Podatki o prehranski hrani rastlin: kalorije in zdravstvene koristi

Rastlinski videz je videti kot banane, vendar jim ni vedno podoben. Dejansko se njihov okus razlikuje glede na zrelost. Torej, kakšna je razlika med rajcem in bananom? Ko je zrelo, mnogi kuharji uporabljajo rastline, kot bi uporabili banane. Toda medtem, ko je še vedno zelena, je navaden okus in deluje bolj kot krompir.

Prihranek rastline je odvisen tudi od zrelosti in metode priprave.

Preberite te factane hranilne podatke, preden jih dodate v svojo prehrano, da bi kar najbolje izkoristili to zdravo hrano.

Dejstva o hranilni vrednosti

Podatki o prehranjevalnih podatkih o rastlinah
Serviranje Velikost 1 skodelica, narezana in surova (148 gramov)
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 181
Kalorije iz maščobe 4.6
Skupna maščoba 0,5 g	1%
Nasičena maščoba 0,2g	1%
Polinenasičena maščoba 0,1g
Mononenasičena maščoba 0g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 5,9 mg	17%
Kalij 739 mg	21%
Ogljikovi hidrati 47g	16%
Dietna vlakna 3.4g	14%
Sladkorji 22g
Beljakovine 2g
Vitamin A 33% · Vitamin C 45%
Kalcij 0% · železo 5%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ogljik v rastlinah

Rastline zagotavljajo zdrav odmerek ogljikovih hidratov. Na voljo so tri različne vrste ogljikovih hidratov: sladkorjev, škroba in vlaknin. Količina vsakega se nekoliko razlikuje glede na zrelost plodov.

Če uživate rastline, surovo (nekuhano), je večina ogljikovih hidratov naravno prisoten sladkor. Dobili boste 22 gramov sladkorja v skodelici narezanih rajčkov.

Dobili boste tudi 3,4 g vlaknin. Preostali ogljikovi hidrati (21,6 grama) so škrob.

Vendar je pomembno opozoriti, da večina ljudi ne jedo navaden surovi sadik. Pogosto so ocvrti ali pripravljeni, kot bi pripravili škrobni krompir. Ko se surove rastline ocvrto v olju (služi kot oranžni žetoni), posoda z eno skodelico zagotavlja 365 kalorij s 58 g skupnega ogljikovega hidrata.

Štirje grami ogljikovih hidratov so vlakna, nekaj več kot 4 grama je sladkor, preostalih 50 gramov pa je škrob.

Zravnani rastline so manj škrobne, vendar bolj sladke. Ena skodelica zrelega sadovnjaka (200 gramov) vsebuje 62 gramov ogljikovih hidratov, 28 gramov sladkorja, 4,6 gramov vlaknin in 29 gramov škroba.

Ocenjena glikemična obremenitev zrelega rastlinjaka (100 gramov) je 12. Glikemična obremenitev je pri oceni učinka živila na sladkor v krvi upoštevala velikost hrane. Menijo, da glikemično breme manj kot 10 ne vpliva na odziv glukoze v krvi. Ocenjena glikemična obremenjenost surovega rastlinskega sadja je 13 (vendar ponovno, surovi planini redko porabijo navaden). Ocenjena glikemična obremenitev 100 gramov hrustljavskih sekancev je 30.

Maščobe v rastlinah

V rastlinah je zelo malo maščob, surovega ali zrelega. Toda, ko se jurjajo sadnice, absorbirajo olje, v katerem so ocvrti, in postane maščobna hrana. Stekleni čips, ki vsebujejo 100 gramov, vsebujejo 36 gramov maščob. Vrsta maščobe v žetone bo odvisna od olja, uporabljenega za cvrtje.

Na primer, če uporabljate rastlinsko olje, kot je olje iz kanole, da naredite madežne čipe, boste imeli večji vnos polinenasičenih maščob. Prehrana v večkrat nenasičenih maščobnih kislinah (PUFA) je bolj zdravo za vaše srce kot prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob.

Če se oranžni žetoni ocvrtijo v masti ali maslu, boste povečali vnos vnosa nasičenih maščob.

Beljakovine v rastlinah

Rastline niso pomemben vir beljakovin. Ena skodelica služi le 2 gramov beljakovin.

Mikronutrienti v rastlinah

Rastlin je polno zdravih hranil. Sadje je dober vir vitamina A (28 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa) in vitamina C (16,8 mg ali 28 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa). Uporabili boste tudi 0,4 miligrama ali 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina B-6.

Dobili boste 10 odstotkov svojega dnevnega priporočenega vnosa folata, če boste porabili eno skodelico plantaže in sledili si 2.000 kalorij na dan.

Folata, vitamin B, pomaga povečati produkcijo rdečih krvnih celic in zagotavljati druge koristi za zdravje.

Enkratna služba rajske kože zagotavlja 12% (49,3 miligramov) vašega dnevnega vnosa magnezija in izpolnjuje 20 odstotkov vaših dnevnih potreb kalija.

Zdravstvene koristi

Vitamin A v rastlinah pomaga telesu ohranjati zdravo rast, dober vid, imunsko funkcijo, reprodukcijo in zdravo epitelno tkivo (tanko tkivo, ki pokriva telo, votline telesa in sestavlja organe). Zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da dobite vitamin A iz živil (kot so rajčice, korenje, drobnjak itd.) In ne iz dodatkov.

Vitamin C (L-askorbinska kislina) v rastlinah deluje kot antioksidant. Antioksidanti so snovi, ki lahko povzročijo zamudo celic. Vitamin C spodbuja odpornost proti okužbam, izboljša kostno in zobozdravstveno zdravje ter pomaga telesu absorbirati železo v hrani.Vitamin je potreben tudi za biosintezo kolagena, ki je bistvena sestavina vezivnega tkiva, ki igra vlogo pri celjenju ran.

