Kako Alkalna Dieta deluje

Alkalna prehrana je načrt prehranjevanja, ki se pogosto uporablja za izboljšanje zdravja. S poudarkom na sveži zelenjavi in ​​sadju temelji na ideji, da po vseh živilih prebavijo in absorbirajo, dosežejo ledvice kot bodisi kisline ali spojine, ki tvorijo bazo.

Znanstveniki so uporabili različne tehnike za analizo živil in določitev kisline ali bazne obremenitve vsake hrane na telesu.

Raziskovalci Remer in Manz sta razvila ukrep, imenovan potencialna obremenitev ledvic (PRAL). Živila, kot so sir, meso, ribe, školjke in zrna, proizvajajo kisline po porabi.

Kot kažejo spodnje karte, so nekatera živila bolj kisla ali baza, ki proizvajajo kot druga. Na primer, špinača je bolj osnova, kot lubenica, medtem ko je cheddar bolj oblikovan kislin kot jajčni beljak.

Zagovorniki alkalne prehrane kažejo, da prehrana v živilih, ki proizvajajo kisline, moti normalno raven pH v krvi in ​​posledično povzroči izgubo bistvenih mineralov (kot je kalcij), ker telo poskuša obnoviti ravnovesje.To neravnovesje naj bi povečalo dovzetnost za bolezen.

Zakaj ljudje spremljajo alkalno prehrano?

Ne samo, da bi izboljšali zdravje, alkalna prehrana naj bi ohranila mišično maso, upočasnila proces staranja in zaščitila pred različnimi zdravstvenimi težavami, od glavobolov in prehlada do sladkorne bolezni, kardiovaskularnih bolezni, ledvičnih kamnov in osteoporoze.

Zagovorniki prav tako trdijo, da alkalna prehrana lahko poveča raven energije in pomaga pri izgubi teže.

Alkalna prehrana, ki jedo

Naslednja živila se običajno priporočajo kot del alkalne prehrane. Tabela je prilagojena študiji Remer in Manz. Živila, ki imajo negativno vrednost, imajo osnovni učinek.

HRANA	Potencialna obremenitev s kislinami (PRAL) mEq / 100g
Sadje
Jabolka	-2.2
Marelice	-4.8
Črni ribez	-6.5
Limonin sok	-2.5
Pomaranče	-2.7
Breskve	-2.4
Hruške	-2.9
Rozine	-21
Jagode	-2.2
Lubenica	-1.9
Zelenjava
Šparglji	-0.4
Brokoli	-1.2
Korenje	-4.9
Zelena	-5.2
Kumara	-0.8
Stročji fižol	-3.1
Solata	-2.5
Krompir	-4.0
Špinača	-14.0
Paradižnik	-3.1
Pijače
Kava	-1.4
rdeče vino	-2.4
belo vino	-1.2
Jabolčni sok, nesladkan	-2.2
Pomarančni sok, nesladkan	-2.9
Limonski sok, nesladkan	-2.5
Dišave in sladkarije
Draga	-0.3

Živila, ki so kisla, kot limonin sok, se lahko še vedno oblikujejo.

Seznam živil s kislinskim učinkom

Zagovorniki alkalne prehrane običajno kažejo, da se izogibajo naslednjim živilom, ki imajo pozitivno vrednost in kisli učinek. Tabela je prilagojena študiji Remer in Manz.

HRANA	Potencialna obremenitev s kislinami mEq / 100g
Meso
Govedina	7.8
Piščanec	8.7
Svinjina	7.9
Salami	11.6
puran	9.9
Ribe in morski sadeži
Cod	7.1
Postrvi	10.8
Mleko, mleko in jajca
Cheddar sir, zmanjšana maščoba	26.4
Kuharski sir, navaden	8.7
Jajca	8.2
Beljak	1.1
Sladoled, vanilija	0.6
Mleko, cele	0.7
Jogurt, navaden	1.5
Fižol in stročnice
Leča	3.5
Zrni izdelki
Kruh, polna pšenica	1.8
Kruh, beli	3.7
Riž, rjava	12.5
Špageti	6.5
Bela moko	8.2
Oreški
Kikiriki	8.3
Orehi	6.8

Raziskave

Do sedaj je malo znanstvene podpore za trditve, da lahko alkalna prehrana spodbuja hujšanje in se bori proti boleznim.

