Brezgluten potovanje v Angliji

V Angliji celiakija prizadene več ljudi kot v Združenih državah. Zdi se, da se tudi tam ne dviga občutljivost glutena. In zato sem mislil, da je Anglija logično, da obiščete počitnice brez glutena - tudi če ne bi jedla Dobro ves čas, sem utemeljil, zagotovo bi lahko jedel. Ne bi izginil.

In zagotovo nisem stradal - v dveh tednih, ki sem jih preživel v glavnem okoli East East Midlands in East Anglia, plus London, sem ugotovil, da ni težko slediti prehrani brez glutena med potovanjem po Angliji.

Imel sem nekaj presenečenj - nekaj zelo prijetnih (brez glutena z mojo kavo) in nekateri niso bili tako prijetni (izkazalo se je zelo težko najti restavracijo v Londonu, ki bi ji lahko zaupal). Na splošno sem ugotovil, da je potovanje v Angliji varno in zabavno, če ste brez glutena.

Brezglutenska zavest v Angliji zelo visoka

Združeno kraljestvo je doživelo enako zvišanje brez glutena, saj so ZDA v zadnjih nekaj letih - brez glutena - tam vse jezo, številne restavracije in podjetja, povezana z živili, oglašujejo razpoložljivost izdelkov brez glutena.

To pa ne pomeni, da lahko veter prepustite previdnosti. V enem pubu je kuhar zagotovil, da so pokrovčki, ki so bili narezani na rezinah črnega pudinga, brez glutena in zato varni za mene. Odločil sem se, da ji ne zaupam. Zelo sem vesela, da sem, kot takrat, ko sem imel priložnost pogledati sestavine, sem kasneje ugotovil, da so bile možnosti neskončno nizke, da je bila posoda dejansko brez glutena.

Bottom line: zaupajte svojim instinktom in ne zaupajte nekomu, ki vam pove, da je jed brez glutena. Element preverite po elementih ali pa izberite nekaj drugega.

Podeželje, mestne restavracije izjemno vgrajene

Imeli smo čudovito srečo pri iskanju brez glutena v restavracijah na angleškem podeželju in v manjših mestih.

Za začetek sta Costa Coffee in Starbucks - prevladujoče kavne verige na območjih, ki smo jih obiskali - prodali predvečerje brez glutena za prodajo. V vsaki trgovini. Zaenkrat nisem morala iskati hrepenenja po pekočem blagu, ko sem naročil svoj kapučino. Zato sem z mojo kavo skoraj vsak dan uživala v pivu za zajtrk.

Izgubil sem podatke o tem, koliko mest (predvsem lokalov) je ponudilo brez glutena rib in čipov - veliko jih je bilo, večina pa je imela ločene cvrtnike (bistvenega pomena za preprečevanje navzkrižne kontaminacije).

Še več drugih mest - še posebej upscale prostorov in restavracij, ki se nahajajo v hotelih v državi, ponujajo ločene menije brez glutena ali širok izbor hrane, namenjene prehrani.

Obrnil sem se na eno restavracijo s prostorom za hrano - Froize v Woodbridgeju, Suffolku - dan pred vnaprejšnjo rezervacijo s prijatelji na zaseden počitniški vikend, lastnik / kuhar David Grimwood pa je obljubil, da bom imel obilo hrane.Ko smo prišli, sem bil navdušen, da sem ugotovil, da je skoraj vse na meniju označeno z "C" (za celiak prijazno), in imel je oba kruh brez glutena in brez glutena omaka, da bi lahko uživali. (Obrok je bil vrhunec našega potovanja.)

London (presenetljivo) ni prijazen do brezglutena

Vendar se je moja sreča obrnila, ko smo prišli v London.

Prvo noč smo se odpravili v restavracijo s tajsko restavracijo, ki se je pojavila na seznamu restavracij brez glutena, vendar ta kraj ni opravil mojega pregleda (ne glede na to, kakšno osebje bi lahko vztrajalo, redno kupljeno sojino omako ne vsebuje gluten - na steklenici piše "pšenica"). Torej namesto tega smo končali na precej dragem zrezku, ki je to naredil (nadzornik je razumel, ne da bi mu bilo povedano, da ne morem imeti krompirja iz skupne friteze), in imel sem majhen, cenovno zrezek in solato (privzeti obrok brez glutena za toliko nas).

