Habanero Sir Grits s Pan-Blackened Ribe Recept

Pan-črn riba je tukaj seznanjena s pikantnim habanero sirom in svežo zelenjavo, da se malo ohladi. Bučna semena in avokado se lahko vključijo v prehrano z nizko vsebnostjo FODMAP, kadar se uporabljajo kot garniture in ne kot glavne sestavine. Okusno!

Sestavine

• 1 čajna žlička prekajene paprike
• 1 čajna žlička kumine
• 1/2 čajne žličke zemeljskega čila
• 1/4 čajne žličke zemeljske gorčice
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1/8 čajne žličke mletega kajenskega popra
• 1/8 čajne žličke soli
• 1 kg trske ali druge trdne bele ribe (štirje fileti s 4 unčami)
• 2 1/4 skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem, nizko vsebnostjo FODMAP (brez česna ali čebule)
• 1/2 skodelice surovega koruznega zdroba
• 1/2 skodelice sira habanero cheddar, razdeljeno
• 2 žlici oljčnega olja s česnom
• 4 skodelice tanko narezane solate Romaine
• 1 1/2 skodelice svežega paradižnika
• 1/4 skodelice sklednega zelenja (samo zeleni del)
• 1/2 srednjega avokada, sesekljan
• 3 žlice bučnih semen
• 3 žlice sesekljanega cilantra
• 1 apno, v klinih

Priprava

1. V majhni skledi združite papriko, kumino, mleto čile, mleto gorčico, črni poper, kajenski poper in sol.
2. Potresemo z mešanico začimb na obeh straneh vsakega ribjega fileja. Mešanico enakomerno nanesite na robove vsakega kosa.
3. V srednje veliki lonci zmešajte piščančjo juho in zdrob; pokrijte lonec. Pri srednje visokih vročinah pustite, da zdrobimo. Zmanjšajte toploto, da ohranite kuhanje in kuhajte granate, občasno premešajte, dokler se ne zgostijo in raztegnejo približno 20 minut. Odstranite lonec iz toplote, dodajte polovico habanero cheddarja in mešajte, dokler se sir ne stopi.

1. Medtem ko se kruh kuhajo, v veliki liti železa ali ponev iz nerjavečega jekla, toplo česen-infused olje nad srednje visoko toploto. Ko je olje v ponvi dovolj vroče, da kapljice kapljice vode, dodajte ribje filete. Kuhamo 3 do 4 minute, dokler tanki robovi ne postanejo bledi in neprosojni, nato pa flip in kuhamo še 3 do 4 minute. Preverite vsak file na njegovem najdebelejšem mestu, da se prepričate, da je narejen vse do konca. Kuhane ribe so trdne bele barve in se zlahka raztrgajo. Za najboljše rezultate, mora biti celotna površina vsakega fileja v stiku s posodo, zato lahko ribe kuhate v dveh serijah.
2. V vsako od štirih skodelic položite nasip s sirovim zdrobom na eno stran. Na drugi strani uredite solato in paradižnik. Z zelenjavo pripravite zelenjavo. Za okras, potresemo vsako skledo s 1/4 preostalega habanero cheddarja, lupine, avokada, bučnih semen in cilantra. Postrezite z zagozdami iz apna.

Spremembe sestavin in substitucije

Poleg trske se za ta recept lahko uporabljajo tudi tanki fileti tilapije, vahnje, soma ali morskega lista.

Če vam ni mar za začinjeno hrano, nadomestite navaden cheddar za habanero cheddar.

Za posodo, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov, izpustite sir. Namesto mešajte 1/8 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike v pesek ali več po okusu.

Nasveti za kuhanje in serviranje

Kupite sveže ali "prej zamrznjene" ribe na dan, ko nameravate služiti. Če uporabljate zamrznjene ribje filete, jih pred nočjo odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se odtajajo v hladilniku, dokler ne pride čas, da pripravite obrok.

Zrna lahko trajajo več ali manj časa za kuhanje, odvisno od tega, kako fino so zmleta. Odložite čas priprave na embalaži izdelka, če je na voljo.

Ta recept prinaša 4 s servings, vsak ponuja 3 unč ribe, 1/2 skodelice grits, in 1 3/4 skodelice solate.

Ocenite ta recept