Oblikovanje načrta obroka za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2

Obstaja nekaj metod, ki se lahko uporabijo za načrtovanje diabetičnega obroka. Dobro je raziskati več kot eno, vendar je pomembno tudi, da se spomnite, da se potrebe po diabetični dieti razlikujejo glede na spol, starost, stopnjo aktivnosti, zdravila, višino in težo. Če se še niste srečali z registriranim dietetikom, poiščite enega, ki vam lahko pomaga razviti individualiziran načrt obroka, ki bo ustrezal vsem vašim specifičnim potrebam.

Metoda štetja ogljikovih hidratov pri načrtovanju diabetičnega obroka

Štetje ogljikovih hidratov je najpogostejša metoda načrtovanja obrokov. Večina načrtov za prehrano s sladkorno boleznijo mora imeti 45 do 60 gramov ogljikovih hidratov na obrok, vendar ne pozabite, da so vaše osebne potrebe nekoliko drugačne. Kljub temu je to dober začetek.

Za to metodo se boste morali naučiti, katera živila imajo ogljikove hidrate v njih, kakšne informacije je treba iskati na etiketi na živilih in kako približati vnos ogljikovih hidratov, kadar oznaka za živila ni na voljo. Ko se boste seznanili z njimi, boste lahko preprosto sledili svojim ogljikovim hidratom, da se prepričate, da ne uživate preveč. Morda boste želeli voditi dnevnik ves dan.

Živila z ogljikovimi hidrati

• Škrobna živila, kot so kruh, žitarice, riž in krekerji
• Sadje in sok
• Posušeni fižol in proizvodi iz soje
• Škrobna zelenjava, kot je krompir in koruza
• Sladkarije in prigrizki

Oznake živil

Včasih se zdijo živila pakirana v posamezne velikosti, čeprav vsebujejo dve ali več obrokov na paket. Da bi to ugotovili, poglejte "velikost serviranja" in "obroke na posodo" na vrhu katere koli oznake živila. Na primer, če je velikost serviranja 1 in obstajajo 2 obroki na vsebnik, boste morali dvakrat vse hranilne vrednosti na etiketi, da bi dobili jasno sliko o vrednosti celotnega vsebnika.

Celotni ogljikovi hidrati se bodo nahajali za kalorijami, skupnimi maščobami, holesterolom in natrijem na etiketi. Nadalje se bo razčlenila na količino ogljikovih hidratov, ki prihajajo iz vlaknin, in koliko prihaja iz prehranskega sladkorja. Za štetje ogljikovih hidratov morate biti pozorni le na skupne ogljikove hidrate.

Približno serviranje ogljikovih hidratov

Nekatera živila nimajo oznak, ki bi jih lahko preverili, zato vam lahko pomagajo poznavanje nekaterih ocen ogljikovih hidratov. Naslednje predstavlja 15 gramov ogljikovih hidratov:

• 1 majhen kos svežega sadja (4 oz)
• 1/2 skodelice konzerviranega ali zamrznjenega sadja
• 1 rezina kruha (1 oz) ali 1 (6-palčni) tortilja
• 1/2 skodelice ovsene kaše ali 3/4 skodelice najbolj nesladkanih suhih žit
• 1/3 skodelice kuhane testenine ali riža
• 4-6 krekerjev
• 1/2 angleška kolač ali hamburger
• 1/2 skodelice črnega fižola ali škrobne zelenjave
• 1/4 velikega pečenega krompirja (3 oz)
• 2/3 skodelice navadnega brez maščobe jogurta (6 oz)
• 1 skodelica brez maščobe ali 1% mleka (8 oz)
• 2 majhna piškotka
• 2-palčni kvadratni piškotek ali torta brez glazure
• 1/2 skodelice sladoleda ali šerbeta
• 1 žlica sirupa, marmelade, želeja, sladkorja ali medu
• 2 žlički lahkega sirupa
• 6 piščančjih nuggets
• 1/2 skodelice
• 1 skodelico juhe
• 1/4 serviranja srednje francoske mladice
• 1/8 12 "tanke skorjske pice

Metoda plošče za načrtovanje diabetičnega obroka

Večina mojih na novo diagnosticiranih bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 raje začnejo z načrtom obrokov. To je malo manj prepričljivo in ne zahteva dodajanja ogljikovih hidratov. To zahteva, da se naučite, kaj živila spadajo v katero kategorijo.

