Kako zmanjšati sladkor - nasvete za jemanje manj sladkorja

O tem ni nobenega dvoma: ljudje na splošno jedo preveč sladkorja - in vendar se zdi, da smo ga zasvojeni (morda dobesedno). Sladkor v eni od številnih oblik je dodan skoraj vsaki predelani hrani - težko je najti celo kreker ali juho brez sladkorja, kaj šele žitarice, BBQ omake in pločevink.

Ali je sladkor slabši od drugih ogljikovih hidratov?

Vsi ogljikovi hidrati (npr. Krompir, kruh in testenine) se razgradijo v sladkor v telesu, vendar so dodani sladkorji verjetno najslabši viri ogljikovih hidratov. To se zgodi zato, ker se škroba najpogosteje razdeli v glukozo, večina sladkorjev pa je večja tudi imajo precejšen delež fruktoze, ki ima težave z glukozo. (Upoštevajte, da je preveč glukoze tudi slabo, samo, da ima fruktoza tisto, kar imenujem "to je posebna slabost".)

Kako zmanjšati sladkor

Če želite nekaj zmanjšati, morate vedeti, kje je in kjer bo vaš največji "bang za buck".1. sladkorno sladke pijače - če jih pijete, kot je večina ljudi, je to verjetno najslabši način uživanja sladkorja, saj tekoče oblike sladkorja v bistvu gredo neposredno v krvni obtok. Ne samo pomislite na soda - mislite kavo napitke, ustekleničeno limonado, športne pijače itd.

2. sladkarije, piškotki, pecivo, sladoled, pite, krofi, mafini itd. - To je druga očitna kategorija živil, ki vsebujejo veliko sladkorja. Presenečen, da so muffini na tem seznamu? Ne bodi - komercialni kolački pogosto imajo toliko sladkorja kot primerljivo velik kos torte. Če se vam zdi preveč, poskusite zmanjšati dele. Prvih nekaj ugrigov je ponavadi najbolj koristno.Resnično se osredotočite na užitek teh ugrizov in morda boste presenečeni, kako zadovoljni ste. Še bolje, imate kvadrat z res dobro temno čokolado in uživajte v vsakem kapljanju taline v ustih. Ali poskusite recepti za sladkor brez sladic ali imajo sadje, po možnosti sadje najnižje v sladkorjih.3. Džemi, želeji, konzervi - Ti so navadno skoraj čisti sladkorji - z drugimi besedami, žlica džema ponavadi vsebuje približno žlico sladkorja v njem. Oglejte si ta priročnik o džemih in konzervah brez sladkorja in sladkorju.4. Dišave in solatni prelivi - Včasih je šokantno, koliko sladkorja je v omaki z žara, solatni prelivi in ​​druge marinade in začimbe.

Pazljivo preberite etikete! Poskusite najti kečap brez sladkorja, saj ima redna vrsta približno čajno žličko sladkorja za vsako žlico ketchupa. Pri solatnih prelivih imajo nizko-maščobni prelivi pogosto največ sladkorja. Več o zdravih solatnih prelivih in dobri izbiri za začimbe z nizko vsebnostjo sladkorja5. Preberite, preberite, preberite te oznake! Sladkor je v toliko stvareh, od jabolčnika do testeninaste omake. Tukaj so praženi arašidi in medeni pečeni pršut. V zadnjem času sem našel kruh kruha, kjer je bilo na seznamu sestavin na voljo pet različnih vrst sladkorja.

Več nasvetov

• Poskusite izrezati sladko hrano za en teden ali 10 dni. To ponavadi pomaga prekiniti zanašanje na njih. (Če izrežete tudi druge ogljikove hidrate, si oglejte Getting Through the First Week.)
• Na voljo imate izbor hrane brez sladkorja (seznam prigrizkov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov).
• Potrudite se sami. Naravno je, da raje sladke hrane, vendar smo se sčasoma začeli bolj slajše in slajše hrane (na primer koruzne kosmiči so imele več sladkorja z vsakim desetletjem). Sčasoma se navadimo na hrano, ki je manj sladka in prihaja, da jih raje.
• Dovolj spanja. Pomanjkanje spanja je povezano z odpornostjo proti insulinu, zaradi česar telo otežuje obdelavo ogljikovih hidratov.

Kaj pa "Naravni" sladkorji?

Ne ujamejte jih sladkorji, oglaševani kot "naravni". Agave nektar, izhlapljeni trsni sok, rižev sirup, ječmen slad, sirup sirup, itd, so vsi rafinirani iz nekaterih rastlin ali drugo in vse pride do "sladkorja."Suho sadje je zelo visoko v sladkorju (2 žlici sesekljanih datumov vsebujejo žlico sladkorja). Če se poskušate odmakniti stran od sladkorja in želite poskusiti suho sadje, poskusite z majhnimi količinami in si oglejte, kako reagirati.

Kaj zamenja sladkor?

To je nekaj, kar mora vsaka oseba sam odločati. Tukaj je nekaj mojih misli:

• Mislim, da je intenzivnost sladkosti sama po sebi vredna prizadevanj, da bi se oddaljila, vendar so nadomestki sladkorja lahko »most« za to, saj ne dvigujejo krvnega sladkorja.
• Če želite najbolj "naravno" nadomestkov za sladkor, poskusite eritritol, ksilitol ali stevijo. Vendar se zavedajte, da so to tudi rafinirani izdelki.
• Osebno ne mislim, da so umetna sladila problem za večino ljudi v zmerni meri (nekateri ljudje reagirajo na enega ali drugega od njih). Večina jih je tako sladka (stotinekrat slajša od sladkorja), da se zaužije le zelo majhna količina. Seveda, in še posebej za ljudi, katerih telesa ne dobro prenašajo sladkorja, so po mojem mnenju bolje sladkor.
• Na strani mnogi sladkorni nadomestki, zlasti praški, uporabljajo sladkor kot polnilo! Te se izognemo, saj želijo pretehtati tekoče oblike sukraloze ali enega od bolj "naravnih" izdelkov, ki so predlagani zgoraj.
• Sveža živila so vedno bolj primerna za živila z dodatki, kot so umetna sladila.