Podatki o olju za maslo: kalorije in zdravstvene koristi

Ali je maslo zdravo? Odgovor je odvisen od tega, koga vprašate. Nekateri strokovnjaki menijo, da je maslo zdravo, ker je narejeno iz mleka in je boljša izbira kot alternativne maščobe, kot so margarina ali olje.Toda drugi strokovnjaki so zaskrbljeni glede kalorij masla in nasičenih maščob. Torej bi morali vključiti maslo v svojo prehrano? Preverite podatke o hranilni vrednosti in si oglejte, kako se lahko prilega vašem načrtu obrokov.

Maslo kalorij (soljeni in nezaslani)

Maslo (s soljo) Podatki o prehrani
Serviranje velikosti 1 pat (1 "kvadratna, 1/3" visoka) (5 g)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 36
Kalorije iz maščobe 36
Skupna maščoba 4.1g	6%
Nasičena maščoba 2.6g	13%
Polinenasičena maščoba 0,2g
Mononenasičena maščoba 1.1g
Holesterol 11mg	4%
Natrij 36 mg	1%
Kalij 1,2mg	0%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 2% · Vitamin C 0%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ne boste imeli veliko koristi za zdravje, če dodate maslo na vaš obrok. Maslo je veliko v nasičenih maščobah in ne vsebuje bistvenih vitaminov ali mineralov.

Vendar pa, kot mnoge oblike maščobe, maslo zadovoljiva. Nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da je jedo majhno količino zadovoljivih maščob boljše od porabe večjih količin maščobnih nadomestkov, ki so manj zadovoljive in lahko vključujejo predelane sestavine. V nekaterih primerih lahko maslena alternativa poveča dnevni vnos kalorij in maščob več kot maslo.

Toda tudi če je resnično maslo bolj zadovoljivo, je pomembno, da obdržite nadzor nad deležem. "Maska" masla, ki jo najdete v številnih restavracijah (naštetih na nalepki), lahko vsebuje le 36 kalorij in 4 grama maščobe. Toda pogostejša velikost masla, ena žlica, vsebuje 100 kalorij, 11 gramov maščobe in 7 g nasičenih maščob.

Izbira in shranjevanje

Ko kupujete maslo, lahko izbirate med soljenimi ali nesoljenimi sortami. Kakšna je razlika? Ni veliko, razen za vsebnost natrija. Maslene kalorije se ne spreminjajo glede na vsebnost soli.

Če izberete soljeno sorto, se vsebnost natrija lahko razlikuje od blagovne znamke do blagovne znamke zaradi proizvodnih metod. Tako Land O 'Lakes kot Breakstone's Salted Butter vsak vsebuje 90 miligramov natrija na žlico. Nezaseljene sorte zagotavljajo nič gramov natrija na žlico.

Ne pozabite pa, da če kupite sorto brez soli za zmanjšanje natrija v vaši prehrani in na koncu pršite več namizne soli na hrano, boste morda počeli več škode kot dobro.

Shranjevanje masla je precej preprosto. Nekateri ljudje pustijo maslo na kuhinjskem pultu, zato je mehko in lažje širiti na toast in druga živila. Toda proizvajalci masla priporočajo, da izdelek skladiščite v skladu s smernicami USDA in FDA.

Maslo lahko tudi zamrzne za največ štiri mesece od datuma nakupa. Zamrzniti jo moramo v originalni posodi. Ko se odmrzne, ga je treba uporabiti v 30 dneh.

Maslo ali margarina: kaj je bolje?

Debelina in margarinska razprava sta lahko težavna rešitev, saj na trgu obstaja veliko različnih vrst margarine, od katerih ima vsak drug profil prehranjevanja.

Obstajajo blagi znamki margarine "srce zdravi", na primer, ki trdijo, da vključujejo zdrave maščobe, kot so maščobne kisline omega-3.

Pameten način ocenjevanja vašega najljubšega izdelka za margarine je preverjanje oznake o prehrani in sestavinah. Margarina je pogosto narejena iz rastlinskega olja, zato boste morda videli, da je na etiketi manj gramov nasičenih maščob. Toda številne blagovne znamke margarine vsebujejo tudi trans maščobe. Na seznamu sestavin boste videli kot "hidrogenirano olje" ali "delno hidrogenirano olje". Zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da zmanjšate ali popolnoma izognete uživanju proizvodov s trans maščobami.

Prehrana v nadomestkih za maslo

Če poskušate jesti manj masla, na trgu obstaja veliko nadomestkov. Popularni nadomestki masla vključujejo:

• Masleni brsti ali škrobi iz maltodekstrina, masla in soli. Zagotavlja deset kalorij in 60 miligramov natrija na čajno žličko.
• Maslo za prhanje je izdelan iz vode, sojinega olja, soli in drugih sestavin. V skladu z nalepko, zagotavlja nič kalorij in nič gramov maščobe, vendar je en porast 0,2 grama, ki je morda nemogoče izmeriti. Za perspektivo je steklenica z 12-unčo maslačnega pršila 1700 obrokov.
• Razprodaji lahkega masla iz masla so pogosto nižje v kalorij, ker so napihnjene ali razsvetljene s sestavinami, kot so voda in / ali maltodekstrin, tako da porabite manj. Izdelek z lahkim maslom zagotavlja približno 50 kalorij na žlico, 6 gramov maščobe in 3,5 g nasičenih maščob.

Naravne masilne alternative

Obstajajo tudi naravni nadomestki za maslo in nadomestke masla. Izdelek, ki ga izberete, je lahko odvisen od tega, kako ga nameravate uporabiti.

• Avokado se pogosto imenuje "maslo revnega človeka". Na toast se dobro širi in je dober vir zdrave maščobe.
• Arašidovo maslo blagovne znamke se razlikujejo, vendar naravno arašidovo maslo ne zagotavlja dodanega sladkorja ali trans maščobe in lahko poveča vnos beljakovin.
• Olivno olje je dober nadomestek za maslo, če ga uporabljate za praženo meso ali zelenjavo.
• Če uporabite maslo na krompir ali zelenjavo, sveža zelišča lahko zdrav, nadomestek brez kalorij. Drobnjak ali taragon lahko dajejo svežemu svežemu okusu. Dodajte stiskanje limone po želji.
• Lahko uporabite navaden marmelad ali žele na toast, palačinke ali francoski toast namesto masla, vendar sveže sadje je bolj zdravo. Sprejmite zrelih banan ali tanko narezanih jagod, da dobite zdravo sladko omako brez dodanega sladkorja.
• Ali navadno pržite ali jajčete jajca v maslu? Uporaba ponev, ki ne drži palice namesto tega maslo popolnoma odstranite. Presenečeni boste, da so jajca lahko tako okusna brez dodane maščobe.

Beseda iz zelo dobrega

Maslo je v nekaterih krogih postalo trendovska hrana.Ketogene diete, na primer, in nekateri drugi, ki izberejo načrt za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko dodajajo maslo mnogim živilom skozi ves dan, da povečajo vnos maščobe. Morda boste navdušeni, da vključite tudi maslo ob obroku. Maslo okusno, zato razumemo. Vendar ne pozabite, da večina zdravstvenih strokovnjakov še vedno priporoča zmanjšanje vnosa nasičenih maščob, kot so maslo. Zato je pametno, da uporabite maslo v zmernih količinah, razen če vaša ekipa za zdravje priporoča drugačno.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate?