Ali izgubljam občutek okusa?

Vaš občutek okusa je povezan s kombinacijo dveh različnih specializiranih celic, vohalnih in okusnih. Vohalne celice so specializirane celice, ki so visoko v nosu in so povezane z živci, ki komunicirajo z možgani. Druga specializirana celica, okusna, je združena v tvojih ustih (zlasti v vašem jeziku) in v grlu. Ko vonjate in žvečite hrano, se ustvari aroma, ki aktivira vaše vonje, medtem ko hrana, mešana s slino, aktivira vaše občutke okusa.

Mit:Različni okusni brsti so združeni v določenih delih jezika.

Resnica:Čeprav obstajajo različni okusni brsti, ki se drugače odzivajo na hrano, ki jo jeste, niso združeni v ločenih predelih jezika. Pravzaprav se bodo vsi okusni recepti odzvali na vse različne okuse, vendar v različni meri.Obstaja 5 različnih okusnih brstov, ki so raztreseni po ustih, ustih in grlu, ki prispevajo k splošnemu okusu hrane, ki jo jeste:

• sladko
• kislo
• grenko
• slan
• umami (slano - povezano s piščančjo juho, kitajsko hrano, mesom in siri)

Če upoštevate 5 okusov z različnimi stopnjami intenzivnosti, ki temeljijo na okusnih brstih, ki jih zadenejo, kot tudi kombinacijo vaših drugih čutov, vključno z vonjem in dotikom (doslednost in temperatura), se lahko izkušnje okusa zelo razlikujejo. Ni čudno, da veliko ljudi uživa v jedi. Ste kdaj imeli prehlad ali se počutili preobremenjeni in menili, da je hrana, ki jo imate radi, drugačna? Ta sprememba okusa je povezana z izgubo vonja, ne samo zato, ker se ne počutite dobro.

Kako pogosti izgubi občutek okusa?

Večina ljudi, ki obiščejo svojega zdravnika zaradi izgube občutka okusa, se dejansko konča z vprašanjem njihovega vonja. Vsako leto je okoli 200.000 zdravniških obiskov s pritožbami zaradi izgube okusa. Vendar se ocenjuje, da medtem ko vsi ne iščejo zdravniške pomoči, ko izgubijo občutek okusa, ima približno 15 od 100 odraslih težave s tem pomenom.

Vzroki za izgubo občutka okusa

Najpogostejša pritožba v zvezi z okusom je zaznavanje fantomskega okusa ali phantogeusia. To je občutek kovinskega ali grenkega okusa v ustih, medtem ko dejansko ni nobene hrane ali vonja, ki bi ustvaril ta občutek. 4 vrste motenj okusa lahko razvrstimo v:

• phantogeusia - zaznavanje fantomskega okusa
• hipogeusia - zmanjšan občutek okusa
• disgeusia - zmedenost različnih okusov
• ageusia - popolna izguba okusa (redko)

Pogoji, ki vplivajo na vaš občutek okusa, vključujejo:

• zdravila (nekateri antibiotiki, antihistaminiki, Zicam)
• živčne ali možganske bolezni (možganska kap, travmatična možganska poškodba, možganski tumorji)
• avtoimunske bolezni
• starost - ste rojeni s približno 10.000 okusnimi brsti, ki delujejo optimalno okoli 30 - 60 let. Vaša čutila se bodo postopoma zmanjševala v starosti 50 ali 60 let
• strep žrelo, sinusne težave ali nosni polipi
• kajenje
• izpostavljenost škodljivim kemikalijam (insekticidi)
• zobne težave - zobne proteze, ki povzročajo rane, okužbe, vnetje
• sevanje na glavo ali vrat (za zdravljenje raka)
• alergije
• hormonsko neravnovesje
• pomanjkanje vitaminov (redko)

Zakaj bi moral poiskati zdravniško pozornost?

Naši občutki vonja in okusa so pomembni za našo prehransko stanje in posamezniki, ki izgubijo te čute, pogosto izgubijo težo. Naš vonj nas lahko opozori tudi na nevarnost - dim iz ognja, kemikalije, uhajanje zemeljskega plina. Diagnosticiranje težav z okusom ali vonjem je na splošno nezapleteno. Obiskati morate otorinolaringologa (ENT). Ta zdravnik, ki je specializiran za motnje ušesa, nosu in ust, bo verjetno poskušal prepoznati določene kemične vonjave s standardnim testom "praskanje in vohanje" in / ali okusi (test okusa).

Ali lahko zdravimo okusno izgubo?

Včasih je izguba občutka okusa (ali vonja) le začasna, včasih pa je trajna. Na primer, nosni polipi se lahko odstranijo kirurško, vendar izgubljenih celic zaradi normalnega procesa staranja ni mogoče nadomestiti.

Stalna izguba:

• hude okužbe (kot tiste, ki vodijo do Bellove paralize)
• kap ali poškodba glave (najverjetneje trajna)
• izpostavljenosti kemikalijam ali sevanju

Zdravljiva izguba:

• akutne okužbe, kot je strep žrelo po ločevanju
• alergije lahko zdravimo z antihistaminiki
• kajenje se lahko spremeni, če prenehate kaditi

Če jemljete zdravila, ki povzročajo suha usta, lahko vplivajo na vaš okus. To je zato, ker slina vsebuje pomembne kemične snovi, ki so potrebne, da možgani razlagajo okuse. V tem primeru se lahko s svojim zdravnikom pogovorite o zamenjavi z drugim zdravilom ali o načinih, kako se soočiti s suhimi usti, kot je žvečenje gumija brez sladkorja in pitje vode.

Pomembno je poiskati rešitev izgube okusa, če je to mogoče zaradi prehranskih in socialnih vidikov, ki zadevajo okus. Podhranjenost in depresija sta lahko posledica dolgotrajne ali neobdelane izgube okusa. Če je izguba okusa stalna, je pomembno, da sodelujete z vašo zdravniško ekipo, da zmanjšate tveganje za prehrano ali depresijo.