7 Redke, vendar resnične prehranske alergije: citrusi, celeri in več

Veliko slišite o najpogostejših alergijah na hrano, ki vključujejo mleko, jajca, ribe, školjke, drevesne oreške, arašide, pšenico in sojo. Vendar pa obstaja veliko drugih živil, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo, vključno z nekaterimi, za katere ne sumite, kot so citrusi in zelena.

Dejansko je po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) več kot 160 živil povzročilo reakcije alergij na živila, kar kaže na to, da veliko ljudi reagira na živila, ki so zunaj običajnih alergenov za hrano.

V mnogih primerih te reakcije povzroča stanje, ki je znano kot sindrom peroralne alergije (OAS) ali sindrom alergije na cvetni prah.

Alergije na hrano in navzkrižna reaktivnost

Ljudem s peroralnim alergijskim sindromom so na splošno že odkrili inhalacijske alergije na alergene, kot so drevesni, plevel ali travni trave. Nekatera živila vsebujejo beljakovine, ki so podobne strukturi za te inhalacijske alergene in ljudje z OAS lahko tudi reagirajo s simptomi prehrane alergij, ko uživajo ta živila zaradi teh podobnih proteinov. To je proces znan kot navzkrižna reaktivnost.

Z drugimi besedami, ljudje z OAS imajo alergijo na inhalirane rastlinske snovi in ​​zaradi te alergije lahko tudi kažejo simptome hujše alergije na nekatera živila, ki prihajajo iz rastlin, ki so tesno povezani.

Skozi reaktivnost je bil dokumentiran med brezovim cvetnim prahom, cvetnim prahom, travom polen, ragweedom in travom Timothy z različnimi sadji, stročnicami in zrnimi, oreščki in semeni ter zelenjavo, zelišči in začimbami. Zaradi geografskih in podnebnih razlik vzorci in razširjenost navzkrižne reaktivnosti se po svetu razlikujejo.

Tukaj je nekaj najpogostejših živil, povezanih z OAS:

Apple Allergy

Približno 50% do 80% ljudi z alergijo na cvetni prašičji cvetni prah in cvetni prah mugworta tudi reagira na surovo jabolko zaradi peroralnega alergijskega sindroma.

Simptomi alergije v jabolku so predvsem v ustih in se lahko pojavijo v petih minutah pojemanja hudih živil pri tistih, ki so najbolj občutljivi. Skoraj vsi posamezniki bodo doživeli simptome v 30 minutah po jedi. Simptomi se ponavadi rešujejo, ko posameznik preneha jesti jabolko. Hude reakcije so možne, še posebej, če gre za otekanje grla, ker to lahko povzroči težave z dihanjem.

Citrusova alergija

Alergija na agrume lahko vključuje eno ali več naslednjih vrst: oranžne, grenivke, limone in apno. Reakcije lahko segajo od srbečih ust do popolne anafilakse. Obstaja navzkrižna reaktivnost med citrusi, kar nakazuje na to, da alergija na en agrum poveča verjetnost alergije na druge agrume. Grass poleni, Timothy trava, cvetni prah in cvetni prah mugwort lahko navzkrižno reagirajo z agrumi zaradi svoje podobne beljakovine make-up.

Alergija na banane

Alergijske reakcije na banano se močno razlikujejo in lahko vključujejo srbenje ust in žrela, koprivnica (urtikarija), otekanje (angioedem) in piskanje. Simptomi so najbolj povezani s peroralnim alergijskim sindromom, z lokaliziranimi simptomi v ustih.V večini primerov se simptomi začnejo v nekaj minutah uživanja sadja.

Znana je tudi navzkrižna reaktivnost med ragweed in banano.

Če imate alergijo na banane, se lahko tudi odzoveš na lateks. Latex se proizvaja iz gumijaste gume, ki vsebuje podobne beljakovine kot tiste v bananah in drugih sorodnih živilih, kot so kivi in ​​avokado.

