Kako narediti kremo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Najprej rdečilo, sladice lahko zdijo težko priti na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če se izogibate moki in sladkorju, ali to ne pomeni večino sladkih stvari z mize? No, ja in ne. V mešanici potrebuje večino običajnih bombonov, vendar obstaja veliko alternativnih sestavin, ki ustrezajo računu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ga lahko uporabite kot zamenjavo.

Na primer v pekarni, kokosovih ali mandljevih moštih ali mandeljnem ali lanenem olju lahko namesto tradicionalne vsestranske moke in čokoladnih čipov brez sladkorja ali temne čokolade uporabite namesto mlečne čokolade (ki vsebuje več sladkorja). Lahko poskusite limone z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pudingom za seme chia, sadnim parfeitom ali katerokoli od teh drugih idej za sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

In za puhasto polnjeno smetano kremo na čokoladni torti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov si lahko naredite samega.

Zakaj naredite svojo kremo?

Na žalost, kupljene odtisne posode, celo "prašne smetane v pločevinki", imajo običajno dodan sladkor, ki ne živi z vašim življenjskim slogom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot tudi veliko drugih sumljivih sestavin, kot so hidrogenirana olja, ki vsebujejo škodljive transmaščobe. Celo krpica brez sladkorja, ki tehnično ustreza prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vsebuje hidrogenirana rastlinska olja, ki ne spodbujajo zdravja. Tudi če ste na tej prehrani zaradi razlogov za izgubo telesne teže, nihče od nas ne more privoščiti, da jedo živila, ki negativno vplivajo na holesterol.

Na srečo, zaradi česar je vaša lastna kremasta smetana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov enostavna, in okus in tekstura pustite shranjeno v prahu (ki je mimogrede navadno ni pravzaprav bič ali resnično smetana).

Tukaj je, kako britev smetati za okusno domače polnilo v 5 minutah.

Raven: Preprosto

Skupni čas: 5 minut

Navodila:

• Mešalno posodo in krpalke (za najhitrejše rezultate, uporabite stoječi mešalnik)
• Težka krema (po možnosti ni ultrapasteizirana, kar je težje bičati, če pa ga morate uporabiti, uporabite kovinsko skledo in se prepričajte, da je oprema zelo hladna, tako da nekaj minut prej vstavite kegljišče in skledo v zamrzovalnik)
• Ekstrakt vanilije ali vanilija
• Sladkor brez sladkorja (raje imam Stevia, ki ima nič ogljikovih hidratov, lahko uporabite tudi sladila v prahu, npr. Equal ali Spenda)
• Druge arome, kot so meta ali čokolada

Evo kako:

1. V mešalno posodo položite hladno težko kremo in arome. Izogibajte se ultra-pasterizirani smetani, če je mogoče (glejte spodnji del). Poskusite 1 do 2 čajna žlička ekstrakta vanilije na skodelico smetane in brez sladkorja, ki vsebuje karbon, enako 1 do 2 žlici sladkorja. Na tej točki poskusite mešanico in prilagodite arome.
2. Z električnim ročnim mešalnikom ali stojnim mešalcem, opremljenim z nastavkom za vžig, premrežite smetano. Uporabite lahko ročno žganje; to bo trajalo dlje. Počasi začnite - če jo prvič nastavite na visoko, boste imeli kremo po vsem mestu. Mešalnik nastavite tako, da bo čim hitreje brez brizganja.
3. Ker se krema zgostne, obrnite pospešek. Ko postane peneče, začnite preverjati mehak vrh, kar je tisto, kar želite. Ustavite mešalnik in dvignite gumo (e) iz smetane. Ko vrh odstranite, se vrh vrne na vrh. Ko pride blizu, se upočasni, kajti če gre predaleč, bo izgubil volumen, nato se strgal in ločil (v bistvu postal maslo). To se lahko zgodi zelo hitro, če na tej točki niste pozorni.

1. Če ste pozabili prilagoditi arome, to še vedno lahko storite na tej točki. Ta-da! Šampana smetana!

Ena skodelica težke kreme bo prinesla približno 2 skodelice šlagne smetane. Po nekaj urah bo začela izgubljati glasnost, vendar jo lahko ponovno premešate in je še vedno dobro jesti, tudi po enem dnevu ali dveh. Hlajenje smetane kremo in vse, kar naredite z njim (kot je zamrznjena torta).