Ali lahko razvijete alergijsko reakcijo samo z vonjem arašidov?

Ne morete se odzvati na arašide samo od vonja. Vendar pa obstaja razlog, da ta ideja ostaja kot urbana legenda alergije na arašide: Če vonjate arašide (ali arašidovo maslo), to ponavadi pomeni, da so kikiriki ali izdelki na osnovi arašidov v vaši bližini, kar pomeni, da ste v nevarnosti za reakcijo arašidni prah.

Alergija na arašide vključuje beljakovine

Vaša alergija na arašide je alergija na specifične beljakovine v arašidih. Te beljakovine so prisotne v samih arašidih in v živilih, narejenih s celotnim arašidom. Beljakovine niso prisotne v prečiščenem kikirikijevem olju (ki je seveda maščoba, ne beljakovina) in zato večina ljudi, ki so alergični na arašide, lahko kljub temu porabijo arašidovo olje brez reakcije.

Ti specifični alergeni arašidovi proteini niso prisotni tudi v aromatičnih sestavinah v zraku in aromah, ki ustvarjajo vonj po arašidih. Vonj (ali vonj) arašidov je v manjših organskih spojinah, ki niso arašidovi beljakovini.

Da, vdihavate (in potencialno zaužijete) te sestavine okusa in arome, ko vonjate arašide, vendar ker ne vsebujejo problematičnih beljakovin, se nanje ne boste odzvali.

Pravzaprav so medicinski raziskovalci to preizkusili: za 10 minut so izpostavili 30 subjektov, ki so bili alergični na arašide, na kikirikijevo maslo in placebo za sojino maslo. Čeprav so lahko subjekti vonjali arašidovo maslo (in sojino maslo, ki sta bila prikrita s kombinacijo metine in tuna, da bi udeležencem preprečili, da bi ugotovili, katera je bila), nihče od njih ni reagiral na arašidovo maslo.

Mnogi od teh otrok so imeli v preteklosti predhodne kontaktne ali inhalacijske reakcije na arašide. Raziskovalci so ugotovili, da "priložnostna izpostavljenost arašidovemu maslu" ne bi smela povzročati težav pri 90% otrok, ki so zelo občutljivi na arašide. To seveda ni 100%, zato bi morali biti še vedno previdni.

Zakaj nekateri ljudje reagirajo?

Reakcije, za katere se zdi, da vključujejo vonj arašidov v zraku, so res vse, kar v resnici vdihavate.

Kot sem rekel zgoraj, kemične spojine, ki vsebujejo tisto, kar mislimo kot "vonj arašidov", ne vsebujejo arašidovih beljakovin in zato ne povzročajo alergijske reakcije. Kljub temu lahko prah arašidov in majhni delci arašidov v zraku povzročijo alergijsko reakcijo pri ljudeh z alergijo na arašide.

Če je vse, kar dišiš na kikirikijevem maslu, malo verjetno, da bi v zraku plavali prah ali majhni koščki arašida - navsezadnje je kikirikijevo maslo lepljivo, ne prašno. Ena izjema od tega pravila je, če vonjate arašidovo maslo v bližini mlinca za orehovo maslo; To ni neobičajno za upscale trgovinah z živili in trgovin z zdravo hrano, da ponujajo sveže mleto arašidovo maslo, mandljevo maslo, in občasno tudi druge vrste orehovega masla. Ti stroji so resnično potencialno tveganje in se morate izogibati.

Podobno, če ljudje luščijo in jedo arašide v vaši bližini, lahko zagotovo razširi prah arašidov v zrak. To pomeni, da bi lahko vonjali arašidi (ki sami po sebi ne bodo povzročili alergijske reakcije), ampak tudi vdihavanje prahu in delcev arašidov (ki lahko povzročijo hudo reakcijo). To je problem na stadionih, ki služijo arašidi in v nekaterih trgovinah in restavracijah, ki strankam ponujajo brezplačne neoluščene arašide.

Poleg tega, ko so živila kuhana, pogosto sproščajo olja v zrak - olja, ki lahko vsebujejo alergene beljakovine in povzročajo reakcije. To tveganje lahko predstavljajo kuhani arašidi ali nekatere vrste azijskih živil, ki vključujejo arašide in arašidovo omako.

Nazadnje lahko sledi proizvodov iz arašidov pridejo na roke in jih zaužije nekdo z alergijo, ki povzroči reakcijo, tudi če v zraku ni prahu iz arašida. Torej, če vonjate arašide, morate biti previdni, da si umijete roke pred jedjo ali premikanjem rok blizu ust.

Beseda iz DipHealtha

Samo vonj arašidov ne bo povzročil reakcije, če ste alergični na arašide. Toda vonj vas lahko opozori na morebitno prisotnost pravega arašidovega prahu ali olj v zraku, in lahko povzročijo potencialno hudo reakcijo. Previdno bodite previdni, če ste resno alergični na arašide in verjamete, da vonjate arašide.