Kuhanje s fibromialgijo in sindrom kronične utrujenosti

Če imate fibromialgijo ali sindrom kronične utrujenosti, kuhanje predstavlja veliko izzivov - stati v kuhinji lahko povzroči bolečino in vas obrablja; težave s kratkoročnim spominom in večopravilnostmi otežujejo ravnanje po preprostem receptu; in zlahka se uničite in preobremenjeni s celotnim procesom.

Lahko se skuša v celoti izogniti, toda za večino od nas to ni realno. Boleč ali ne, moramo jesti. Ker mnogi od nas s temi pogoji potrebujejo posebno prilagojeno prehrano ali se vsaj počutijo bolje, ko jemo bolj zdravo, je kuhanje bistvenega pomena.

Na srečo lahko veliko naredite za poenostavitev kuhanja in olajšanje obremenitve telesa.

1

Prava orodja

Vsa kuhinjska orodja niso enaka. Nekateri od njih so lažje prijemi kot drugi, nekateri pa lahko nekatera dela veliko lažje.

Najdete lahko cenovno ugodne stvari, kot so lupilniki in merilne skodelice, ki imajo oblazinjene ali ergonomske ročaje. Ti lahko ohranijo vaše roke pred obrabo tako hitro in zmanjšajo količino energije, ki je potrebna za preprosta opravila.

Ali je težko odpreti kozarce in steklenice? Tanka gumijasta prijemala je lahko v veliko pomoč in vam omogoča boljše držanje pokrovov. Obstajajo tudi orodja za odpiranje kozarcev, ki so "V" oblikovana z grebeni, ki se ujamejo v utore na pokrovih. Nekateri so ročni, drugi pa so lahko nameščeni pod omarico, zato boste morali uporabljati samo eno roko.

Sharp noži so tudi odlični za ohranjanje energije. Dobri pa so dragi. Če si ne morete privoščiti dobrih nožev, poskusite vlagati v jeklo ali orodje za brušenje, ki lahko obdrži dober rob na njih.

Kuhinjska orodja, kot so ta, so odlične stvari, ki jih lahko zahtevate kot darila, zlasti od ljudi, ki so priročni v kuhinji in imajo verjetno vse vrste stvari, ki jim pomagajo.

2

Naj bo pri roki

Kolikor je mogoče, poskušajte obdržati stvari, ki jih veliko uporabljate, kjer jih lahko enostavno dosežete.

Na primer, ko so žlice in lopatice v klopi na pultu, je potreben zelo malo napora, da se zgrabite, ko ga potrebujete. Tudi bloki nožev so dobra ideja.

Če imate kratek prostor za stike, boste morda želeli raziskati stvari, kot so stenski nosilci ali magnetni trakovi za nože, ki so lahko nad vašo delovno površino, medtem ko so pulti jasni.

Prav tako boste manj frustrirani, če vam ni treba kopati po predalih, ki iščejo vaša orodja.

3

Zmanjšajte dviganje

Skladi loncev in posod ali steklene mešalne posode lahko hitro postanejo težki. Torej vam ni treba dvigniti vse tiste, da bi prišli do nižjega, boste morda želeli pogledati v dodajanje polic, tako da jih lahko shranite ločeno ali v krajših nizih.

Prav tako je koristno zamenjati steklene sklede s plastičnimi, ki tehtajo veliko manj.

Upoštevajte tudi težo stvari, kot so krožniki, sklede, kozarci in skodelice za kavo. Lahko jih nadomesti s tankimi, lahkimi.

4

Najvišje in najnižje vrednosti

Ko boste morali dobiti stvari, ki so shranjene visoko ali nizko, poskusite uporabiti orodja, ki zmanjšujejo količino, ki jo potrebujete za upogibanje, raztezanje in uravnoteženje.

Kuhinjski stoli so priročni, vendar so lahko nerodni, da se vklopijo in izklopijo. Združite to z vrtoglavim urokom in lahko povzroči katastrofo.

Trdna, lahka zložljiva blazina je boljša možnost za doseganje tistega, kar je izven dosega. Dva ali trije majhni koraki so veliko varnejši od vzpenjanja na stol. Na voljo so številne velikosti in slogi, ki lahko zdrsnejo v prostor ob vašem hladilniku ali v shrambi.

