Ali neželena hrana povzroča vnetno črevesno bolezen (IBD)?

Q: Ali "Junk Food" povzroča vnetno črevesno bolezen (IBD)?

A: Prišlo je do 114-odstotnega povečanja števila IBD (Crohnove bolezni in ulceroznega kolitisa), kar je povzročilo sprejem bolnišnic med mladimi v Združenem kraljestvu v letih med 2003 in 2014. Strmo naraščanje je povzročilo špekulacije glede tega, kaj bi lahko bilo za tem. in če v okolju obstaja nekaj, kar prispeva k razvoju teh bolezni.

Mi lahko postavimo svoje roke v obseg problema, vendar, preprosto rečeno, znanstveniki še vedno ne vedo, kaj točno povzroča KVČB.

Kaj vemo

IBD je v naših genih - do danes je bilo ugotovljenih več kot 100 genov, ki igrajo določeno vlogo pri razvoju IBD. Ključ, ki nam manjka, je sprožilec: stvar ali stvari v okolju, ki "vklopijo" KVČB.

BBC je navedel enega zdravnika v Združenem kraljestvu, ki pravi, da bi lahko uživanje "veliko junk hrane" povečalo tveganje za razvoj KVČB. (Večkratni programi antibiotikov so bili prav tako navedeni kot razlog za povečanje sprejemov v bolnišnico za KVČB.) Zdravnik je kasneje objavil izjavo, v kateri je pojasnil, da ni nameravala, da bi njen citat nakazoval, da je bila KVČB samopovzročena. O natančni opredelitvi "junk food" ni bilo nobenega pojasnila.

Kaj to pomeni - "Junk Food"?

Mnogi v skupnosti bolnikov s KVČB so bili razburjeni zaradi tega, da so ljudje s KVČB nezdrave jedilce in da je bila slaba prehrana tista, ki je povzročila njihovo KVČB. Nekateri bolniki so hitro opozorili, da so jedli zdravo prehrano - celo vegansko ali vegetarijansko - pred diagnozo. Drugi so se spraševali o zelo majhnih otrocih, celo dojenčkih, ki so imeli diagnozo KVČB in ki ne bi bili izpostavljeni dolgoletni prehrani.

Ko pomislimo na "junk food", se spomnimo določenih živil: krompirjev čips, soda pop, sladoled in druga živila, ki imajo veliko maščob in nimajo ali imajo zelo malo hranilne vrednosti. Ti se običajno obravnavajo kot zahodna hrana in res je, da ljudje v nezapadlih državah v zadnjih letih uživajo več teh živil.

Kaj pa "predelane hrane"?

"Neželena hrana" je nejasen izraz in ni jasno, kaj je pomenil ta izraz v zvezi z razvojem KVČB. Bolj natančen izraz za razpravo o prehrani in zdravju je lahko "predelana hrana". Vendar je lahko tudi ta izraz zavajajoč, ker niso vsa predelana živila nezdrava. Zamrznjena zelenjava in jogurt, na primer, so primeri predelanih živil, ki se še vedno štejejo za zdravo hrano (kadar so narejena brez dodatkov). Živila z dodatki se včasih imenujejo "močno" predelana, medtem ko se lahko zamrznjena zelenjava ali sveži sokovi imenujejo "minimalno" predelani.

Žirija še vedno ne ve, ali lahko močno predelana hrana prispeva k razvoju KVČB. Umetna sladila se lahko štejejo za visoko predelano hrano. En dokument, objavljen leta 2012, kaže na povečano uporabo umetnih sladil, kot so saharin in sukraloza, kot potencialni vzrok za povečanje diagnoze IBD. Učinek teh sladil na bakterije v črevesnem traktu naj bi bil mehanizem delovanja.

Študija primera, opravljena v Stockholmu na Švedskem, je v 90. letih obravnavala ljudi s KVČB in njihovo prehrano v obdobju 5 let. Avtorji so ugotovili, da so imeli bolniki, ki so dnevno zaužili 55 gramov saharoze ali več sladkorja (namiznega sladkorja) ali jedli "hitro hrano" več kot 2-krat na teden, povečano relativno tveganje za razvoj KVČB. Njihovi podatki so tudi pokazali, da je bilo več kot 15 gramov vlaknin na dan povezano z zmanjšanim relativnim tveganjem za razvoj KVČB. (To so avtorji imenovali kot veliko vlaknin, vendar Medicinski inštitut priporoča, da moški vzamejo med 30 in 38 gramov vlaknin na dan, ženske pa med 21 in 25 gramov.) Še ena majhna študija (87 bolnikov) Izkazalo se je tudi povezava med visokim vnosom saharoze in razvojem KVČB.

Spodnja črta

Še vedno ni soglasja o tem, kako lahko aditivi za živila, neželena hrana ali močno predelana živila vplivajo na razvoj KVČB ali potek KVČB. Dobra prehrana je pomembna za vse - in je še posebej kritična za ljudi, ki imajo KVČB in ki so morda že v nevarnosti za podhranjenost ali slabo absorpcijo vitaminov in mineralov iz živil. Pošteno je reči, da je prehrana, ki je zdrava prehrana, zelo koristna pri preprečevanju številnih bolezni in lahko pomaga izboljšati potek nekaterih zdravstvenih stanj.

Ne glede na to, kaj se končno ugotovi o vplivu "junk food" na IBD ali druge bolezni, je pomembno vedeti, da ljudje s KVČB svojih bolezni ne pripeljejo sami.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• Crohnova in Colitisova fundacija v Ameriki. "Prehrana in KVČB." 30. maj 2012. 20. julij 2014.
• Medicinski inštitut. "Dietni referenčni vnosi za energijo, ogljikove hidrate, vlaknine, maščobe, maščobne kisline, holesterol, beljakovine in aminokisline. Nacionalna akademija znanosti. 5. september 2002. 20 julij 2014."
• Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Prehrana in vnetna črevesna bolezen: študija primera-kontrol." Epidemiologija. 1992 Jan; 3: 47-52. 20. julij 2014.
• Qin X. "Etiologija vnetne črevesne bolezni: enotna hipoteza." World J Gastroenterol. 2012 Apr 21; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20. julij 2014.
• Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Pre-disease prehranskih dejavnikov pri vnetnih bolezni črevesja." Gut. 1997 Jun; 40: 754-760. 20. julij 2014.