Zgago prijazne palačinke z rdečimi okusnimi jabolki

Prav tako je treba poudariti, da so te palačinke narejene iz polnozrnate moke, ki pomaga izravnati vsako kislino iz drugih sestavin. Čeprav je gosta, je združena z enako količino večnamenske moke, da palačinke obdrži na bolj mehki strani. Cela zrna na splošno pomagajo absorbirati kislino, kar pomaga preprečiti zgago.

Sestavine

• 1/2 skodelice polnozrnate moke
• 1/2 skodelice moke
• 1 žlička sladkorja
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 skodelica brez maščobe
• 1 veliko jajce, pretepeno
• 2 žlici avokada, pire
• 1 žlička vode
• razpršilo za kuhanje brez nalepk
• 1 žlica nesoljenega masla, stopljeno
• 1 veliko rdeče okusno jabolko
• 1/2 čajne žličke talnega ingverja
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 2 žlici vode
• 1,5 čajne žličke medu, razdeljeno

Priprava

1. Združite suhe sestavine (polnozrnato moko, večnamensko moko, sladkor, pecilni prašek in sol) v majhni skledi.
2. Mokre sestavine (mleko, jajce, avokado in vodo) zmešamo skupaj v ločeno posodo, nato dodamo v suhe sestavine in mešamo, dokler niso dobro vključene.
3. Večjo posodo poškropite z nelepljivim pršilom za kuhanje in segrevajte nad plamenom z nizkim povprečjem. Palačinko testo položite v ponev, približno 2 žlici na palačinko in poravnajte v okroglo obliko. Na eni strani kuhamo 2 do 3 minute, na drugi pa še eno minuto, dokler ni rahlo zlato rjava.

1. Medtem ko se palačinke kuhajo, jedro in tanko narežemo na 12 rezin. V skledo zlijte maslo na rezine in premešajte z ingverjem in cimetom.
2. Jabolčne rezine razporedite v ločeno posodo in kuhajte na srednjem plamenu 3-5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte vodo do polovice.
3. Na plošči razporedite 4 palačink in na vrhu kuhane jabolke. Potresemo s 1/2 čajne žličke medu in uživamo.

Nadomestitve in spremembe sestavin

Priporočamo vam, da namesto polnomastnega mleka ali mlečne alternative uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob iz dveh razlogov. Prvič, nizka vsebnost maščob pomaga ohraniti skupno vsebnost maščob v receptu na spodnji strani, kar je pomembno za preprečevanje zgage. Drugič, ponuja več beljakovin kot mlečne alternative, kot je mandljevo ali sojino mleko. Če pa ne morete piti kravjega mleka, ga lahko zamenjate za nesladkan mandelj ali sojo.

Ko gre za jabolka, se držite rdečih sort, kot so gala, rdeče okusne in fuji.

Sladji so in se običajno ne uporabljajo pri kuhanju, zelena jabolka pa so ponavadi kisla, zato ne delajte tudi za tiste, ki imajo zgago.

In tukaj je preprosta zamenjava za sveži okus: če imate na voljo, uporabite dvojno količino sveže mletega ingverja namesto tal.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Na vrh obroka z navadnim nizko vsebnostjo maščobnega jogurta namesto ali z medom.

Obstaja nekaj zgodnjih raziskav, ki kažejo na povezavo med zdravimi črevesnimi bakterijami in zmanjšano zgago. Živila, kot je nizko vsebnost maščobnega jogurta, pripomorejo k zdravemu mikrobiomu.

Morda boste tudi v skušnjavi, da uživate v zajtrku z caffeinated kavo, čaj ali sok. Na žalost so to vsi znani povzročitelji zgage. Namesto tega lahko preizkusite kavo brez kofeina ali pomirjevalni čaj iz kamilice - ne povzročajo vedno zgage, še posebej, če velikost obroka ohranite v eni skodelici po 8 unč.

Ocenite ta recept