno, kar je dobra izbira za potluck ali piknik. Ko ga prenašate na dogodek, ga ohladite, dokler ni pripravljen za ogrevanje ali mraz.

Ostanke v hladilniku shranite v zaprti posodi.

Ostanki hrane se bodo ohranjali v hladilniku do pet dni. Naslednji dan je odlična hrana za delo za kosilo, bodisi da jo prehladite, ali pa jo segrejete v mikrovalovni pečici.

Spremembe sestavin in substitucije

Ko poskusite ta recept, ga lahko spremenite na več načinov:

• Naredite jo kot jed obroka z dodajanjem sesekljanega piščanca namesto da piščancu služite ločeno. To je odličen način, da porabite ostanke praženega piščanca.
• To jed lahko uživate brez sira, še posebej, če jo postrežete s piščancem ali ribami.
• Za povečanje količine beljakovin v tej jedi lahko dodate kuhan fižol, garbanzos ali lečo.
• Poleg rdeče paprike ali namesto rdeče paprike se lahko uporablja tudi pražena rumena ali zelena paprika. Lahko se doda tudi druga pražena zelenjava, vključno s korenjem, brokolijem, čebulo in cvetačo.
• V ščepec lahko uporabite zamrznjeno špinačo, vendar jo morate po odtaljevanju ali segrevanju dobro odcediti in ga ne bi popili. Iztisnite toliko tekočine iz odmrznjene zamrznjene špinače, da odstranite neprijetne vonjave. Nato dodajte malo balzamičnega kisa v špinačo in ga zavrzite s testeninami.
• Poskusite z različnimi zelenjavami za to testenino. Listnati vrhovi številnih zelenjadnic s kmetijskih trgov predstavljajo odličen nadomestek in ni potrebno, da gredo v kompostni zaboj. Zelenjava pese, zelenjava redkev, zelena zelenica in listi brokule so dobra izbira. Zelene solate, ki se začenjajo voljiti, se lahko tudi hitro dodajo.Prav tako se lahko uporabljajo kelj, zelenice in gorčice.

Ocenite ta recept