Brez glutenske diete

Ko začnete dieto brez glutena, lahko neželeni učinki vključujejo spremembe v vaši telesni teži (bodisi dobiček ali izguba), izboljšanje vaše ravni energije in povečanje vašega prehranskega statusa. V mnogih primerih so ti neželeni učinki koristni.

Vendar pa prehrana brez glutena lahko povzroči tudi neželene stranske učinke. Na primer, morda boste bolj trpeli zaradi zaprtja, saj veliko hrane brez glutena vsebuje malo vlaknin. Morda boste ugotovili, da postajajo občutljivi na navzkrižno kontaminacijo z glutenom v hrani, ki jo jeste.

Se sprašujete, kaj pričakovati na način neželenih učinkov, ko začnete z dieto brez glutena? Tukaj je tisto, kar morate vedeti.

1

Vaša teža se lahko spremeni

Ne glede na to, ali začnete s prenizko telesno težo ali prekomerno telesno težo, se bo vaša teža verjetno premaknila v normalno raven, ko boste imeli diagnozo celiakije in začeli s prehrano brez glutena.

Medtem ko mnogi ljudje mislijo, da so vsi, ki so na novo diagnosticirani s celiakijo, podhranjeni, so študije pokazale, da je večina normalne teže, mnoge pa imajo prekomerno telesno težo. Na primer, ena raziskava je pokazala, da je bilo približno 61 odstotkov na novo diagnosticiranih celiakij ocenjenih kot normalna telesna teža, 17 odstotkov jih je imelo podhranjenost zaradi svoje višine, 22 odstotkov pa jih je imelo prekomerno telesno težo ali debelost.

Po diagnosticiranju so bolniki s prekomerno telesno maso težili k telesni teži, medtem ko so bolniki s prekomerno telesno težo in debelost težili k izgubi telesne teže. Normalna teža celiakije je ostala na normalni teži.

Če imate na diagnozi prekomerno telesno težo ali podhranjenost, lahko pričakujete, da se bo vaša teža normalizirala kot stranski učinek brezglutenske diete. Vendar, če se prepustite prevelikemu številu brezglutenskih prigrizkov (ki so običajno bogati s kalorijami in imajo nizko prehrano, tako kot konvencionalne), se lahko znajdete na nekaj nezaželenih funtih. Bodite previdni.

2

Vaša intoleranca za laktozo se lahko izboljša

Veliko novo diagnosticiranih celiakij ne more prebaviti laktoze, sladkorja v mleku in mlečnih izdelkov, kot so sladoled in jogurt. To je zaradi črevesne škode, ki jo povzroča celiakija - naše črevesne resice so odgovorne za prebavo laktoze, in ko jih uničimo zaradi reakcije na gluten v naši prehrani, laktoze ne moremo več prebaviti. Tako se lahko znajdete brez mleka in brez glutena.

Ker pa se vaše črevesne poškodbe (tehnično znane kot atrofija v vili) začnejo zdraviti, lahko živila, ki vsebujejo laktozo, znova začnete prenašati kot neželeni učinek prehrane brez glutena. Pričakujte, da bo ta sprememba postopna, še posebej, če je vaša intoleranca za laktozo huda - poskusite najprej zelo majhne količine mlečnih izdelkov, da boste videli, kako reagira vaše telo.

Simptomi intolerance za laktozo vključujejo drisko, plin in napihnjenost, tako da, če jih po velikem odmerku mlečnega izdelka doživite, počakajte nekaj časa, preden poskusite znova. Lahko poskusite tudi mleko z zmanjšano laktozo ali laktozo, da preverite, ali vaše telo bolje reagira na te izdelke.

Če ne uživate mlečnih izdelkov, poskrbite, da boste dobili dovolj kalcija na druge načine, na primer z jemanjem vitaminskega dodatka brez glutena.

3

Lahko reagirate slabo na križno kontaminacijo glutena

Ko ste jedli gluten vsak dan, verjetno niste reagirali na posamezne primere zaužitja glutena. Ko pa jo odstranite iz prehrane, se vam bo morda zdelo, da vaše telo reagira nekoliko nasilno na navzkrižno kontaminacijo z glutenom v vaši hrani - ali na ugriz tistega glutena, ki ga preprosto niste mogli upreti. To je eden najbolj presenetljivih stranskih učinkov brez dietetičnega glutena.

