Slaščice brez glutena: 8 glavnih možnosti

Salsa je presegla ketchup kot dodatek številka ena v Združenih državah Amerike … in dobra novica je, da obstaja veliko možnosti salsa, ki bodo ustrezale vaši prehrani brez glutena, od osnovnih, blagih, srednjih in vročih do bolj eksotičnih sort.

Na splošno je salsa narejena iz sestavin, ki niso gluteni (gluten, seveda, se nahaja v žitu, pšenici, ječmenu in rži, zrn pa se običajno ne uporablja za salso). Toda salsa lahko obdela glutensko navzkrižno kontaminacijo pri predelavi, nekatere manjših sestavin, kot so mešanice začimb ali celo splash sojine omake ali Worcestershire omake, lahko vključujejo gluten. Zato morate pri salsi še vedno biti previdni, ko jeste brez glutena.

Salsa brez glutena vključujejo:

• Amyjeva kuhinja
• Chi Chi (nekatere sorte)
• Desert Pepper Trading Co
• Frontera (nekatere sorte)
• Green Mountain Gringo
• Newman's Own
• Na meji
• Organicville
• Pace

Preberite o podrobnostih in možnostih za vsako znamko. Če nisem navedel drugače, spodaj naštete spodnje slaščice brez glutena veljajo za manj kot 20 kosov na milijon, kar je trenutno sprejet standard Združenega kraljestva. Nekateri salsi, ki so označeni kot "brez glutena", so lahko na voljo v napravah ali na opremi, ki je deljena s proizvodi, ki vsebujejo glutensko zrnca (to dovoljuje, če vsebujejo manj kot 20 delcev na milijon glutena). Salsi, ki so certificirani brez glutena, se držijo strožjega standarda.

Slaščičarski seznam brez glutena

Tukaj je seznam brezalkoholnih blagovnih znamk in sort v ZDA:

• Amyjeva kuhinja. Amy, znan po svoji zamrznjeni pizzi in drugih organskih brez glutena, izdeluje tri salse: blago, srednjo in črno fižol in koruzo. Vse veljajo za brez glutena, po navedbah družbe, in so narejene predvsem z ekološkimi sestavinami. Prav tako so brez mleka in brez sojinega olja, brez laktoze, brez drevesne moke in vegana. Sorta Black Bean in Corn vsebuje destiliran kis, ki se lahko pridobi iz glutenskih zrn.
• Chi Chi je. Chi Chi's, izdelek MegaMex Foods, L.L.C. (skupno podjetje med ameriškim živilskim velikanom Hormel Inc. in mehiškimi živilskimi podjetji Herdez Del Fuerte), izdeluje različne izdelke salsa, vključno s štirimi, za katere meni, da so brez glutena: Fiesta, Garden, Natural in Restaurante. Po mnenju predstavnika službe za pomoč strankam bo Hormel na svojih etiketah izdelkov klicala kakršnekoli sestavine, ki vsebujejo glutena, z njihovimi splošnimi imeni (pšenica, ječmen, rž in oves). Če torej ni listov z glutenom, izdelek ne vsebuje sestavin glutena (čeprav je morda še vedno ogrožena navzkrižna kontaminacija z glutenom iz drugih izdelkov, izdelanih v bližini ali na isti opremi). Uporabljen kis je iz žitaric, vključno z glutenskimi zrnami.