Kupite lahko tudi grabežnike na dolgih palicah, ki vam pomagajo dobiti predmete iz visokih ali nizkih polic ali pa poberete stvari s tal. Če se morate spuščati navzdol, je čepec ali spuščanje na kolena na splošno boljše kot upogibanje. Poslušajte namige svojega telesa in zmanjšajte stvari, ki povzročajo bolečino.

5

Vzemite Strain Off Your Legs

Stoj na trdem podu med kuhanjem lahko povzroči veliko bolečin v nogah in utrujenosti. Obstaja dober razlog, da strokovni kuharji nosijo oblazinjene čevlje in stojijo na gumijastih podlogah.

Opremljanje vaše kuhinje s predpražniki ali oblazinjenimi odejami ter nošenje čevljev ali oblazinjenih copat med kuhanjem je velika razlika.

Za naloge, ki vas zadržijo na enem mestu več kot nekaj minut, kot so sekljanje zelenjave ali drugo pripravljalno delo, poskusite sedeti za mizo ali zajtrk.

6

Vodenje sledi kaj je naslednje

Zahvaljujoč našim meglenim možganom in kratkotrajnim težavam s spominom se moramo večinoma sklicevati na recept (ali škatlo) veliko več kot večina ljudi. Ne želite, da bi se morali nagibati ali zavrteti, da bi jo videli, zato vam lahko pomaga imeti dobrega imetnika.

Domače trgovine običajno nosijo imetniki kuharskih knjig, ki bodo knjige ohranile pokončne, odprte do prave strani in zlahka vidne.

Za kartice s recepti ali koščke papirja imejte pri roki obešalnike, ki jih lahko uporabite za pripenjanje na škatlo ali karkoli drugega, da jih obdržite na pravi višini.

Če uporabljate recept na pametnem telefonu ali tabličnem računalniku, poiščite način, kako ga podpreti. Za to je na voljo veliko majhnih naprav, v nekaterih primerih pa se tudi podvojijo.

Lahko najdete aplikacije, ki glasno preberejo recepte, in če ti delujejo dobro za vas, potem pa super! Vendar pa mnogi od nas imajo več problemov, ki sledijo ustnemu pouku kot pisni, zato morda niso dobra rešitev.

7

Organizirajte pred začetkom

Kako pogosto ste bili sredi nečesa, ko ste nenadoma spoznali, da ste izven sestavine, ali niste našli naslednjega, kar ste potrebovali?

Ko vaši možgani že delajo, da bi sledili navodilom, lahko nekaj takega sproži tesnobo, zmedenost in frustracije, ki lahko otežijo ali onemogočijo nadaljevanje.

Da se to ne bo zgodilo, pred začetkom kuhanja izvlecite vse potrebne sestavine in jih razporedite po vrstnem redu, ko jih boste potrebovali.

Vzemite tudi merilne skodelice in druga orodja, ki jih potrebujete, da boste vedeli, kje so (in tako veste, da ne sedijo v pomivalnem stroju, umazani).

8

Naj bo preprosto

Pogosto nismo najboljši multi-taskerji, zato je nekaj, kar nas lahko v kuhinji iztirilo hitreje kot karkoli, kar se preveč dogaja naenkrat. Poskusite, da ne popravite stvari, ki zahtevajo vretje, medtem ko to prepihujete in mešate tretjo stvar za točno določen čas - preveč je lahko izgubiti sled, zamenjati nekaj in končati do razbitine do konca.

Morda bi bilo bolje, če bi se osredotočili predvsem na en del večerje in naredili počitek preprost ali prep-light. Na primer, solata v vrečah ali surova zelenjava z dipom so odlična možnost, ki vas osvobodi, da se bolj osredotočite na beljakovine ali veliko prilogo.

9

Zapomni si svoj tempo!

Med kuhanjem ne pozabite na hitrost! Če je mogoče:

• Delajte nekaj minut in nato počivajte nekaj minut
• Poskusite spreminjati svoje naloge, t.j. če boste imeli veliko dela, ne naredite vsega v enem odseku.
• Ko se pripravljate na dopust ali velik dogodek, si podarite veliko dodatnega časa in pripravite vse, kar lahko pred časom, da ne boste poskušali narediti vse naenkrat.

Beseda iz DipHealtha

Kronična bolezen otežuje vsakodnevne naloge. Pomembno je vedeti, da boste s prilagajanjem in iskanjem novih pristopov lahko nadaljevali z izvajanjem potrebnih nalog, kot je kuhanje.

In v dneh, ko ne moreš? Odrežite si nekaj ohlapnosti, nekaj vtaknite v mikrovalovno pečico in počasi.