Cuisinart Electronic Yogurt Maker pregled

Zdi se, da jogurt doživlja malo renesanse in čudno: navaden jogurt je dober vir beljakovin (potreben je v večjih količinah, kot ste starost), probiotiki, ki spodbujajo zdravje prebavil, vsebujejo kalcij, zdrav kosti, in je relativno nizko kalorij.

Kuhinjartova elektronska naprava za jogurt (model CYM-100C), ki je bila leta 2014 obnavljana, obljublja, da bo v vaši kuhinji lažje ustvarjati prostore z navadnim jogurtom. Ali prinaša?

Odgovor je odmeven da.Če ste jogurt že več let z različnimi blagovnimi znamkami in napravami, Cuisinart CYM-100C odpravlja nekatere frustracije, ki ste jih morda imeli z drugimi modeli.

Velika zmogljivost

Večina proizvajalcev jogurtov, ki so v preteklosti izdelani v domači uporabi, uporabljajo majhne plastične ali steklene posode, ki prispevajo k polprazničnim kozarcem in nepotrebnim hladilnim neredom. Zakaj ne bi uporabili ene velike posode za jogurt in shranjevali jogurte, ki vam bo omogočil, da boste čutili toliko časa, kolikor jih potrebujete?

Proizvajalec jogurta Cuisinart ima kapaciteto 32 oz (1 liter), brez vsebnosti brezalkoholnih pijač pa enostavno od naprave do hladilnika. Lahko ga opere v zgornjem predelu pomivalnega stroja.

Vertikalno oblikovanje

Ne samo, da je ta ustvarjalec jogurta privlačen, njena vertikalna oblika je visoka in ozka, namesto nizka in široka, ki zaseda manjši odtis na kuhinjskem pultu. V primerjavi z drugimi modeli, njegova kompaktna oblika uporablja manj dragocene kuhinje nepremičnin.

Samodejno hlajenje

Ker lahko čas fermentacije traja od šest do dvanajst ur, izračunavanje nazaj od trenutka, ko boste morali dobiti serijo v hladilniku, zahteva malo matematike. Če začnete postopek ob večerji, bo vaš jogurt pripravljen za hlajenje ob 3 uri? Model Cuisinart se je tako briljantno lotil z vključitvijo hladilnega elementa v stroj. Če je odštevalnik časa nastavljen za 9-urno fermentacijo, se naprava samodejno preklopi v način hlajenja, ko je čas vklopljen. Naprava ostane v načinu hlajenja, dokler ga ne izklopite.

Začetna kultura

Tako kot pri drugih izdelovalcih jogurta se lahko nabavljena kultura uporablja kot starter. Druga možnost je, da 1 / 4-1 / 2 skodelice navadnega jogurta iz trgovine z živili deluje, dokler ni dodanih arom, sirupov, sadja ali želatine. Navadni jogurt iz prejšnje serije, ki ste ga izdelali, deluje tudi kot zaganjalnik.

Opomba: če uporabljate kulturo starterja, bodite pozorni na navodila glede predgretja mleka, saj lahko različni zaganjalniki zahtevajo določene temperature za zagon procesa fermentacije.

Priprava mleka

Vedno sem začel s segrevanjem mleka na približno 180 F (82 C) ali dokler se mehurčki ne pojavijo na robu ponve. Dodam približno 1/2 skodelice posnetega mleka v prahu, ki daje debelejšo teksturo. Ko se mešanica ohladi na 110 F (43 C), dodam starter, premešamo in prenesemo mešanico na proizvajalca jogurta. Predgrevanje pomaga razgraditi mlečne beljakovine za bolj gladko in debelejši jogurt.

Vendar pa v navodilih za kuhinjsko napravo predlaga preskočitev tega koraka in preprosto mešanje kulture v predhodno izmerjeno skledo hladnega mleka, dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli, prenaša to v napravi za jogurt in nastavi digitalni odštevalnik časa. Bil sem skeptičen, a prijetno presenečen, ko je moja serija pripravljena in končana po 9 urah.

Še enkrat sem uporabil preprost jogurt, ki sem ga kupil v trgovinah, kot zaganjalnik; kupljena kultura starterja lahko zahteva, da začne veljati določena temperatura mleka.

Grški jogurt

Ker imam raje debelejši jogurt, sem ga nato napolgnil v sito, namenjenem za ta namen, ki ga je proizvedel Cuisipro Donvier. Voila! Debeli, grški (napeti) jogurt, doma, ohlajen in pripravljen za jesti.

Napotki Cuisinart se priporočajo čez noč preko noža, ki so obloženi s filtrom za kavo, ki bi tudi deloval - samo opozoriti, da lahko izguba te tekoče sirotke s pomočjo napenjanja prinese nekaj bolj podobnega smetanemu siru, ne grškem jogurtu.

Navodila prav tako svetujejo, da se posoda v napravi hrani najmanj 12 ur, preden jo odstranite iz naprave. Nisem mogel razumeti te direktive in po tem, ko sem jo zataknil za odstranitev nekaterih sirotk, preprosto prenesel v posodo, ki je bila vezana na hladilnik.

Druge opombe

V razdelku za odpravljanje težav priročnik predlaga, da če po ohladitvi vašega jogurta ne zdi dovolj debela ali tangentna, lahko podvodno kulturo vrnete v napravo za več časa fermentacije.

Podjetje Cuisinart nudi triletno garancijo za napake proizvajalca, vključno z mehanskimi in električnimi težavami, čeprav niso pokrita škoda zaradi nepravilne uporabe ali nepooblaščenih popravil.

Spodnja črta

Kuhinjart Electronic Yogurt Maker z avtomatskim hlajenjem (CYM-100C) je zelo učinkovita in uporabniku prijazna naprava, ki zasluži mesto v vaši kuhinjski omari.