Pregled encimov v prsnem mleku

Encim je vrsta beljakovin, ki ustvarjajo kemično reakcijo v celicah telesa. Encimi opravljajo pomembne funkcije, ki so potrebne za preživetje, vključno s tistimi, ki sodelujejo pri prebavi in ​​metabolizmu. Vsak encim ima samo eno nalogo in je specifičen za vrsto kemične reakcije, ki jo proizvaja.

Encimi v prsnem mleku

V materinem mleku je veliko encimov. Ti encimi igrajo pomembno vlogo pri zdravju in razvoju novorojenčka.Encimi v materinem mleku služijo različnim funkcijam, od katerih jih nekatere še ne vemo. Nekateri encimi potrebujejo funkcijo prsi in proizvodnjo materinega mleka, nekateri encimi pomagajo otroku s prebavo, nekateri pa so bistveni za razvoj otroka. Tu so najpomembnejši encimi v materinem mleku.

Amilaza

Amilaza je glavni encim za prebavljanje polisaharidov. Prekroži škrob. Ker se otroci rodijo z majhno količino amilaze, lahko dobijo ta bistveni prebavni encim skozi materino mleko. Po šestih mesecih otroške trebušne slinavke začnejo sproščati amilazo.

Lipaza

Novorojenčki lahko v celoti preberejo in uporabljajo maščobe v materino mleko zaradi lipaze. Lipaza razgradi mlečne maščobe in jo razdeli v proste maščobne kisline in glicerol. Novorojenčki dobijo energijo iz prostih maščobnih kislin, lipaza pa omogoča, da so na voljo proste maščobne kisline prej prebava se pojavi v črevesju.

Lipase je odgovoren tudi za umirjen, kovinski vonj, ki ga ima včasih hlajeno ali predhodno zamrznjeno in odmrznjeno mast. Hladne temperature in zamrzovanje ter odmrzovanje materinega mleka, ki je visoko v lipazi, lahko povzroči, da se maščoba v mleku hitro razgradi in pusti neprijeten vonj. Morda ne diši dobro, vendar je hranilna vrednost še vedno dobra.

Protease

Protease pospeši razgradnjo beljakovin. V materinem mleku so visoke ravni proteaze. Menimo, da je ta encim pomemben za prebavo, zlasti v obdobju po rojstvu.

Laktoferrin

Laktoferrin je protein, ki veže železo. Pomaga otroku, da absorbira železo. Tudi skupaj z belimi celicami in protitelesi laktoferin ubije bakterije. Laktoferinski postanki E. coli od vezave na celice in pomaga preprečevati diarejo dojenčkov. Laktoferrin prav tako preprečuje rast Candida albicans, glivica. Laktoferinski nivoji so zelo visoki pri materinem mleku, medtem ko se laktacija nadaljuje.

Lysozyme

Lysozyme ščiti dojenčka pred bakterijami, kot so E. coli in Salmonela. Raven lizocima v materinem mleku se povečuje zlasti v času, ko dojenčki začenjajo trdo hrano. Povečanje lizocima pomaga zaščititi otroke pred bakterijami, ki lahko povzročijo bolezni in drisko.

Drugi encimi v dojkah

V materinem mleku je ugotovljenih več kot 40 encimov. Nekateri drugi aktivni encimi vključujejo diastazo, laktozo sintetazo in laktoperoxidazo.

Ali obstajajo encimi v dojenčkovih formulah?

Formule za dojenčke vsebujejo encime, vendar številni encimi v materinem mleku niso v formuli. Proizvajalci formule dodajo nekaj encimov, nekateri pa se najdejo naravno. Vendar pa encimi, ki jih najdemo v mleku, so specifični za vrste, ki proizvajajo to mleko. Na primer, človeško materino mleko vsebuje encime za človeške dojenčke in kravje mleko vsebuje encime za telečje krave. Zato mlečna formula, ki temelji na kravjem mleku, nima enake ravni encimov kot človeško mleko. Tudi ko podjetja dodajajo encime za formulo za dojenčke, se ne morejo ujemati z vsebnostjo materinega mleka.