7 Vabljive začimbe brez glutena, ki jih želite poskusiti

Dišave so med najbolj koristnimi sestavinami za ljudi, ki radi zanimajo hrano, lahko jih uporabite za začinjanje sendviča, za poprsenje čipov ali korenčkov, ali za marinado za goveje meso, piščanca ali ribe. Ampak, ko sledite prehrani brez glutena, se boste morda počutili, kot da ste omejeni na nekaj možnosti - ketchup, gorčico in majonezo med njimi -, ki jih zagotovo poznate brez glutena.

Resnično, ni potrebe, da se omejite na nekoliko običajne začimbe. Sedem okusnih in edinstvenih začimb, navedenih spodaj (in 51 dodatnih izdelkov, ki jih proizvajajo iste družbe), so varno brez glutena.

Vaše možnosti se gibljejo od sladke (Virginia Chutney Co's Major Grega's Mango Chutney) do začinjene (Boar's Head Pub Style Horseradish omako, Outerbridge's Sherry Peppers in Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli). Obstajajo tudi možnosti, ki vam omogočajo, da ustvarite brezglutenske različice svoje najljubše tajske in kitajske hrane (Sky Valley General Tso omaka in tajska kuhinja brezglutenska ribja omaka).

Kaj lahko storite s temi začimbami? Odvisno je od tebe. Začnite z izbiro enega, ki se razprostira na odličnem sendviču (seveda na kruhu brez glutena) in poskusite od tam. In naslednjič, ko vam nekdo pove, da je brez glutena, ne okusite zelo dobro, si privoščite obrok, ki je začinjen z eno ali več teh začimb. Ugotovili bodo, da lahko hrana brez glutena odlično okusi.

1

Boar's Head Pub Style Hrenovo omako

Spletna stran: Boar's Head

Verjetno poznaš Boarjevo glavo za brezalkoholne deli in siri. Toda ta nosilec delovnega števca proizvaja tudi brezalkoholne začimbe, in to kremasto Pub Style Horseradish omako izstopa kot omaka, ki jo želite uživati, se širi na sendviču s pečenim govejim mesom (morda eno, ki je narejeno s folijo brez glutena).

Sestavine vključujejo: olje iz kanole, hren, kislina (ki se lahko destilira iz glutenskih zrn), sladkor, jajčni rumenjak, ksantan gumi, limonin sok, sol, semena gorčice in tokoferol (naravni konzervans).

Če vas ne zanimajo hrenova hrana, Boar's Head prav tako ponuja široko paleto drugih začimb, ki so varno brez glutena:

• Majoneza z okusom "Gourmaise" v treh okusih, vključno z Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style in Pepperhouse
• Deli-style, rumena in medena gorčica
• Jalapeño Pepper omaka
• Deli preliv (ekstra deviško oljčno olje in rdeči vinski kis z začimbami)

To je precej preprosto za uporabo Boar's Head Pub Style Horseradish omaka (ali katere koli druge družbe brez drugih brez glutena začimbe) na Boar's Head hladne rezine ali siri za okusen sendvič ali prigrizek.Poiščite ga v razdelku trgovin z živili, ki prodajajo izdelke Boar's Head.

2

Outerbridge's Original Sherry Peppers

Spletna stran: Oterbridge's Sherry Peppers

Po Outerbridževih ladjah so jadrki pred stoletji obogatili sodčke s šerifi z ognjeno vročo papriko in s tem izkoristili papriko iz šerpi, da bi ojačali (in prikrili okus), kar je bilo sicer precej žarek ladijski obrok. V 19. stoletju so nekateri od teh mornarjev delili svojo skrivnost s prebivalci Bermuda, ki so pridelovali paprike za omako.

Zdaj, Outerbridge's Original Sherry Peppers je skoraj sinonim za bermudske kuhinje. Na srečo za tiste, ki sledijo prehrani brez glutena, so proizvodi podjetja Pepper paprika vse brez glutena, vključno z:

• Izvorna omaka s šerifom
• Rum Pepper omaka
• Sok od jajc
• Devilishly Hot Pepper omako
• Vinska kisla omaka
• Gorčična omaka

Sestavine za originalno omako vključujejo: sherry vino, naravne okuse, paprike, barvno karamelo (brez glutena) in začimbe.

