Restavracija Dining Guide za alergije na hrano

Američani radi jedo ven, in ljudje z alergijami na hrano se ne razlikujejo po svoji želji, da bi se sprostili, uživali v obroku in nekoga drugemu kuhali. Po podatkih Statista, spletnega podatkovnega vira in zbiranja statističnih podatkov, je 83% Američanov vsaj enkrat na teden večerjalo v restavracijah s hitrim servisom, 68% pa je v letu 2013 večerjalo v restavracijah. Za tiste, ki imajo alergije na hrano, je lahko pravi izziv varovati pred alergijsko reakcijo, ko jedo.

Dobra novica je, da so restavracije danes bolj pripravljene za ljudi z alergijami na hrano, kot so bile pred leti. Večja ozaveščenost, zakon o označevanju hrane in zakon o varstvu potrošnikov (FALCPA) ter specializirano usposabljanje za restavratorje o sprejemanju in celo zdravljenju posameznikov z alergijami na hrano so potrošnike in restavracije naredili bolj samozavestne pri reševanju tega vprašanja.

Spodaj je popoln vir za ohranjanje varnosti v restavracijskem svetu, ko imate alergijo na hrano:

Izberite restavracijo

Boste pred igro, če imate idejo, kam greste jesti. Odličen vir, ko nameravate jesti, je vodič po restavracijah iz AllergyEats, kjer lahko določite svojo alergijo na hrano in poiščete ustrezne restavracije glede na vaš naslov in poštno številko.

Preverite, ali so informacije o hranilni vrednosti pred časom, saj imajo številne restavracije, zlasti verige restavracij, na voljo informacije o hranilni vrednosti in sestavinah na spletu. V verigi restavracij, kot je Olive Garden, je običajno strožji nadzor nad sestavinami in metodami priprave kot restavracija v manjši meri.

Poiščite več kot en obrok, tako da imate rezervni načrt, če v restavraciji zmanjka prvega izdelka, ali če spremenijo pripravo ali sestavine.

Nazadnje se izogibajte vrhovnim časom, ko so strežniki raztreseni, zasedeni in lahko pozabijo na potrebe po alergiji na hrano. Prva ura delovanja je pravi čas za odhod, saj je osebje pozorno in kuhinja je čistejša.

Nekaj ​​smernic, ki jih morate upoštevati:

• Izberite restavracije, ki ponujajo, kar lahko jeste. Na primer, izogibajte se restavracijam z morskimi sadeži, če ste alergični na ribe ali školjke, in azijske restavracije, če so oreški ali arašidi ne-ne.
• Izogibajte se restavracijam, ki predstavljajo veliko tveganje za navzkrižno kontaminacijo, kot so samopostrežni zajtrk in restavracije, ki jih lahko pojeste.
• Pazite na že pripravljene pakirane možnosti, kot so sendviči ali solate. Če vsebujejo alergen, odstranitev alergena ne bo odpravila tveganja alergijske reakcije. V tem primeru navzkrižna kontaminacija povzroči, da je izdelek nevaren.
• Spoznajte splošne etnične kuhinje, kot je azijska prehrana, ki uporablja jedi in druge oreške. Pekarne običajno uporabljajo jajca, pšenico, mleko in oreščke, zato se tudi izogibajte tem obratom (razen če se ukvarjajo z alergijo na hrano). Neposreden stik z alergenom in navzkrižna kontaminacija je resen problem v teh ustanovah.

Bodite dober komunikator

Pred časom se pogovorite z vodjo restavracije in pustite, da vaš natakar ali natakarica že zgodaj vedo o vaši alergiji na hrano. Uporabite lahko kartico kuharja, ki podrobno opisuje vaše alergije na hrano in kako se izogniti navzkrižnemu stiku pri pripravi hrane. Naredite svojo kartico ali uporabite predlogo, kot je ta.

Ne bojte se vprašati o elementih menija in posebnostih pri pripravi hrane. Če se počutite nemočni glede varne prehrane v restavraciji, prosite, da se pogovorite z drugim osebjem ali upravnikom, in ne pozabite, da lahko vedno preskočite prehranjevanje in uživate v druženju s prijatelji ali družino.

Naročanje hrane

Najbolje je, da redno in preprosto obdržite svoj obrok. Zrezek na žaru ali pečen piščanec, pečen krompir (gol, brez masla itd.) In parjena zelenjava je lahko eden najvarnejših obrokov po naročilu. Ker postajajo obroki bolj zapleteni in zapleteni, se povečajo tveganja za izpostavljenost alergenom, navzkrižno kontaminacijo in alergijsko reakcijo.

Izogibajte se ocvrti hrani, saj so lahko okužena z drugimi živili, na katera ste morda alergični. Na primer, piščančji nuggets, pomfrit in ocvrte ribe lahko uporabljajo enako fritezo.

Bodite pozorni na sladice - pogosto so narejeni zunaj mesta, zlasti v sedečih ustanovah, osebje za čakanje pa morda ne ve ali ima dostop do natančnih sestavin.

Kot je navedeno zgoraj, uporabite kartico za alergije, da posredujete vašo alergijo na hrano, ki je videti kot vizitka in jo lahko natisnete v angleščini ali prevedete v drug jezik, če potujete izven Združenih držav. To je koristno, zlasti pri objektivnem navajanju alergij na hrano, vendar jim ne dovolite, da bi zamenjali pogovor z vašim osebjem za čakanje.

Ostanite pripravljeni

Pripeljite vašo nujno medicino, kot je antihistaminik in epinefrin. Pravzaprav, nikoli pustite domov brez njega!