Alergija na jajca, peceni jajcni izdelki in desenzibilizacija

Če ste alergični na jajca, se morda sprašujete: Ali lahko še vedno jedem pecivo, ki vsebuje jajca? Morda tudi mislite: Če sem zdaj alergičen na jajca, ali obstaja način, kako se lahko na njih desenzibilizira ali preraste alergijo? Spodaj poiščite odgovore na ta vprašanja in še več.

Osnove o alergiji jajc

• Kaj je: Alergija na jajčece je alergija na IgE. IgE je naravna snov (protitelo), ki se veže na antigene (kot so jajčni proteini) in spodbuja imunski sistem. Alergija na jajca je najpogostejša pri otrocih, vendar večina otrok alergijo preraste v adolescenco. Alergija se lahko giblje od blage do hude.
• Kako je diagnosticirana: Za diagnosticiranje alergije na jajce bo alergolog verjetno priporočil poskus in napako (pojejte jajce in preverite, ali imate alergijsko reakcijo) ali peroralni izziv hrane, kjer prehrano počasi uživate v postopnem povečevanju količine pod strogim nadzorom.
• Kako se obravnava: Trenutno zdravljenje alergij na jajca vključuje izogibanje jajcem, jemanje anafilakse (vedeti, kaj storiti, če se zdi, da imate anafilaktično reakcijo), in desenzibilizirati. Pomembno je omeniti, da štiri vakcine (gripa, MMR, steklina in rumena mrzlica) vsebujejo majhne količine jajčnih beljakovin, ker so gojene bodisi v jajcih ali piščančjih zarodkih. Torej, če ste alergični na jajca, se pogovorite s svojim zdravnikom, da ugotovite, ali je najbolje, da dobite cepivo, preskočite cepivo ali razmislite o cepivu brez jajc.

Lahko jedo pečena jajca, če imate jajčno alergijo?

Kratek odgovor je: morda.Alergologi že leta poznajo, da so ljudje z alergijskimi reakcijami na jajca (celo hujša) pogosto lahko jedli jajca, ko so bili v pečenih izdelkih, kot so torte in kolački. Razlog za to ni bil jasen do nedavnega.

Študija iz leta 2008 je ocenila sposobnost ljudi z znano alergijo na jajca, da jedo živila, ki vsebujejo močno segreto jajce, kot so vaflji in kolački. Študija je pokazala, da je večina ljudi z alergijami na jajca (70 odstotkov) lahko uživala živila, ki vsebujejo močno segreto jajce, vendar ne jajca, ki je bilo kuhano na "običajen način", kot so umešana jajca ali francoski toast. Zdi se, da so višje temperature uničile jajčne beljakovine dovolj, da jih alergična protitelesa niso mogla prepoznati.

Nekatere raziskave so celo pokazale, da lahko jedo pečene jajčne izdelke dejansko pripomore k desenzibilizaciji do jajc in zmanjšanju možnosti alergijske reakcije.

Spodnja črta

Če niste prepričani, ali vaše telo lahko prenaša pečen jajčni proizvod, vprašajte svojega alergika, če lahko poskusite z ustnim prehrambenim izzivom, ki je varen način, da ga ugotovite in po možnosti desenzibilizirate do jajc. (Na žalost testiranje kože ne more napovedati, ali se bo nekdo odzval na pečene jajčne izdelke.) Raziskovalci ocenjujejo tudi uporabo oralne imunoterapije kot načina, da bi lahko ljudi desenzibilizirali jajca, tako da je to lahko tudi možnost v prihodnosti.