Orodja in nasveti za obračanje zucchina v testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Zakaj jesti redne testenine, ko bi lahko uživali v slastno svežo alternativo z delom kalorij in ogljikovih hidratov? Tukaj so vse informacije o pripravi, kuhanju in jedenju bučk rezanci.

Zucchini rezanci 101

Začel sem uporabljati bučke kot testenine, ker se popolnoma pretvori v rezance in prihrani toliko kalorij in ogljikovih hidratov. Ena skodelica redno kuhanih testenin ima okoli 200 kalorij in 40 gramov ogljikovih hidratov - to je veliko za tako majhen delež. Primerjajte te statistike z rezanci bučk: lahko imate dve skodelici (da, dvakrat toliko!) Za okoli 70 kalorij in 14 gramov ogljikovih hidratov.

Še en veggie, ki naredi veliko zamenjavo testenin? Špageti squash! Najboljši del? To lahko naredite v počasnem kuhalniku.

Mora imeti pripomoček

Najboljši način, kako narediti rezance iz bučk ali z'paghetti, kot ga rad pokličem, je s spiralnim zelenjavnim rezalnikom. Moj osebni najljubši je Veggetti, ki ga lahko dobite za $ 10 ali tako na Amazon in v trgovinah, kot so Bed Bath & Beyond.

Če nimate spiralne veggie rezalnik, lahko uporabite redni zelenjavni lupinarji, kot je vrsta, ki jo uporabljate za lupino korenja ali krompirja, vendar zelo priporočam vlaganje v orodje. Enostaven je za uporabo in vam bo dala najboljše rezultate.

Vključi Zucchini Into Noodles

Ste pripravljeni narediti nekaj z'paghetti? Dobro! Vse, kar potrebujete, je kukavica in vaš spiralizer. Hranite bučke v priročen pripomoček (z orodjem boste našli posebna navodila), zavrtite in opazujte, kako se pojavijo špageti podobni rezanci! Če uporabljate standardni lupinarji veggie, lupine bučkini odstranite v super-tanke trakove, po vsakem traku pa vrtite bučke. Ne glede na to, katera metoda uporabljate, dajte svojim rezancam grobo posekanje; ponavadi so precej dolga!

Kako jih kuhati

Pravzaprav lahko uživate v surovih hlajenih solatah in posodah iz rezancev, tu pa jih pripravljamo za vroče jedi. Samo pršite ponev z neprepustnim škropljenjem; nato kuhajte in premešajte rezance z bučinami, dokler se rahlo mehča in vroča, približno 3 minute. Če pride do presežka tekočine, jo odcedite. To je to!

Ideje recepta

• Z'paghetti z Marinara:Samo dodajte svojo najljubšo marinarno omako na kuhane rezance: poiščite tistega, ki ima malo maščobe s 60 kalorijami ali manj na 1/2 skodelici. Nato potresemo z naribanim parmezanom. To je super z vitkimi mesnimi kroglicami!
• Limonovo maslo Z'paghetti:Kuhajte rezance s krhkom limoninega soka, sesekljanega česna in malo soli. Nato sperite z nekaj lahkega masla in potresemo s sesekljanim bazilikom. Tako dobro! Všeč mi je s kozicami.
• Pesto Z'paghetti: Pesto je lahko veliko kalorij, vendar imam kremno različico, ki je popolnoma brez krivde. V majhni mešalnik ali predelovalec hrane združite 1/2 skodelice ricotte sira, 1 žlica. nariban Parm, 1/4 oz. (približno 2 žlica) pinjole, 1/4 skodelice sesekljane bazilike, 1 1/2 žličke. sesekljan česen in 1/4 čajnice. vsako sol in poper. Dodajte 3 žlice vode in jih mešajte do enakega. To vam bo dalo dovolj pesto omake za dve obroki rezancev z bučkami … Poskusite!

Še vedno lačen?

Še vedno hrepenite testenine? Izvedite več načinov za zmanjšanje hrustančnosti testenin. Yum!

_{Za brezplačne recepte, hrano najde, nasvete trikov in še več, se prijavite brezplačna dnevna e-poštna sporočila ali obiščite Hungry Girl!}