Upoštevajte, da družba Outerbridge prav tako izdeluje več izdelkov ne brez glutena (vsebujejo varno Worcestershire omako). Izogibajte se: Steklenostna omaka s prepletanjem, sojina omaka Sizzling (izdelana iz sojine omake, ki vsebuje pšenico), Bloody Mary Fix in Outerbridge's BBQ omake.

Outerbridgeove izdelke v trgovinah v ZDA lahko težko najdete, vendar, če vam ni na voljo, da jih obiščete v Bermudi, jih lahko naročite na spletu.

3

Pickapepa omaka

Spletna stran: omaka Pickapeppa

Morda ste seznanjeni z izvirno Pickapeppo omako, ki je začinila veliko blok smetanega sira (Pickapeppa, ki je prežvečal s kremnim sirom, je najljubši in enostaven za predjed).

Morda pa se ne zavedate, da Pickapeppa ponuja pet različnih omake in dve marinadi, ki so brez glutena.

Izbirate lahko med:

• Izvirna Pickapeppa (temno rjava omaka)
• Pickapeppa Gingery Mango omaka
• Pickapeppa začinjena mango omaka
• Pickapeppa Hot Mango omaka (se zavedajte, da je precej vroče)
• Pickapeppa topla rdeča paprika omaka (spet, se zavedajte, da je precej vroče)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa začinjena marinada

Sestavine so preproste: trsni kis (pridobljen iz sladkornega trsa, brez glutenskih zrn), sladkor, paradižnik, čebula, rozin, morsko sol in ingver, plus mango v nekaterih omakah.

Uporabite omake in marinade, da začinite goveje, piščančje, ribje ali zelenjavne jedi (in seveda na vrh smetane s kruhom brez glutena). Najverjetneje lahko najdete izvirno Pickapeppo omako v dobro založenih domačih trgovinah, ostalo pa lahko naročite na spletu.

4

Sky Valley General Tso omaka

Spletna stran: Sky Valley Foods

Ko greste brez glutena, je težko najti dobro kitajsko hrano … ali pripravljene omake, ki bi jih radi imeli za hrano in hrano hitro in enostavno doma. Če zamudite piščanca General Tso, vam bo ta omaka pustila, da vam brez glutena.

Certifikacijska organizacija brez glutena brez certifikatov za gluten je certificirana in certificirana organska, sestavine pa vključujejo: sladkorni trs, rižev sir, tamarinska omaka (sojina omaka brez glutena), česen, ingver, palačinke, sezamovo olje, zdrobljeni rdeči poper, ksantan gumi in sezamovo seme.

Generalna tso omaka dobi najvišjo obračunavanje, ker so kitajske omake brez glutena tako težko najti, vendar pa Sky Valley Foods Organicville prav tako ponuja široko paleto dodatnih dodatkov brez glutena, vključno z:

• Ketchup
• Gorčica (Dijon, kamnita in rumena)
• Šriraška omaka
• Teriyaki omako
• Korejska BBQ omaka
• Sladka čilija omaka
• Tajska arašidova omaka
• Slivna omaka
• Vindaloo omaka
• Korma omaka
• Tikka Masala omaka
• Verde omako
• Enchilada omako
• Taco omaka
• Moljna omaka

Uporabite te izdelke za indijske, tajske ali mehiške recepte. Nekaj ​​skrivalnic Sky Valley lahko najdete v bolj razširjenih prodajalnah z živili, vendar je za večino sort, ki jih boste morali naročiti na spletu.

5

Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli

Spletna stran: Stonewall Kitchen

Aioli lahko zamenjate skoraj na vsakem mestu, kjer uporabljate majonezo, dodate pa v škatlico vašega sendviča ali solate. Uporabljajte aioli kot rastlinsko dip, jo razprostrite na piščanca ali ga posujte s praženim krompirjem. Odlično je tudi kot omaka za trdo kuhana jajca.

Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli je priljubljena pri sendvičih s svojo aromatično mešanico sira, bazilike in gorčice.

Sestavine vključujejo: kanolovo olje, parmezan sir, bazilika, oljčno olje, zemeljski orehi, pinjole, koncentrat limoninega soka, mlet česen, sol, poper, jajca, gorčica Dijon, beli kis, naravni okus in mešane tokoferole (uporablja kot konzervans).