Reakcija na gluten v vaši hrani se lahko pojavi hitro (v nekaterih primerih v pol ure) ali pa se lahko pojavi šele naslednji dan ali kasneje. Vaši prebavni simptomi se lahko pojavijo v obliki driske, zaprtja, bolečine v trebuhu, refluksa, plina ali celo bruhanja. Medtem pa se lahko pojavijo tudi drugi simptomi, vključno z utrujenostjo, bolečinami v sklepih, možgansko meglo in celo napadi depresije zaradi glutena.

Vse to iz drobtine? Da, nekoliko naporne reakcije našega telesa na živila, ki vsebujejo gluten, so lahko malce presenetljiva, ko greste brez glutena.

Še vedno pa vas ne vznemirja, če dobite te ponavljajoče se simptome - in si oglejte te nasvete za okrevanje po naključnem gluteningu. Ko lahko znova delate, preučite svojo prehrano in si oglejte, kje lahko dobite skrit gluten. Ne pozabite vedno igrati na varnem in kuhati brezglutenskih receptov.

4

Morda ne boste dobili dovolj Fiber v vaši prehrani

Polnozrnati kruhni izdelki zagotavljajo večino vlaken v prehrani večine ljudi. Toda, ko se odreče glutenu, vam ostane manj polnozrnatih izdelkov, ki jih lahko izberete - na žalost veliko brezglutenskih kruhov in drugih pekovskih izdelkov ne vsebuje veliko vlaken, zato je uživanje premalo vlaken običajen gluten brez stranskih učinkov.

Te razmere se nekoliko izboljšujejo in nekatere blagovne znamke kruha brez glutena proizvajajo kruh s celimi zrni. Vendar pa pridobivanje dovolj vlaknin na dieti brez glutena še vedno predstavlja majhen izziv in nekateri ljudje trpijo zaradi zaprtja, ker v prehrani ne dobijo dovolj vlaknin.

Torej, kaj lahko storite? Lahko poskusite dodati vire vlaknin k vaši prehrani. Na primer, lahko si ogledate posebej kruh brez glutena brez celic in razmislite o dodajanju fižola in stročnic ter svežega sadja in zelenjave na krožnik. Oreščki in semena so tudi bogati z vlakninami in olajšajo brezglutenske prigrizke.

Če pečete svoj kruh (kot nekateri izmed nas), lahko razmislite o brušenju lastne moke iz celih brezglutenskih zrn - tukaj je seznam petih zanimivih zrn brez glutena, od katerih jih je veliko,. Prav tako lahko vzamete dodatek vlaken brez glutena.

Karkoli že počnete, ne dodajajte obilo hranljivih vlaknin hkrati, saj lahko toliko vlaknin moti prebavni trakt in povzroči napihnjenost. Tudi, če se še vedno borite z zaprtjem ali če vas skrbi, da ne boste dobili dovolj vlaknin, se pogovorite z zdravnikom o možnostih.

5

Pazite na hranila

Pred začetkom brez glutena so mnogi od nas dobili nekaj naših železov in vitaminov B iz izdelkov obogatene pšenične moke. Ker so ti izdelki očitno nezadostni pri prehrani brez glutena, nekateri ljudje ne uživajo dovolj hranil, medtem ko jedo brez glutena (večina pečenih izdelkov brez glutena ni obogatena z dodatnimi vitamini in minerali).

Zato morate posebno pozornost posvetiti vnosu tiamina, riboflavina, niacina in folne kisline (vseh vitaminov B), skupaj z vnosom železa, da se prepričate, da dobivate priporočene dnevne količine.

Lahko se naložite na sveže sadje in zelenjavo (mnogi vsebujejo visoke količine vitaminov B), lahko poskusite brezglutenske žitarice (mnoge so obogatene) ali pa razmislite o jemanju dodatka, da nadoknadite morebitne prehrambene pomanjkljivosti kot stranski učinek brezglutenske diete.

6

Beseda iz DipHealtha

Očitno je, da so nekateri od teh neželenih stranskih učinkov brez glutena dobrodošli (na primer izguba teže, ko ste prekomerno telesni teži). Drugi pa morda sploh niso dobrodošli. Ni zabavno, da na primer postanete bolj občutljivi na sledove glutena.

Kot ste delajo svojo pot skozi prvih nekaj mesecev, ne pozabite, da čeprav prehrana predstavlja velik spremembo življenjskega sloga (in nosi precej strm krivulja učenja), boste verjetno lahko pričakovali teh stranskih učinkov, da se ustali sčasoma.

Kljub temu, če se po šestih mesecih na prehrani brez glutena še vedno borite z zaprtjem ali hranilnimi vrednostmi, se pogovorite s svojim zdravnikom o napotitvi k dietetiku, ki je specializiran za prehrano. Ta oseba vam lahko pomaga identificirati problematična področja in jih odpraviti.