5 Stvari, ki jih ne delate na zahvalni dan, če ste brez glutena

Dan zahvalnosti je veliko ljudi (zlasti tistih, ki so nove v diete brez glutena) iz svojih "območij udobja" in jih namesto tega postavljajo v področje dobronamernih, a včasih neinformiranih - sorodnikov in prijateljev. In to včasih vodi do … neprijetnih simptomov gluteniranja kmalu zatem, ali morda naslednji dan.

Za tiste, ki že dolgo ne jedo brez glutena, lahko Dan zahvalnosti ponudi prvo priložnost, da poskusi brez glutena v hiši nekoga drugega - in potencialno v nečiji hiši, ki ne razume prehrane brez glutena. Na žalost je počitnica ponavadi prenašala možnosti, da se zbolijo, začenši s puranje (polnjenje pšeničnega kruha) in konča s pito (pšenična skorja).

Kako ostati gluten brezplačno na zahvalni dan

Da bi vas med počitnicami za zahvalni dan varno brez glutena pustili, je tu pet pravil za uživanje:

1. Karkoli počnete, ne poskušajte jesti puran, ki je bila polnjena s kruhom, ki vsebuje gluten. Ni važno, če poskusite izbrati meso od zunaj ptice - sokovi tečejo skozi puranje in nosijo tudi beljakovine brez glutena. Če to storite, boste dobili bolan, zajamčeno. Ne dovolite, da se teta Edna poskuša spregovoriti. Če morate, povsem preskočite puranje … in da, res je, da ni zahvalni dan, razen če imate puran.
2. Na podoben način, ne poskusite piti polnjenje iz pite z gluten skorjo. Enako pravilo velja za zgoraj navedeno - to polnjenje je temeljito navzkrižno kontaminirano, ne glede na to, ali poskušate držati vilice precej nad nivojem koruze. Boste bolni, če jeste pito polnjenje iz pite z gluten skorjo.
3. Kuhar temeljito preizkusite na uporabljenih sestavinah in ne jejte karkoli mislite, da je sumljiv. Teti Edni je enostavna, da pozabi, da njen najljubši sladki krompir recept za kremo vsebuje žlico moke kot zgoščenko, če ne prodaš njenega spomina. Če želite več o tem, glejte: Ali naj jedem "brez glutena", ki ga pripravijo prijatelji ali sorodniki?

1. Ne jedite iz bifeja restavracije, ne da bi direktno (ne vaš strežnik) govorili s kuharjem o sestavinah. Nikoli ne veš (ne da bi vprašal), kje bi lahko gluten lurkal. Na primer, narezana purana bi lahko izgledala neoborožena, vendar bi lahko na njej imela košček glutena ali pa bi jo lahko kuhali s polnjenjem pšeničnega kruha. Koktajlovo omako za morsko mizo bi lahko imela sojino omako, ki vsebuje gluten. Zelenjavo bi se lahko parili z isto vodo, ki jo restavracija uporablja za izdelavo testenin, ki vsebujejo gluten, ali pa lahko vsebujejo omako, ki je zgoščeno z moko. Vnaprej preverite pri upravitelju in / ali kuharju o tem, kaj je varno in kaj ni - večina kuharjev je vesela (tudi na zahvalni dan, ki je eden najbolj obremenjenih dni v letu), da nekaj trenutkov poveste, kaj je varno in kaj ni.
2. Ne bodite skušnani prevarati diete brez glutena, tudi če je samo za en dan in ne dobite slabih simptomov. Goljufanje lahko povzroči ponavljajoče se goljufanje … in resnično lahko uničiš svoje zdravje, če greš po tej cesti.

Dodatne ideje zahvalnosti, ki jih lahko poskusite

Mnogi ljudje, ki so še posebej občutljivi na sledove glutena, ugotovijo, da preprosto ne morejo jesti hrane v skupni kuhinji brez reakcije. Če je to tako za vas, ni prepozno, da si lahko nekaj hrano brez glutena odnesete v hišo svojega sorodnika ali da sledite drugim mojim nasvetom za zahvalni dan brez glutena, na primer s skupnim jedem (in ki se večinoma drži te posode).

Moja najljubša ideja, da se ob dnevu zahvalnosti ne bi zbolela, je, da gospa sam organiziram počitniško hrano in pripravim tradicionalno večerjo za zahvalni dan, ki je popolnoma brez glutena. Ni vsakdo v položaju, da naredi ogromen obrok za skupino prijateljev in sorodnikov, če pa ste, ga morate upoštevati.

Beseda iz DipHealtha

Težko se lahko upreti skušnjavi na počitnicah, kot so zahvalni dan: verjetno je, da bodo vaši prijatelji in družina uživali v glutenskih živilih, ki jih pravkar ne morete imeti več. Če gledamo to (in vedo, da ne morete sodelovati), je težko čustveno ravnati. Če pa se pripravite na to in se prepričate, da imate dobro hrano za jedo (z čim več zdravili, kot želite), manj verjetno boste imeli možnosti.

Prav tako vem, da je mogoče storiti vse, kar je vseeno, vendar vseeno obogatite (zahvalni dan je preprosto tvegan dopust). Če se to zgodi, obstajajo načini, kako se lahko počutite hitreje hitreje hitreje … in biti pripravljeni na udarce v trgovinah ob Black Friday.