Naslednji dan smo na kosilu našli kosilo za kosilo (sashimi je eden od mojih brezplačnih obrokov brez glutena med potovanjem, saj je sveže izdelano in na splošno nizko tveganje za navzkrižno onesnaženje). Toda za večerjo smo pravkar ugasnili - smo preizkusili šest ali osem različnih restavracij, in noben od njih ni imel osnovnih znanj, potrebnih za zagotovitev varnega brezalkoholnega obroka. V našo hotelsko sobo smo končali obisk mestnega supermarketa in pse na pozno noč.

Dve nočitvi (in dvanajst restavracij, ki so jih preizkusili) v Londonu ni dovolj velika velikost vzorca, da bi pripravili trdne zaključke, vendar se mi je zdelo, kot da je v Londonu težje pojesti brez glutena kot v drugih delih Anglija. Od našega potovanja so stiki, ki živijo v Londonu ali v bližini, preverili moj vtis - res je tam težje, pravijo. Večina ljudi ima eno varno restavracijo, kjer jeste, ali pa preprosto ostanejo doma.

Brezgluten v Angliji Travel Tips

Če načrtujete potovanje v Anglijo in sledite prehrani brez glutena, tukaj je nekaj nasvetov, ki vam lahko pomagajo, da bo vaša izkušnja zabavna in uspešna:

• Razmislite o najemu stanovanja ali hiše. Pomagala je namesto hotelske sobe, namesto tega našla majhno kočo preko spletne strani Airbnb. Na ta način smo lahko pripravili veliko svojih jedi, ki so mi odvzeli veliko pritiska - nisem nenehno na iskanju mojega naslednjega varnega obroka.
• Poiščite varno hrano v supermarketih. Tudi če ste v hotelski sobi brez objektov, lahko privoščite kruh brez glutena - vključno z nehrambenimi krekerji in drugimi izdelki iz kruha - v številnih supermarketih po vsej državi. Zdi se, da ima Sainsbury najboljši izbor, večina pa je imela tudi nekaj predmetov.
• Prezreti pritisk restavracij, ki si želijo priti v vrata. V Londonu smo doživeli precej težko prodajo iz več restavracij, ki so se zdele res hočejo naše poslovanje … in biti pripravljeni povedati skoraj vse, da bi ga dobili. Ne morem to reči dovolj: zaupajte svojim instinktom. Če se zdi, da ne vedo dovolj o glutenu, da bi znali kuhati brez glutena, pojdite drugje.
• Pazite na hamburgerje in klobase. Za razliko od ZDA, v Angliji, se zdi, da večina hamburgerjev in klobas vsebuje dodatke, kot so drobtine. Zato je bil eden od mojih drugih obrokov (hamburger na postelji zelene solate) zunaj meja … in sem zelo vesel, da sem ga vprašal, preden ga je naročil.
• Večina steakhouses vam lahko naredi zrezek, pečen krompir in solato. Mnogi od nas v ZDA so ugotovili, da so trezorji primerni za nastanitev, enako pa velja tudi v Angliji. Če ste v ščepec in potrebujete varen obrok (ob predpostavki, da jeste meso), poskusite najti lokalno steakhouse.

Bottom Line: brezgluten potovanje v Angliji je precej enostavno

Ali bi priporočil potovanje v Anglijo, če jeste brez glutena? Absolutno.

Ne najdete verig, kot so Outback Steakhouse ali Uno Chicago Grill (z restavracijskimi meniji brez glutena) - pravzaprav obstaja res relativno malo restavracij v restavracijah (nič takega v ZDA). Vendar pa boste našli relativno visoko zavest o prehrani brez glutena v neodvisnih restavracijah in v nekaj krajih verige.

Seveda pomaga - izjemno - v resnici - da ljudje v Angliji govorijo dobro, angleško, zaradi česar je razumno preprosto razložiti osebju restavracije, da se je treba izogniti glutenskim navzkrižnim kontaminacijam.

Na splošno bi se vrnil samo za piškote brez glutena Costa Coffee. Toda tudi če niste ljubitelj oboževalcev (ali ljubitelj kave), obstaja veliko razlogov za obisk Anglije, in verjetno boste zelo dobro uživali, če greste.