Škampi in pokrovače kot del prehrane z nizko vsebnostjo holesterola

Ali ste se izogibali pokrovačam in kozicam, ker ste mislili, da so v prehrani za zniževanje holesterola? No, tukaj je dobrodošla novica za ljubitelje morskih sadežev.

Ta morska hrana je zdravo srce

Tako kozice kot pokrovače so odlični viri hranil, ki so zdravi za srce in ne prispevajo k bolezni srca ali visokega holesterola. Oba sta lahko vključena v priporočilo American Heart Association o dveh ribjih obrokih na teden.

Pokrovke kot alternativa za meso

Pokrovače so srce-zdrava alternativa mesu kot glavni jed. Pokrovače so školjka morskih školjk z lepo lupino, užitno mišico in ikro.

So nizko kalorične in nasičene maščobe in so odličen vir hranil vitamina B12, omega-3 maščob, kalija in magnezija.

Kozica kot alternativa za meso

Škampi so druga alternativa mesu kot glavni jedi. Kozice prihajajo v različnih velikostih in vrstah. Čeprav obstaja več kot 300 vrst kozic, so najbolj priljubljene vrste rjave, rožnate in bele kozice iz Atlantskega oceana. Ta splošna imena se nanašajo na splošno barvo kozic pred kuhanjem.

So nizko kalorične, nasičene maščobe in celokupne maščobe, in so dober vir hranilnih beljakovin, B12 in vitamina D. Čeprav je bila kozica nekoč verjela, da prispeva k visokemu holesterolu, se zdaj šteje kot del zdrave prehrane. strokovnjaki za prehrano. Torej uživajte.

Ko kupujete kozice, poiščite prosojno meso (izogibajte se mokrem škampu) s sladkim vonjem, ki diši po sveži morski vodi. Če diši po ribah ali spominja na amonijak ali belilo, teči daleč stran! Škampi hitro propadejo, zato, razen če živite v bližini uspešnega poslovanja s kozicami, kupite zamrznjene kozice.

Nasveti za pripravo

Pokrovače in kozice se dobro ujemajo s svežim koprom, česnom, pehtranom, peteršiljem, limono, sveže naribanim ingverjem in / ali oljčnim oljem. Srčnato pripravljeni pripravki vključujejo cvrtje, pečenje na žaru, cvrtje na ponev, peko, praženje ali peko.

Škampi in pokrovače so v Merkurju nizke

Zastrupitev z živim srebrom je resnična. Če jeste ribo, za katero je znano, da vsebujejo visoko vsebnost živega srebra, jo je treba redko uživati ​​(največ dvakrat na mesec), vendar je mogoče redno uživati ​​ribe, ki vsebujejo nizko vsebnost živega srebra. Oddelki Združenih držav FDA in EPA so razglasili, da so naslednje ribe in lupinarji varni za redno uživanje:

• Sardele
• Atlantska skuša
• Som
• Školjke
• Rak
• Raki
• Sladkovodna postrv
• Vahnja
• Sled
• Ostrige
• Pollock
• Losos
• Pokrovače
• Kozice
• Tilapia