Kaj je obogatena hrana? Definicija in primeri

Obogatena hrana je proizvod, kateremu dodamo hranila. Značilno je, da so dodana hranila prisotna v hrani v njegovi prvotni obliki, vendar so bila med predelavo odstranjena na neki točki. Beli kruh je primer obogatene hrane, ker so dodani nekateri vitamini, potem ko jih belilni proces izčrpa.

Kaj pomeni "obogateno" pomeni

Obogatena hrana zveni zdravo. Beseda "obogatena" se zdi, da je hrani dodano nekaj posebnega, da bi bilo bolje. Ta opredelitev obogatene hrane ni napačna. Toda to ni povsem točno.

Številna obogatena živila so odstranila sestavine in jih nato dodala nazaj. Na primer, živilski proizvajalci lahko dodajo vitamine B ali železo, ki so bili izgubljeni med postopkom proizvodnje hrane. Mnogi ljudje zamenjujejo obogateno hrano z obogateno hrano. Po podatkih Univerze v Chicagu so obogatena živila živila, v katerih so hranila enostavno dodana in ne nadomeščena.

Po Akademiji za prehrano in dietetiko je obogatila hrano in druga funkcionalna živila ' potencialno koristen učinek na zdravje, če se redno redno porablja na učinkovite ravni na podlagi pomembnih standardov dokazov. «Skratka, to pomeni, da so obogatena živila lahko del zdrave prehrane, ki vključuje različne različne vrste hrane.

Primeri obogatenega živila

Če si želite ogledati, ali je hrana, ki jo jedo, vsebuje obogatene sestavine, preprosto preverite spodnjo sliko o prehrani in preglejte seznam sestavin. Poiščite sestavine, ki vključujejo besedo »obogateno«. Mnoge obogatene jedi so narejene z obogateno moko. Žitarice so lahko obogatene z železom ali pa boste videli, da je vaš kruh izdelan z obogatenimi sestavinami. Testo in tortilje bi lahko obogatili tudi živila.

Morda boste videli tudi besedo "utrjena" na sprednji strani embalaže. Na primer, vaš pomarančni sok lahko oglašuje, da je "utrjen s kalcijem" ali pa se vaša žita hvalijo, da je "utrjena z železom". Ali pa boste morda videli bolj splošno trditev, "utrjena z bistvenimi vitamini in minerali." Ti podatki vse kažejo, da so bile dodane sestavine za povečanje hranilne vrednosti živila.

Ali so obogatena živila zdrave?

Obogatena živila so lahko del zdrave prehrane, vendar obogatena živila niso nujno ali vedno zdrave. In obogatena hrana morda ne bo boljša za vašo prehrano kot živila, ki niso obogatena.

Na primer, se lahko znajdete v pekarskem prehodu vaše trgovine z živili, ki poskuša izbrati zdrav kruh. Izberete lahko beli kruh, izdelan z obogateno moko, ali pa lahko izberete celo pšenični kruh, izdelan iz celih zrn. Obogateni kruh ima lahko po predelavi dodana hranila. Ta hranila so lahko zdrava za vaše telo. Celotnega žitnega kruha se ne sme obogatiti, vendar je to verjetno zato, ker hranila nikoli niso bile odstranjene iz kruha med predelavo. Zato teh hranil ni treba dodati nazaj.

Če v prehrani dobite dovolj vitaminov in mineralov, morda ne potrebujete obogatene hrane. Celoten žitni kruh, omenjen v zgornjem primeru, je morda boljša izbira za mnoge zdrave prehranjevalce, saj povečuje vaš dnevni vnos vlaknin.

Kot priporoča izjava Akademije za prehrano in dietetiko, so lahko funkcionalna živila, kot so obogateni izdelki, del zdrave prehrane. Ampak to je celotna prehrana in ne samo ena hrana, ki spodbuja dobro zdravje in dobro počutje.

Beseda iz zelo dobrega

Če poskušate izboljšati svojo prehrano, je vrednotenje števila obogatenih živil, ki jo porabite, dobro izhodišče za začetek. Obogatena živila so lahko del zdravega načrta prehranjevanja, vendar jih je moč bolj predelati in (včasih) manj hranljive kot cela, manj predelana živila. Na primer, obogatena hleba kruha je lahko manj hranljiva kot hleba, ki je narejena iz nič v vašem lokalnem peku z vso zrno in svežimi sestavinami.

Registrirani dieti lahko pameten vir pri razvoju zdravega načina prehranjevanja. Če poskušate zmanjšati telesno težo, ohraniti zdravo težo ali izboljšati svoje zdravje s hrano, menite, da se obrnite na potrjenega strokovnjaka v vašem lokalnem zdravstvenem domu. En sam sestanek je lahko vse, kar potrebujete za pridobitev informacij, potrebnih za pameten in razumen načrt za izboljšano zdravje.