• Desert Pepper Trading Co. Desert Pepper vsebuje 10 različnih salsasov, med njimi: Salsa Divino, Salsa Del Rio (srednja zelena), Salsa Diablo (vroče), Tequila Salsa (srednja), XXX Habanero Salsa (zelo vroča), Peach Mango Salsa (srednje) Ananas Salsa (srednja), praženi paradižnik Chipotle Salsa (srednje), koruzni crni fižol rdeči poper salsa (srednje) in 2 oljčnega praženega česna salsa (srednje). Družba ima tudi štiri različne zrnce. Vsi so označeni kot "brez glutena", čeprav morate upoštevati, da se lahko proizvajajo na skupni opremi, ki proizvaja sestavine glutena. Kisini Desert Pepper lahko vključujejo destilirane kinone na osnovi glutena zrn.
• Frontera. Podjetje Frontera, specializirano podjetje za hrano, specializirano za mehiške izdelke, naredi več različnih vrst salse v treh različnih linijah: Gourmet Mexican Salsa, Salsa Mexicana in Limited Edition Seasonal Salsa. Vsi gurmanski mehiški salsas (pečen paradižnik, Jalapeño Cilantro in Chipotle) ​​ter Salsa Mexicana (blago in srednje) so označeni brez glutena. Izdelki Salsa Mexicana vključujejo destiliran beli kis. Sezonski salsi so izdelani v skupnem objektu in so ne označen brez glutena, zato se izogibajte tem.

• Green Mountain Gringo. Certificirano brez glutena. Vse Green Mountain Gringo salsas, vključno s vročim, srednjim, blagim, praženim čipskim poprom in praženim česnom, so brez glutena certificirane organizacije brez glutena, ki zahteva, da izdelki izpolnjujejo strožji standard, ki je manjši od 10 delov na milijon gluten. Salse so narejene predvsem iz sveže zelenjave in začimb. Green Mountain Gringo ne proizvaja izdelkov, ki vsebujejo gluten. Poleg tega vsi salsi uporabljajo jabolčni kis, ne pa destilirani beli kis.
• Newman's Own. Družbeno odgovoren Newman's Own (vsi dobički gredo v dobrodelne namene) je 11 različnih vrst salsa, vključno z Mango, praženim česnom in Tequila Lime. Noben vsebuje gluten, glede na stran pogosto zastavljenih vprašanj. Vendar pa vsi vsebujejo destiliran beli kis. Upoštevajte, da številni izdelki Newman's Own vsebujejo gluten, kar povečuje potencial za navzkrižno kontaminacijo glutena pri predelavi.
• Na meji. Ta znamka, spinoff iz restavracije, ki nosi isto ime, sestavlja šest različnih vrst salsa: blago, srednje, vroče, blago debelo, srednje debelo in kantinsko. Po navedbah družbe so vsi šest brez glutena (kot tudi vsi drugi izdelki na meji): "Naši izdelki morajo opraviti testiranje končnega blaga, da bi izpolnjevali zahteve FDA za označevanje brez glutena, in na tem mestu vidimo" brez glutena " pakiranje, "družba pravi v izjavi.

• Organicville. Certificirano brez glutena. Organicville proizvaja štiri organske salse: blago, srednje, vroče in ananas. Vse organizacije so certificirane brez glutena brez glutena, ki zahtevajo, da živila vsebujejo manj kot 10 delov na milijon glutena. Prav tako so certificirani vegani in so sladkani z agave nektarjem. Po mnenju ustanovitelja podjetja Rachel Kruse Organicville uporablja ekološki kis, ki izvira iz koruze in trsa v salsah in drugih izdelkih.
• Pace. Pace je v lasti podjetja Campbell Soup Co., ki na svojem seznamu izdelkov brez glutena vključuje naslednje proizvode: Chunky Salsa (blago, srednje, vroče), Salsa restavracija Bourbon & Apple, restavracija salsa salsa salsa, ognjišče Pečeni domači in koruzni restavraciji Stil Salsa, Vrt kruh Restavracija Style Salsa, Česen in Lime Verde Restavracija Style Salsa, Salsa Restaurant Style, Southwest Chipotle Restavracija Style Salsa, Tri Pepper Restaurant Style Salsa, Mango in Habanero Fire Salsa, Peach Mango Salsa in Organska salsa. Proizvodi uporabljajo destilirani beli kis, ki se lahko proizvedejo iz zrnca glutena.

Upoštevajte, da so nekateri od teh salsas - medtem ko štejejo za brez glutena - vsebujejo destiliran bel kislina, ki se lahko proizvede iz glutenskih zrn … in nekateri ljudje reagirajo na to vrsto kis. Če ste eden od teh ljudi, sem omenil zgoraj, ko izdelek uporablja destiliran bel kis, tako da lahko krmilite.

