Povezovalna teorija o staranju: kako nas sladkor dobi

Ali ste vedeli, da vas lahko vaš sladki zob pospeši? Tukaj je tisto, kar morate vedeti o procesu, ki se imenuje teorija navzkrižnega povezovanja staranja, in kako nas sladkor vzbudi.

Kaj je navzkrižno povezovanje?

Ko ogrevate čebulo ali kruh, se molekule sladkorja v živilih vežejo na beljakovinske molekule. Ta vezava, ki se pri kuhanju imenuje karamelizacija, je posledica molekul sladkorja, ki se vežejo na proteinske molekule. Ko se to zgodi, se pojavi vrsta reakcij, imenovanih glikacija, ki povzročijo vezavo beljakovinskih molekul.

Ta teorija navzkrižnega povezovanja je zamisel, da se takšne kemijske spremembe v vašem telesu dogajajo in lahko povzročijo staranje. Postopek je počasen in zapleten, vendar sčasoma vedno več beljakovin, DNA in drugih strukturnih molekul v telesu razvijejo neprimerne priponke, ki se imenujejo medsebojne povezave. Te zamrežene molekule ne delujejo pravilno in ko se v določenem tkivu, kot so hrustanec, pljuča, arterije in kite, kopiči dovolj navzkrižno povezanih molekul, lahko povzroči težave.

Rezultati navzkrižnega povezovanja

Ko pride do navzkrižnega povezovanja, postanejo tkiva trdnejša in ko se tkiva strdi, ne delujejo tako učinkovito. Mnogi od simptomov staranja so povezani s utrjevanjem tkiv. Katarakte, na primer, so utrditev očesnih leč. Ugotovljeno je bilo, da je navzkrižno povezovanje beljakovin s kožo delno odgovorno za gube in druge kožne spremembe, povezane s starostjo. tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.

Poleg tega je navzkrižno povezovanje možganskih proteinov naravno prisotno s starostjo, kar podpira teorijo o staranju, ki je povezana s križanjem.

Upočasni

Medtem ko ne morete ustaviti navzkrižnega povezovanja, ga lahko upočasnite. Raziskovalci verjamejo, da če je koncentracija sladkorja v krvi visoka, potem pride do večjega navzkrižnega povezovanja. Živila z visokim glikemičnim indeksom, kot so sladke sode in sokovi, hitro sproščajo sladkor v telo. Ta živila so povezana s kardiovaskularnimi boleznimi, morda zaradi navzkrižnega vezanja beljakovin. Vsakdo bi lahko imel koristi od ohranjanja krvnega sladkorja. In lahko vas obdrži v izgledu in občutku mladosti!

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo

Ali je bila ta stran v pomoč? Hvala za povratne informacije! Kaj vas skrbi? Viri članka

• Staranje pod mikroskopom; Nacionalni inštituti za zdravje, Nacionalni inštitut za staranje.
• Ameriška federacija raziskav o staranju. (2011). Teorije staranja.
• Sladkor in bolezni srca in ožilja. Kroženje. 2002; 106: 523.