Kuhanje zdrave hrane na žaru

Ne omejujte se na vroče pse, hamburgerje in zrezke - pečenje na žaru je lahko zelo zdrava metoda za kuhanje različnih živil, ker vam ni treba dodati dodatnih maščob in kalorij. Ribe, perutnino, zelenjavo in celo nekaj sadja lahko pripravite na vašem zunanjem žaru.

Druga živila, ki jih lahko kuhate na žaru

Za bolj zdravo verzijo pomfrita, razpršim notranjost stare kovinske posode za kruh s pralnim pripravkom za neprepustno palico in nato razpršimo tanke rezane trakove surovega krompirja v ponev. Dodam malo soli in popra ter posodo postavim na žar na nizek plamen. Grem nazaj in občasno obrnem krompir, dokler ne postanem in pripravljen služiti.

Moj najljubši način za kuhanje rib je postaviti file na velik list aluminijaste folije z nekaj svežimi zelišči, malo česnom, nekaj limoninimi rezinami in brizganjem belega vina. Aluminijsko folijo previdno zložim v paket in ga položim na žar in kuham, dokler se riba ne konča.

Všeč mi je pražena sladka koruza, in je tako enostavno pripraviti na vašem žaru. Vzemite nekaj ušes iz koruze z luskami še vedno vklopite in odstranite svilene tassels. Utrljajte ušesa koruze v vodo približno 30 minut, nato pa žito, lupine in vse, na žaru za pet do deset minut. Povlecite lupine in služite s svetlo prevleko masla in malo soli.

Končno, jaz žaru ananasa rezine za sladico. Ta je zelo preprosta. Kupim posodo narezanega ananasa in položite rezine na žar in jih skuhajte, dokler se ne segrejejo, samo nekaj minut. Postrežemo ananasove obroče z malo zamrznjenega jogurta in škropljenjem orehov.

Nasveti za zdravo žarjenje

• Vaš zunanji žar čist in dobro vzdrževan.
• Vsakič, ko uporabljate svoj žar, uporabite rešetke ali uporabite obloge za žar.
• V hladilniku ali hladilniku pustite, da se hitro preneha, dokler ni časa kuhanja.
• Surovo meso ločite od kuhane hrane in svežega sadja in zelenjave.
• Kuhajte meso na primerno temperaturo - uporabite mesni termometer, da se prepričate.
• Ne prekašajte mesa in odstranite nobenih ogljenih črnih delov.
• Pred kuhanjem odrežite odvečno maščobo, da zmanjšate tveganje za vžig, ki opeče meso.
• Izberite namaste kosi govejega mesa, rib, perutnine ali divjačine, namesto vročih psov, hamburgerjev z visoko vsebnostjo maščob in klobas.
• Marinirati meso pred žganjem, da zmanjšate nastajanje heterocikličnih aminov (od oglje) in dodate okus.
• Na koncu časa kuhanja dodajte omake, da preprečite opekline.
• Zelenjava žara, kot so krompir, bučke, paprika in jajčevci.