Salsa blagovne znamke brez glutena

Čeprav je za salso nenavadno, da vsebuje sestavine glutena, mnoga podjetja zavračajo označevanje svojih izdelkov "brez glutena". Za naslednje blagovne znamke salsa in okuse se ne šteje, da izpolnjujejo standarde brez glutena:

• Herdez. Te salse proizvajajo isti skupni podvig Hormel-Herdez Del Fuerte MegaMex, ki proizvaja izdelke salsa Chi Chi. Spet bo Hormel na etiketi poklical vse sestavine, ki vsebujejo gluten, po imenu (pšenica, ječmen, rž in oves). Če izdelek Herdez ne omenja teh zrn, se šteje, da nima sestavin glutena (čeprav bi lahko še vedno veljala za navzkrižno kontaminacijo glutena v predelovalnih dejavnostih). Salsi vključujejo destiliran beli kis, ki ga lahko dobimo iz zrnca glutena.
• La Victoria. To je še ena znamka MegaMex in izdelki salsa La Victoria bodo jasno označevale kakršne koli sestavine glutena. Proizvodi vključujejo destiliran beli kis, potencialno iz zrnca glutena.
• Stari El Paso. To blagovno znamko salsa proizvaja General Mills, zaradi česar so brez glutena sponke kot Chex žita in Betty Crocker brez glutena mešanice. Vendar se izdelki iz starega El Pasa ne štejejo za gluten (kljub sezname s seznama s seznama), verjetno zaradi možne navzkrižne kontaminacije glutena v tovarni.
• Ortega. Ortega, ki ga je opravila matična družba B & G Foods Inc., nima več brez liste brez glutena. Pripravi različne salsase, vendar noben od njih več ne kliče "brez glutena".
• Taco Bell. Kraft Foods, ki bo na svoji etiketi poklicala vse sestavine, ki vsebujejo gluten, proizvaja izdelke salsa Taco Bell za prodajo prodajalne z živili na podlagi licence družbe Fast Food Company Taco Bell. Izdelki ne vsebujejo nobenih sestavin glutena, vendar jih lahko obdelujejo z navzkrižno kontaminacijo glutena.
• Tostitos. Frito-Lay North American Inc. izdeluje različne salse pod blagovno znamko Tostitos. Ti salsi ne vsebujejo nobenih sestavin iz pšenice, ječmena, rži ali ovsa, glede na seznam brez glutena Frito-Lay. Vendar pa jih podjetje ni preizkusilo za gluten in se lahko proizvajajo na enak način kot sestavine, ki vsebujejo gluten, zato Frito-Lay ne meni, da so brez glutena.

Salsa Nutrition

Salsa dodaja ogromen, aromatičen, hranljiv udarec v hrano, ne da bi dodal kakšno maščobo ali veliko kalorij. Večina salsa je brez maščob, dve žlici salse pa lahko vsebujeta samo 10 ali 20 kalorij, odvisno od blagovne znamke.

Salsas na osnovi paradižnika vsebuje veliko vitamina C, salsa pa običajno vsebuje nekaj vlaknin iz paradižnika, paprike in druge zelenjave, ki jih vsebuje.

Upoštevajte, da mnogi proizvajalci sladijo salsa, bodisi s sadjem (na primer mango ali ananas) ali sladkorjem. Če poskušate zmanjšati sladkor, izberite blagovno znamko, ki ne vsebuje dodanega sladila.

Beseda iz DipHealtha

Večina ljudi misli, da je salsa nekaj, kar se dobro ujema s svojimi tortilnimi čipi brez glutena. Ampak salsa ima nešteto drugih uporab. Poskusite ga uporabiti namesto majoneze na sendviču (tako začiniti sendvič in izrezati kalorije in maščobe), ali pa potopite k sebi. Salsa lahko začinja zelenjavne omlete in celo dodaja košček paradižnikove juhe.