Dejstva o pivu na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Veliko je zmede glede tega, ali so nekatera piva ali pivo na to vprašanje primerna za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Nekateri ljudje vam bodo povedali, da so ogljikovi hidrati v pivu drugačni od tistih v vinu ali viskiju in so veliko bolj glikemični. Drugi vam bodo povedali, da alkohol preneha s telesom pekočo maščobo in duši vašo sposobnost, da izgubijo težo.

Torej, kaj je resnica? Ali je pivo samo še ena alkoholna pijača ali pa so lastnosti, zaradi katerih je za jedilce z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povsem neprimerna?

Alkohol in metabolizem

Dolgo je bilo napačno prepričanje, da ljudje pridobijo težo zaradi alkohola, ker jih telo preoblikuje v sladkor. To dejansko ni res.

Medtem ko lahko v nekaterih alkoholnih pijačah pride do ogljikovih hidratov, ki se pretvorijo v sladkor (glukozo), se alkohol zdravi na popolnoma drugačen način.

Ko piješ alkoholno pijačo, bo vaše telo samodejno identificiralo alkohol kot toksin. Ker se alkohol absorbira v tankem črevesju, se bo izročil v jetra, da se razgradi in odstrani iz telesa. V tem času bodo vse druge snovi, vključno z ogljikovimi hidrati in maščobami, zadržane.

Zaradi tega se ogljikovi hidrati v telesu ne bodo pretvorili v glukozo za energijo. Raven glukoze v krvi se bo zmanjšala, maščobe, ki naj bi jih presnavljala jetra, ostanejo tudi nedotaknjene, nadaljnje zniževanje ravni glukoze in celo sproščanje telesne mase.

Kot tak ni nujno, da gre za sladkor v alkoholu; to je dušenje učinka alkohola na metabolizem.

S tem, ko rečemo, če je alkoholna pijača visoka v ogljikovih hidratih - pogosto lahko pivo - lahko zviša koncentracijo glukoze v krvi in ​​sproži odmerek insulina skupaj z drugimi škodljivimi učinki. To je, kjer je pivo drugačno od vina, ki je nizko vsebnost ogljikovih hidratov in trde alkoholne pijače, ki jih nima.

Pivo in ogljikovi hidrati

Ni vse pivo ustvarjeno enako. Pravzaprav so nekateri relativno nizki pri ogljikovih hidratih in so lahko primerni za prehrano zmerno ali celo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Drugi so v celoti brez omejitev, če strogo omejite vnos vnosa ogljikovih hidratov.

Ugodnosti, najdene v pivu, so preostali sladkorji, ki ostanejo v procesu fermentacije. Ogljikovi hidrati v zrnju, na osnovi piva, so veliko bolj zapleteni od tistih v sadju, na osnovi vina. To pomeni, da imajo kvasovke, ki se uporabljajo za fermentacijo ogljikovih hidratov, precej težje pretvoriti zrna v alkohol, kot bi bilo z grozdjem.

Nasprotno pa se trde alkoholne pijače destilirajo, kar pomeni, da jih zavrejo, da dobijo čisti alkohol, pri čemer ostanejo vsi ostali ogljiki.

Posledično bo povprečno pivo imelo 13 gramov ogljikovega dioksida na utor, v primerjavi s štirimi do petimi grami za vino in nič za viski, vodku in druge trde lužnice.

Primerjava piv

Vedno večje zanimanje javnosti za pivo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je proizvajalcem omogočilo proizvodnjo izdelkov, ki ustrezajo standardom nizkih carb, vendar pogosto na račun okusa. Kot splošno pravilo, nižji je število ogljikovih hidratov, manj je okus. Seveda obstajajo izjeme, zlasti med proizvajalci majhnih serij, ki se lotijo ​​prodaje na trgu z nizko vsebnostjo ogljika.

Na splošno lahko pivo razdelimo na naslednje kategorije:

• Ultra lahka piva so zelo nizke pri ogljikovih hidratih in kalorij. V povprečju lahko pričakujete, da boste porabili dva do tri grama neto ogljikovih hidratov (prebavljivih ogljikovih hidratov) na 12 ounce. Možnosti vključujejo Miller Original Draft 64, Budweiser Select 55, Michelob Ultra, Molson Ultra in Labatt Aspens Edge.
• Lahka piva so malo bolj okusne od svojih ultralahkih kolektorjev in dobavljajo med tri in šest gramov neto ogljikovih hidratov na 12 ounce. Popularne blagovne znamke vključujejo Miller Light, Busch Light, Coors Light, Corona Light in Becks 'Light.
• Pivo z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov se ne tržijo kot takšne, ampak padejo pod prag 13 gramov neto ogljikovih hidratov na 12 ounce. Nekateri, kot je Michelob Golden Draft, imajo le sedem gramov na porcijo, medtem ko imajo drugi, kot je Carlberg, 10 gramov na uslugo.

Piva za izogibanje

V zvezi s poznavanjem piv, ki jih je treba izbrati in za katere se je treba izogniti, uporabite pivo in njegove lastnosti kot vodilo. Na splošno je temnejše pivo in čim bolj je glava (pena), več ogljikovih hidratov bo to imelo.

Na primer, med, tan in črni lagersi vas lahko vrnejo karkoli od 15 do 17 gramov neto ogljikovih hidratov na 12 ounce. Stouts in nosači, ki imajo polnejše telo in okus, imajo lahko kar 20 gramov neto ogljikovih hidratov na porcijo. Nekatera obrtna piva so lahko celo višja, pri čemer dobite okus na račun 30-plus gramov neto ogljikovih hidratov na porcijo.

Medtem ko pivo zagotovo ni v meniju, če izberete pametno, jih upoštevajte kot del dnevnega vnosa, če ste na strogo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če ste v dvomih, preverite prehransko nalepko ali se pogovorite s pivovarjem. Če vse drugo ne uspe, se odločite za kozarec vina ali drugih pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.