Z uporabo standardne plošče za večerjo, za zajtrk, naredite polovico škrobne plošče, druga polovica sadja in puste beljakovine. Za kosilo in večerjo naredite pol krožnika brez škrobne zelenjave, drugo polovico škrobne hrane in vitke beljakovine. Za kosilo in večerjo dodajte nemastno mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščobe ali drug škrob in eno porcijo sadja.

Škrobna hrana

• Kruh
• Tortilje ali pita kruh
• Angleški kolač ali pecivo
• Hamburgerji ali hot dog buns
• Riž ali testenine
• Ovsena kaša ali nesladkana suha žita
• Krekerji
• Pečeni ali pireni beli ali sladki krompir
• Zimski squash
• Grah, koruza ali pečen fižol

Sadje (za kosilo in večerjo - 1 kos ali 1/2 skodelice)

• Apple
• Banana
• Grozdje
• Pomaranče
• Breskve
• Hruške
• Ananas
• Jagode, borovnice ali maline
• Lubenica, dinja ali melona iz mane
• Nesladki sadni sok

Mleko brez maščobe ali malo maščobe (za kosilo in večerjo - 1 skodelica)

• Brez maščobe ali 1% mleka
• Jabolčni brezbarvni ali nizko vsebnost maščobnega sadnega jogurta
• Sojino mleko brez maščobe ali z malo maščobe

Zelenjava brez škroba

• Šparglji
• Stročji fižol
• Brokoli
• brstični ohrovt
• Zelje
• Korenje
• Cvetača
• Zelena
• Kumara
• Jajčevec, poletni squash ali bučke
• Zelenjava solat
• Gobe
• Peppers
• Paradižnik

Lean Protein Foods

• Piščanec ali puran z odstranjeno kožo
• Vitka govedina, kot so okrogla, pečenica, bočni zrezek, ribja ali kruh
• Svinjska svinjina, kot je šunka, kanadska slanina, drobna ribica ali sredinski zrezek
• Sveža ali zamrznjena trska, iverka, vahnja, morska plošča, postrv, tun ali tuna v vodi ali losos t
• Skuta brez maščobe ali z malo maščobe
• Drobni delci, kot je puran
• Siri brez maščobe
• Nadomestek jajc ali beljakovin
• Majhne maščobne klobase ali hotdogi
• Majhno maščobno arašidovo maslo

Vzorec zajtrka

• 2 rezini polnozrnatega kruha z maslom brez maščobe
• 1 ocvrto jajce, kuhano v neprosojni ponev z brezmasnim kuhalnim pršilom in svežim črnim poprom
• 1 srednje sveža breskva
• 1 skodelica kave s pol brez maščobe in pol in nadomestkom za sladkor

Sample kosilo

• 1 skodelica zelenjave s solato, dopolnjena z 1 skodelico korenja, kumaric in paradižnika
• 2 žlički nemastnega italijanskega solatnega preliva
• 1 narezan piščančji prsi brez kože na žaru
• 1 pšenični zvitek
• 1 skodelica posnetega mleka
• 1 svežo svežo jabolko

Sample večerja

• 1 skodelica zelenega fižola, prepražena z neoluščenim oljčnim oljem, kuhanim pršilom in svežim črnim poprom
• 2/3 skodelice kuhanega rjavega riža, mešanega, kuhanega s sesekljano rdečo papriko in piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija
• 1 file lososa, ki je približno velikosti vaše dlane, pečen z limoninim sokom, piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija, in svežim črnim poprom
• 1 skodelico posnetega mleka
• 1 skodelica narezanih jagod
• 2 tbsp lahkega ali brez maščobe stepenega preliva