Vitamin B-6 v rastlinah je pomemben za pravilno energetsko presnovo in je pomemben za razvoj možganov med nosečnostjo in dojenjem. Nekateri raziskovalci prav tako preiskujejo, ali lahko vitamin igra vlogo pri preprečevanju kardiovaskularnih bolezni ali ne.

Veliko športnikov in zdravih prehranjevalcev porabi banane za kalij, ki ga zagotavljajo. Toda rastline zagotavljajo skoraj toliko tega pomembnega mineralnega izvora. Kalij je pomemben za ohranjanje zdravega volumna tekočine v celicah in lahko zviša zvišanje krvnega tlaka kot odziv na prekomerno količino natrija.

Nazadnje, vlakna v rastlinskih vrstah prav tako zagotavljajo koristi za zdravje. Fiber pomaga povečati zdravo prebavo, pomaga ohranjati zdravo raven holesterola in vam pomaga, da se počutite polno po jedi.

Pogosta vprašanja

Kaj naj iščem pri nakupu sadik?

Rastline postajajo bolj razširjene v trgovinah z živili. Če vaš lokalni trg ne izvaja, obiščite kmetijski trg ali specialno hrano, ki nosi hrano iz afriških, južnoameriških ali karibskih držav.

Izbira najboljšega kostanja za vas je odvisna od tega, kako se odločite za njihovo uporabo. Če boste kuhali s surovimi plantažami (na primer, da bi naredili madežne sekance), poiščite zeleno in trdno sadje.

Ko postane zelenjava rumena z rjavimi ali črnimi pikami, mnogi strokovnjaki za hrano pravijo, da postanejo kot nalašč za pobiranje. Ko postanejo ta rastlina mehkejša, je bolje, da jedo surovo ali pire, kot banana.

Če ne najdete rastlin, ki so dosegle popolno rumeno-rjavo stopnjo, kupite sadje, ki je na voljo in jih shranite, kot bi shranili banano. Rastlina bo dozorela v nekaj dneh.

Ali lahko zamrznete sadike?

Veliko strokovnjakov za hrano pravi, da jih lahko shranite surovega ali svežega, tako kot bi zamrznili banano.

Ali je težko odstraniti kožo rajske kože?

Ne! Ocistite kožo, kot bi si pripisali koži banane in jo odtrgali od ploda.

Ali lahko v receptih uporabljate plodove in banane?

Veliko kuharjev pravi, da če imate recept, ki zahteva banane, lahko nadomestite sadike. Na primer, če imate najljubši bananski kruh ali recept za banana muffin, lahko uporabite sadike. Ključ je, da se prepričate, da so dovolj zreli. V receptih ne morete nadomestiti zelenih sadik za banane.

So zdrave čebule?

Nekateri hrustljavi žetoni so lahko nekoliko bolj zdrave kot krompirjev čips, ampak prav tako kot vsa ocvrta živila bodo povečali vnos kalorij in maščob. Preberite oznako hranilne vrednosti, da ugotovite, katere sestavine so bile uporabljene za pripravo čipov in kako bo to vplivalo na vaš vnos nasičene maščobe za dan.

Recepti in nasveti za pripravo

Ker se rastlinski okus razlikuje in ima drugačno teksturo, ki temelji na zrelosti, obstajajo različni načini kuhanja in priprave.

Eden od najbolj priljubljenih načinov, kako jih pripraviti, je, da naredi madežne čipe. Seveda, mnogi domači kuharji žganjajo rajone, da bi naredili čipe, lahko pa jih tudi pecite.

Hitro in enostavno posejane rastlinske žetone:

• 2-3 zelene rastline
• Oljčno ali avokadijsko olje
• Morska sol ali vaša najljubša začimba

Peel in tanko rezino sadje. Uporabite mandolin ali stran sira drobilnika. Rezine posodite v skledo in potresemo z 1-2 žlici olja.

Položite rezine na pekač za pekač (ali uporabite pergamentni papir). Pečemo na 400 stopinj za približno deset minut ali do hrustljave.

Če imate zrele rastline, jih uporabite za pečenje kostanjevega kruha (podobno kot kruh iz banane), kolački ali drugo pecivo. Nekateri ljudje uporabljajo tudi pire rastline v polnjenje receptov.

Alergije in interakcije

Po podatkih Univerze v Michiganu ni znanih poročil o hrani, dopolnitvah ali medicini.

V skladu z anafilakse kampanjo, mrežo za podporo alergije s sedežem v Angliji, lahko ljudje, ki trpijo zaradi alergije na banane, tudi reagirajo na rastline. Po navedbah vira se simptomi navadno pojavijo kmalu po jedi sadja in lahko vključujejo srbenje ust in žrela, koprivnica, otekanje ali piskanje.

Medtem ko se lahko blago reakcijo na biljke zdravi z zdravili brez recepta, je lahko huda reakcija nevarna in zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Če sumite, da imate alergijo na sadike, se obrnite na svojega zdravstvenega delavca, da dobite ustrezno diagnozo.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Nacionalna podatkovna baza hranilnikov USDA za standardno referenco, izdaja 28.

• Plantain. Univerza v Michiganu. Michigan Medicine.

• Vitamin C. Nacionalni uradi zdravstvenega urada za prehranske dodatke. Podatkovni list za strokovnjake.
• Vitamin B6. Nacionalni urad za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil. Podatkovni list za strokovnjake.

• Povej Muth, Natalie. Športna prehrana za zdravstvene delavce. Ameriški svet o vadbi. F.A. Davis Company. 2015.