Spice alergija

Korijander je v družini začimb, ki vključuje kumino, komarček in zeleno, ki so bili vsi povezani z alergijskimi reakcijami. Cimet, žafran in gorčica so prav tako ugotovili, da povzročajo reakcije.

Po vsem svetu so začimbe postale najpogostejši alergeni za hrano. Zdi se, da so najpogostejši krivci navzkrižna reaktivnost na brezovega cvetnega prahu, mugwortnega cvetnega prahu, travne pšenice in travme Timothy.

Alergija celja

Celerna alergija je razmeroma pogosta, saj je zelena top alergena. Identificirana je bila navzkrižna reaktivnost na cvetni prašičji cvetni prah in cvetni prah iz mugworta, kot tudi trava in polena. Glede na kampanjo Anaphylaxis je 30% do 40% alergičnih oseb občutljivo na zeleno.

Kokosova alergija

Kokosova alergija je zelo redka. Po mnenju FDA je kokosovo orešček za namene označevanja sestavin in varstva potrošnikov uvrščen med drevesne matice. Kokosovo olje ni drevo, vendar pa večina ljudi z alergijo na drevesni oreh lahko jedo kokosovo brez težav. Čeprav ima nekaj posameznikov kokosovo alergijo, pa obstajajo. Ta članek ponuja poglobljen pregled alergije kokosa.

Alergija na meso

Alergija na meso je občasna, nekateri pa imajo alergijo na meso, goveje meso, jagnjetino, svinjino in kozo. Rdeča mesna alergija na govedino in svinjino je povezana z ugrizom iz Lone Star klopi. Ta kljuk je mogoče najti na jugovzhodu, od Teksasa do Nove Anglije.

Reakcije na rdeče meso so pogosto zakasnjene, ki se pojavljajo mnogo ur po jedenju rdečega mesa, čeprav to ni vedno tako. Pogosti simptomi so navzea, bruhanje in driska, pri čemer so najpogostejši srbenje. Anafilaktična reakcija se lahko pojavi pri posameznikih, ki se po zaužitju rdečega mesa izvajajo.

Če se razvije alergija na eno vrsto mesa, se lahko razvije alergija na drugo vrsto mesa, kot je perutnina. Zelo majhno število otrok, ki so alergični na mleko, je lahko tudi alergično na meso.

Zamuda med jedo rdečega mesa in simptomi postavlja diagnozo alergije rdečega mesa na izziv. Vendar pa bodo posamezniki z resnično alergijo rdečega mesa testirali pozitivno po testu imunoglobulina E kože.

Latex alergija

Ko posamezniki, ki so alergični na lateks, konzumirajo hrano, ki vsebuje podoben antigen (beljakovina, odgovorna za alergijsko reakcijo), se razvijejo simptomi. To se imenuje sindrom lateksa. Vsi ljudje, ki so alergični na lateks, bodo imeli to stanje. Do 50 do 70% posameznikov z alergijo naravnega gumijastega lateksa se preobčutijo na druga živila, zlasti v plodove. Najbolj pogosta je navzkrižna reaktivnost z avokadom, banano, kasavo, kostanj, kivi, mango, papajo, strastno sadje, paradižnik, repa, bučke, paprika, zelena, krompir in jajčeca. Vendar pa je bila zabeležena občutljivost na različna druga živila.

Če je alergična oseba z reakcijo na hrano, se mora izogibati tej hrani. Če obstaja dvom, je treba opraviti izpit za ustni preizkus živil pod nadzorom zdravnika.

Beseda iz DipHealtha

Če imate dihalno alergijo na običajna polnila, kot so breza, mugwort, trava ali ragweed, se morate zavedati možnosti peroralnega alergijskega sindroma. Pogovorite se z zdravnikom, če ste kdaj imeli simptome, ki sledijo eni izmed teh potencialno navzkrižnih reakcij. Poleg tega, če jeste eno od teh živil in imajo hude simptome, kot so otekanje grla ali težko dihanje, poiščite nujno medicinsko oskrbo.