Vendar so nekatere raziskave pokazale, da lahko dieta ponuja nekatere zdravstvene koristi.

1) mišična masa

Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition v letu 2008 je na primer ugotovila, da lahko alkalna prehrana pomaga pri ohranjanju mišične mase, ko stara (pomemben dejavnik pri preprečevanju padcev in zlomov). V triletnem kliničnem preskušanju, ki je vključevalo 384 moških in žensk (starih 65 let in več), so avtorji študije ugotovili, da je visok vnos kalijevih živil (kot so sadje in zelenjava, ki se priporoča kot osnova alkalne prehrane) lahko starejšim odraslim pomaga ohranjati mišično maso, ko postanejo starejši.

V nedavni študiji (objavljena v Osteoporoza International v letu 2013) so raziskovalci analizirali podatke o 2.649 žensk, starih od 18 do 79 let, in našli "majhno, a pomembno" povezavo med spoštovanjem alkalne prehrane in vzdrževanjem mišične mase.

2) sladkorna bolezen

Obstaja tudi nekaj dokazov, da lahko alkalna prehrana ščiti pred sladkorno boleznijo. V študiji, objavljeni v nemški reviji Diabetologija Leta 2014 je na primer 66.485 žensk sledilo že 14 let. V tem času je prišlo do 1.372 novih primerov sladkorne bolezni. Raziskovalci so v svoji analizi uživanja hrane udeležencev ugotovili, da imajo tiste z najbolj kislostnimi dieti znatno večje tveganje za nastanek sladkorne bolezni.

Avtorji študije kažejo, da je lahko visoka poraba kisline, ki tvorijo kisline, povezana z odpornostjo proti insulinu, kar je težko povezano s sladkorno boleznijo.

3) Kronična bolezen ledvic

Za večjo prehransko kislinsko obremenitev naj bi povečali metabolno acidozo in povečali tveganje za napredovanje bolezni ledvic. Za študijo, objavljeno v American Journal of Nephrology leta 2015 so raziskovalci spremljali 15.055 ljudi brez bolezni ledvic, starejših od 21 let (ki so bili vključeni v študijo tveganja Atherosclerosis Risk in Communities) in ugotovili, da se po prilagoditvi za druge dejavnike (kot so dejavniki tveganja, poraba kalorij in demografija) je bilo povezano z večjim tveganjem za nastanek kronične bolezni ledvic.

Od posameznih prehrambenih sestavin je imelo večje vnosa magnezija in rastlinskih virov beljakovin najmočnejšo zaščitno povezavo s kronično boleznijo ledvic.

4) Kardiovaskularna bolezen

V skladu s študijo, objavljeno v Journal of Nutrition v letu 2016, je dieta z veliko kislinsko obremenitvijo povezana z višjo stopnjo smrtnosti. Za študijo so raziskovalci uporabili podatke švedske mamografske kohorte ter kohorte in švedskega moškega, ki je vključevalo 36.740 žensk in 44.957 moških na začetku 15-letnega obdobja spremljanja. Tako pri moških kot pri ženskah je prišlo do višje stopnje smrtnosti pri tistih, ki so uživali prehrano z visoko dieto ali alkalno obremenitvijo, v primerjavi s tistimi, ki so uživali uravnoteženo prehranjevalno kislino.

