Češnje Podatki o prehrani: kalorije in zdravstvene koristi

Čeprav so češnje zmerno visoke v sladkorju (približno 1 gram ogljikovih hidratov v vsakem), imajo veliko količino fitonutrientov. Njihova bogata rdeča barva jih naredi odličen dodatek hrani, ki potrebujejo barvanje. Relaciji s breskvami, slivami in marelicami (imenovano kamnito sadje) se lahko češnje uporabljajo v receptih na podoben način - sladica, prelivi za meso ali preprosto jedo, kot je.

Če pa spremljate vnos ogljikovih hidratov, poskusite držati približno 12 do 15 češenj na eni sedelji.

Obstajajo različne sorte češenj, od katerih so nekateri slajši od drugih, nekateri pa okusijo bolj kislo. Češnje se lahko razlikujejo od svetlo rdečega, rjava, do rumeno rdeče barve. Najpogostejša oblika češenj so češnje Bing. Druge sorte vključujejo Rainer in Washington Red Cherries.

Češnje Prehrana dejstev
Serviranje Velikost 1 skodelice surove (138 g z jarki)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 87
Kalorije iz maščob 5
Skupna maščoba 0,3 g	1%
Kalij 306.01mg	9%
Ogljikovi hidrati 22g	7%
Dietna vlakna 3g	12%
Sladkorji 17.6g
Beljakovine 1.4g
Vitamin A 2% · Vitamin C 15%
Kalcij 2% · železo 2%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ena skodelica surovih češenj vsebuje približno 90 kalorij, 22 gramov ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin in 1,4 g proteinov. Češnje so dober vir vitamina C, ki zagotavljajo približno 15 odstotkov vaših dnevnih potreb v eni skodelici.

Zdravstvene koristi

Prekrasen rdečkasto barvni pigment češenj prihaja iz zdravstvenih zaščitnih antocianinov. Raziskave kažejo, da lahko antocianini preprečijo določene kronične bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.

Češnje so tudi dober vir vlaknin. Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo vlakno bogate diete, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, ohranjajo bolj zdrave uteži in dosegajo boljšo kontrolo sladkorja v krvi.

Obstajajo tudi raziskave o vplivu češenj v različnih oblikah, kot so sok in lubje, na mišično bolečino, različne zdravstvene razmere, kot so artritis in splošno zdravje.

Ali so Cherry Pite užitne ali strupene?

Mislili so, da je jedo češenj z višjimi strupi, ker vsebujejo kemikalijo, ki proizvaja cianid. Zdi se, da je to sporno. Medtem ko nekateri verjamejo, da je seme strupeno, drugi trdijo, da so terapevtski.

Jabolčna semena, češnje in druga semena iz Prunis družina vsebuje naravno snov, imenovano amigdalin, ki se lahko razgradi v več končnih izdelkov, od katerih je eden vodikov cianid. Vodikov cianid je strupen. Količina cianida, ki se zdi strupena za telo, temelji na porabi. Verjetno je dobro, da zaužijete naključno seme, vendar je jedo vse seme, verjetno ni preudarno. Če je v dvomih, je smiselno, da se izognemo jesti semen.

Izbira in shranjevanje

Izberite sveže češnje, ki so brez škode in se pojavljajo v velikosti. Ne smejo biti zmečkani. Poiščite tiste, ki so sijoče in trdno z zelenimi stebri pritrjena.Izogibajte se čiščenju češenj, dokler ni časa, da bi jih pojedli. Prezgodnje pranje jih bo hitro poslabšalo. Shranjujte češnje v hladilniku v plastični vrečki ali pokritem plastičnem vsebniku.

Češnje bodo v hladilniku trajale približno pet do deset dni, v zamrzovalniku pa šest do osem mesecev.

Češnje lahko kupite tudi zamrznjene ali kupite sveže, da zamrznete sami. Če nameravate zamrzniti svoje češnje, je najbolje, da najprej odstranite jame.

Pri nakupu posušenih ali konzerviranih češenj, preberite etikete pred porabo in se držite enega servisa. Razmislite o uporabi suhih češenj v vaših receptih, ker dobro držijo in potrebujete le majhen delež, da boste lahko prejemali koristi češenj.

Zdrava načina za pripravo češenj

Češnje lahko uporabljate v številnih vrstah receptov. Dodajte češnje gaziranemu jogurtu, skuto ali ricotti z nizko vsebnostjo maščob za visoko beljakovinski zajtrk ali prigrizek.

Vreže nekaj češenj v solate ali vključite češnje v slane jedi, da dodate sladkost, barvo in teksturo. Češnje lahko uporabite za nekatere ne tako zdrave prehrane, ker so običajne sestavine v pekih, kot so pite in pecivo. Uživanje teh vrst hrane v zmerni meri, kot posebno zdravljenje.

Recepti

Uporaba svežih in posušenih češenj je odličen način dodajanja barve, sladkosti in antioksidantov na vaš obrok. Ne bojte se, da bi se začeli ustvarjati s svojimi češnjami. Poskusite izdelati svojo lastno granolo s tem receptom za staromodno češnjo granolo, češnje vključite v stransko krožnik z izdelavo divjega riža in češnjevega pilafa ali pa jih uporabite v glavnem jedu s tem receptom za glazirane svinjske odrezke češnje.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Ameriška akademija za prehrano in dietetiko. Položaj Združenja ameriških dietetikov: zdravstvene posledice prehranskih vlaken. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.

• Retelny, Victoria. Barvita resnica o antocianin kompleksnih spojin s številnimi možnimi kompleksnimi silami. Hrana in prehrana. 2016; 16-17.