Ali lahko Soda skrajša naše življenje?

V oktobru 2014 je bila študija, ki je precej splash o porabi sode in staranja. Čeprav je bila predhodna študija, iz katere ne moremo dejansko sprejeti sklepov, menim, da so rezultati zanimivi, zato sem jo uporabil kot skokišče, ki se je začel pogovarjati o staranju celic, kako lahko delamo stvari in jedemo stvari, ki ima lahko pozitivne učinke v naših celicah in torej v našem celotnem telesu.Kakšna je bila ta študija sode?Študija sode je bila objavljena v spletnem dnevniku American Journal of Public Health oktobra 2014, ki jo je vodil dr. Cindy Leung. Raziskava je preučevala, kaj ljudje so jedli v vzorcu stalne študije v ZDA, ki se imenuje National Health Surveys and Nutrition Surveys (NHANES). Pregledali so naključni vzorec teh ljudi in ugotovili, kaj so pili na pijačo sladkorja, sadnem soku in dieto soda na dan v letu 2000. Ker so bili vzorci krvi, ki so bili takrat sprejeti takrat, raziskovalci so lahko preverili genetski material v svojih belih krvnih celicah.

Natančneje so izmerili dolžino telomerov, ki so kot končne kape za kromosome, ki se zdijo zaščitni pred DNA.Zakaj so telomeri pomembni? Dolžina telomerov je povezana s staranjem celice in staranjem celotnega telesa. Starejši smo, krajši so naši telomeri, in ko pridejo prekratek, se DNK začne poškodovati in se poslabšuje. Celice tudi nehajo deliti. (Več o Telomeres)V zadnjem času so znanstveniki ugotovili, da lahko naredimo stvari, da bi pospešili ali upočasnili ta proces, zato je v teh vrsticah začelo hitenje raziskav. Večino podatkov, ki se prikažejo zdaj, se lahko štejejo za prve otroške korake, ki so presenetljivi, vendar se jim ne smemo pozabiti, da so zelo daleč od "dokazane". Ta študija je odličen primer: informacije iz ene same 24-urne dobe in tudi če je prišlo do učinka sode, ne moremo povedati, kako se je to zgodilo. Še vedno pa nam lahko dajo nekaj namigov.

Kaj je pokazala ta študija? Bilo je nekaj zanimivih rezultatov. Najprej je bilo v skladu z drugim delom, ki je pokazal povezavo med prekomerno telesno težo ali debelimi in krajšimi telomeri ter drugimi dejavniki, kot so kajenje, gibanje, raso in socioekonomske razmere.Kar zadeva pijače, je bil najbolj očiten rezultat, da so ljudje, ki so pili sladkorno sladkano sodo, v povprečju imeli krajše telomere in za to povezavo res ni vzela veliko sode. V povprečju so ljudje pili okoli 12 oz sode na dan, kar je bilo dovolj za pomembno razliko v dolžini telomera, kar ustreza približno 2,9 leta staranja. Bolj ko je soda porabljena, krajši so telomeri.Ljudje, ki so pili dieto soda ali sladke sladke pijače, ki niso bile gazirane, niso pokazale razlike v dolžini telomera, vendar udeleženci niso pili skoraj toliko tistih na dan - le tretjino na pol skodelice v povprečju. V zadnjih 15 letih je bilo ogromnih pijač, sladkanih z negaziranimi sladkorji, veliko povečano (večina jih je imela toliko ali več sladkorja kot soda), vendar takrat, ko niso bili tako priljubljeni, je manj podatkov o njih.

Poraba sadnega soka je sprva izgledala, če bi bila lahko dobra za dolžino telomera, vendar ko so raziskovalci upoštevali druge podatke, ki bi lahko razložili razliko, je korelacija izginila.

Kaj vse to pomeni? Iskreno, težko je natančno vedeti, kaj to pomeni. Po eni strani so pijače, sladkane s pitjem, povezane z debelostjo, s presnovnim sindromom, s kardiovaskularnimi boleznimi in z željo po večji količini hrane (s čimer porabijo presežne kalorije). Skrajšani telomeri so prav tako povezani z nekaterimi od teh stvari, tako da bi lahko bili le del paketa in res še ne vemo, kaj povzroča kaj.Po drugi strani pa je ključno vprašanje: Kakoje sladka sladka soda, povezana s temi stvarmi? Ali to povzroča hiter dvig krvnega sladkorja? Če je to tako, bi morali biti vpleteni tudi z drugimi visoko glikemičnimi živili - sladkor ni tako glikemičen kot škrob, kot na primer pri krompirju, žitaricah itd., Čeprav je veliko lažje hitreje doseči velik hit sladkorja, ko je v tekoči obliki. Ali je lahko fruktoza (ki ne zvišuje sladkorja v krvi, vendar ima težave s svojim)? Je kaj drugega v sode? Samo mislim, da ne vemo, vendar je pomembno, da razumemo, kaj se dogaja v celicah, da bi povzročili ta učinek, in pričakujem, da bomo to nekega dne.