Študija, objavljena v Kardiovaskularna diabetologija leta 2016 je bilo ugotovljeno, da so imeli ljudje z najvišjim PRAL-om znatno povečane aterosklerotične bolezni srca in ožilja in so bili običajno v skupini z visokim tveganjem v primerjavi s tistimi z najnižjimi rezultati PRAL-a.

5) tveganje zloma

Čeprav nekatere raziskave kažejo, da lahko alkalna prehrana zmanjša tveganje zlomov, študijo iz leta 2015, objavljeno v Osteoporoza International sledilo je 861 70-letnim moškim in ženskam in ugotovilo, da obremenitev s kislino ni imela pomembnih povezav z mineralno gostoto kosti ali z diagnozo osteoporoze.

Varnost

Če imate zdravstveno stanje (na primer bolezni ledvic ali raka), se posvetujte s svojim ponudnikom oskrbe pred kakršnimi koli spremembami v vaši prehrani. Poleg tega naj ljudje na zdravilih, ki vplivajo na telesno raven kalcija, kalija ali drugih mineralov, s svojim zdravnikom preveriti, preden poskusijo alkalno prehrano.

Zaradi alkalnih seznamov prehrane preveč strogo, ne da bi upoštevali druge dejavnike (npr. Beljakovine ali celotnega vnosa kalorij), lahko povzroči zdravstvene težave, kot so beljakovine ali pomanjkanje hranil ali prekomerna izguba teže.

Obstajajo nekateri izdelki, ki se tržijo kot "alkalna voda" ali izdelki za alkalno oblikovanje. Varnost takih izdelkov ni znana.

Ali bi morali poskusiti alkalne prehrane?

Čeprav alkalna prehrana ne bi smela biti uporabljena namesto običajnega zdravljenja za kakršno koli zdravstveno stanje, lahko sprejetje rastlinske prehrane, bogate s sadjem in zelenjavo, pomaga doseči splošno dobro počutje in zaščititi pred nekaterimi boleznimi.

Obstaja veliko živil na seznamu kislin (kot so zrna, fižol, oreščki), ki imajo pozitivne lastnosti in obstajajo živila na seznamu za oblikovanje osnove (na primer kava in vino), ki jih je treba uživati ​​samo zmerno. Namesto seznama prehrambenih seznamov kot "hrane za jesti" in "seznami za prehrano, ki bi se izognili", mislite, da kisline in baze oblikujejo živila na kontinuumu in si prizadevajo za uravnoteženo prehrano.

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Alkalne diete favorizirajo pusto maso tkiva pri starejših odraslih. Am J Clin Nutr. 2008 Mar; 87 (3): 662-5.
• Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Obremenitev s hrano in tveganjem za diabetes tipa 2: kohortna študija E3N-EPIC. Diabetologija. 2014 februar; 57 (2): 313-20.
• Han E, Kim G, Hong N, et al. Povezava med obremenitvijo s kislino in tveganjem za bolezni srca in ožilja: raziskave po vsej državi (KNHANES 2008-2011). Kardiovask Diabetol. 2016 26. avgusta; 15 (1): 122.
• Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Obremenitev s hrano, delovanje ledvic, osteoporoza in tveganje zlomov pri starejših moških in ženskah. Osteoporos Int. 2015 februar; 26 (2): 563-70.
• Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Bolezen kislin in obolenja kronične ledvice: rezultati študije ARIC. Am J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
• Remer T, Manz F. Potencialna obremenjenost ledvicne kisline v živilih in njen vpliv na pH urina. J Am Diet Assoc. 1995 Jul, 95 (7): 791-7.
• Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. Večja alkalna prehrana je povezana z večjimi indeksi mase skeletnih mišic pri ženskah. Osteoporos Int. 2013 Jun, 24 (6): 1899-908.
• Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Skromno U-oblikovanje zveze med obremenitvijo s kislino in tveganjem za vse vzroke in smrtnostjo srca in ožilja pri odraslih. J Nutr. 2016 avgust; 146 (8): 1580-5.