Stonewall Kitchen ima veliko dodatnih dodatkov brez glutena, vključno z več brezalkoholnimi aioli okusi:

• Lemon-Herb Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (zelo vroča, zato pazi)
• Buffalo Aioli

Upoštevajte, da se le nekateri izdelki družbe štejejo za brez glutena (večina ostalih ne vsebuje sestavin glutena, vendar niso označena kot brez glutena). Poiščite oznako »brez glutena« na sprednji strani posode. Fresh Market in druge upscale prodajalne z živili imajo izdelke Stonewall Kitchen, ali jih kupite na spletu.

6

Tajska kuhinja Premium ribja omaka

Spletna stran: tajska kuhinja

Tajske jedi, kot so kurje in blazinice, zahtevajo ribjo omako, vendar je bilo do nedavnega težko najti ribjo omako, za katero bi se lahko prepričali, da je bilo brez glutena. Tajska kuhinja (v lasti McCormick Spices) je stopila v praznino s svojo Premium Fish omako.

Sestavine so preproste in vključujejo: ekstrak sardona, sol in nerafiniran trsni sladkor.

Tajska kuhinja ponuja tudi veliko dodatnih omake in začimb brez glutena, vključno z:

• Začinjena tajska mango omaka
• Sojino omako s kikirikijem
• Original pita tajske omake
• Green Curry pasta
• Rdeča curry pasta

Poiščite ribjo omako, ki ne vsebuje glutena v tajski kuhinji, in druge izdelke v mednarodnem oddelku za živila številnih dobro založenih trgovin z živili.

7

Virginia Chutney Co. je Major Grey's Mango Chutney

Spletna stran: Virginia Chutney Co.

Chutney - most med indijskimi in britanskimi kuhinjami - je bil prvotno uporabljen kot začimba za kurje. Toda odlično je tudi pri dopolnjevanju sendvičev, mešanju s smetanim sirom, ki se širi na krekerjih in se premeša v riž. Karibska kuhinja uporablja ribe chutney in čutne pare izredno dobro s sirom kot predjedom. Res lahko, Chutney lahko začinite vsako jed.

Večina čutnikov na trgu nima sestavin glutena, vendar le redki zagotavljajo status brez glutena. Virginia Chutney Co. jamči, da so njihovi izdelki brez glutena, njihova Major Grega Mango Chutney pa vsebuje samo osem sestavin: mango, sladkor, kislo jabolčnega kis, ingverja, soli, rozin, česna, limetinega soka in cimeta.

Major Grey chutney se šteje za lažje različice chutney, vendar če to ni po vašem okusu, Virginia Chutney Co prav tako pripravi več drugih začimb brez glutena, vključno z:

• Začinski plum Chutney
• Sladka breskevka Chutney
• Hot Peach Chutney
• Balsamic Fig Chutney
• Brusnica Chutney

Vse veljajo za brez glutena, glede na podjetje, ki se prodaja na spletu in v

8

Spoštljivo omenjeno: Kečap, gorčica in še več brez glutena

Medtem ko lahko zgornje dišave postanejo vaša hrana zares zanimiva, obstajajo časi, ko ne želite biti kreativni - samo želite ketchup za vaš krompirček ali gorčico za vašega vročega psa.

Na srečo imate veliko možnosti brez glutena za bolj običajne začimbe:

• Ketchup
• Gorčica
• Salsa
• Majoneza
• Pekoča omaka
• Sojina omaka
• Roštiljska omaka

Beseda iz zelo dobrega

Praktično imajo vsi v svojih hladilnikih kozarce in steklenice več različnih dišav. Zgornje ideje lahko pripeljejo do polnjenja hladilnikov z veliko več steklenicami in kozarci … vendar vam bodo dale odlične možnosti za recepte in obroke. Ker tisti, ki sledijo prehrani brez glutena, večinoma kuhajo kot večina, boste morda ugotovili, da cenite nekaj novih okusov.

Upoštevajte, da medtem ko večina teh podjetij ima več izdelkov brez glutena, ne vse, kar naredijo, je brez glutena - nekateri ne vsebujejo sestavin glutena, vendar so lahko izpostavljeni navzkrižni kontaminaciji z glutenom, nekateri pa lahko vsebujejo sestavine glutena. Bodite previdni pri nakupu brez glutena začimbe, in samo nakup izdelka, ki ga zagotovo poznate, je varen.

Vir:

Celiakova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.