Podatki o prehrani sokov in zdravstvene koristi

Mletji sok postaja priljubljen kot alternativa tradicionalnim športnim napitkom. Nekateri verjamejo, da lahko slana piva pripomore k zmanjšanju mišičnih krčev in zagotavljajo druge koristi. Vendar pa ima mastni dodatek zelo malo hranilne vrednosti in je raziskava o domnevnih zdravstvenih koristih omejena.

Dejstva o hranilni vrednosti

Podatki o prehrani sokov
Serving Size 2,5 unče
Na službo	% Dnevne vrednosti *
Kalorije 0
Kalorije iz maščob 0
Skupna maščoba 0g	0%
Nasičena maščoba 0g	0%
Polinenasičena maščoba 0g
Mononenasičena maščoba 0g
Holesterol 0mg	0%
Natrij 470 mg	20%
Kalij 20 mg	1%
Ogljikovi hidrati 0g	0%
Dietna vlakna 0g	0%
Sladkorji 0g
Beljakovine 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 8%
Kalcij 0% · železo 0%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ogljikovi hidrati

Količina ogljikovih hidratov v kislem sokah se lahko razlikuje glede na blagovno znamko, ki jo kupite. Na trgu je malo blagovnih znamk. Pickle Juice, ki ga proizvaja The Pickle Juice Company, zagotavlja nič gramov ogljikovih hidratov. Sestavine proizvoda so voda, kislina, sol in naravni poper, ki ne vsebujejo nobenih kalorij ali ogljikovih hidratov.

Vendar pa obstajajo tudi druge blagovne znamke soka, ki vključujejo pese ali druge sestavine s sladkorjem. Na primer, krompirjev sok, ki ga proizvaja Farmstead Ferments, vključuje slanico soli pese (pesa, filtrirana voda), kurkuma, črnega popra in morske soli. V skladu s USDA boste dobili 41 kalorij in približno osem gramov ogljikovih hidratov, ko boste porabili eno skodelico tega soka.

Maščobe

Ne glede na blagovno znamko, ki jo kupite, v mazalnem soku ni maščobe. Tudi če naredite ta sok doma, ne bi uporabljali nobenih sestavin, ki zagotavljajo maščobe.

Beljakovine

Beljakovin v beljakovinskem soku ali v solinah ni.

Micronutrients

Ko piješ mastni sok, dobiš krepko dozo natrija, čeprav se glede na vrsto sokov, ki ga kupiš, znesek spreminja. Natrij je elektrolit. Elektroliti so nujni, da vaše telo vzdržuje normalno delovanje celic. Vendar pa večina nas dobi več natrija, kot ga potrebujemo.

Dodatek mletega soka lahko zagotovi dodane minerale. Na primer, izdelek družbe Pickle Juice Company vsebuje dodan vitamin E (osem odstotkov vaše dnevne vrednosti na porcijo). Vitamin E ščiti krvne celice, telesno tkivo in esencialne maščobne kisline v telesu.

Dodatek pijač zagotavlja tudi cink, mineral, vključen v prebavo in metabolizem. Ena od porcij sokov, ki jo proizvede podjetje, zagotavlja 13 odstotkov vaše dnevne vrednosti cinka, če porabite 2.000 kalorij na dan.

Zdravstvene koristi

Pobarvani sok je bil promoviran in prodan za zdravljenje opeklin, lajšanje menstrualnih krčev, preprečevanje raka in zmanjšanje tveganja za bolezni srca. Vendar ni znanstvenih dokazov za podporo teh domnevnih koristi.

Nekateri ljudje, ki uživajo kislega soka, to počnejo zaradi svoje sposobnosti zagotavljanja športnih prednosti, preprečevanja mišičnih krčev in povečanja hidracije po vadbi. Raziskave, ki podpirajo te koristi, so prinesle mešane rezultate.

• Na primer, ena študija je pokazala, da pri mišicah kostne mišice električno stimulirajo pri preiskovancih, sočenki so zmanjšali krče.
• Druga študija je pokazala, da kislega soka ni zagotovila izboljšane aerobne zmogljivosti ali termoregulacije, ko so športniki pred vadbo pili pijačo.
• V študiji, ki je preizkusila, ali lahko sok od krompirja spodbudi rehidracijo po vadbi, so raziskovalci ugotovili, da je "utemeljen razlog za nasvet o pitju (kislega soka)".
• Nazadnje, majhna študija je pokazala, da lahko pri zdravih odraslih uživajo antigliceridne učinke, ko so zamrznili kislega soka. Raziskovalci so tudi zapisali, da "živila, ki vsebujejo kis, lahko pomagajo pred diabetiki in diabetiki upravljajo svoje stanje in se lahko štejejo za funkcionalno hrano."

Ker je bilo veliko teh študij majhno in omejeno po obsegu, je težko reči, ali lahko sok za pitje učinkovito zagotovi te koristi za zdravje.

Pogosta vprašanja

Kaj je okus kislega?

Ni presenetljivo, da bo sok od krompirja, ki ga naredite doma, verjetno okusil tekočino iz kozarec kumarice. Zlasti malo sestavin v kislem sokah (soli, vodi, običajno kisu in včasih kopru), zato v okusu pijače ni veliko razlike.

Vendar pa lahko sok iz kupljene kozarčke kumarice vsebuje več natrija in kis, da bi dal bolj intenziven in slan okus.

Kdaj naj porabim kislega soka za povečanje telesne zmogljivosti ali olajšanje mišičnih krčev?

Proizvajalci komornih sokov priporočajo porabo približno ene tekočine za 70 funtov telesne mase. Spijte pijačo pred spanjem ali kadarkoli se počutite v krmi.

Pri mišičnih krčih po vadbi pijte odmerek vsakih 45 minut od pojava krčev ali med napornim vadbo.

Koliko pikantnega soka naj pijem?

Veliko priporočenih odmerkov kislega soka temelji na anekdotskih dokazih. To pomeni, da če vaš prijatelj v telovadnici priporoča, da pijete skodelico kislega soka za povečanje učinkovitosti, temelji na lastnih izkušnjah.

V študijah, ki so raziskale učinek kislega soka na sposobnost telesne vadbe, mišične krče in rehidracijo po vadbi, so raziskovalci na splošno porabili 1-2 ml na kilogram telesne mase kot standardni odmerek. Zato mora biti odmerek za 75 kilogramov (75 kilogramov) 75-150 ml ali 2,5 do 5 unč - največ približno polovica skodelice.

Lahko sok iz sokova pozdravi mačka?

Na žalost ni nobenega dokaza, da lahko kisla mačka pozdravi mačka. Dejansko obstajajo samo omejene študije, ki so sposobne odgovorno oceniti morebitne odmore zdravil.

Nekateri ljudje verjamejo, da vam bodo sok za pitje pomagali bolje rehidrirati. Toda znanstvene študije niso odkrile zdravila za mamice, ki so učinkovite. Najboljši način, da se izognete mačka, je, da pijete zmerno.

Recepti in nasveti za pripravo

Blagovne znamke, namenjene izdelavi mastnega soka - na primer, The Pickle Juice Company-je težko najti na vašem lokalnem trgu. Mnogi oboževalci pijače doma pridelajo svoj parfumski sok. Večina receptov preprosto pokličejo vodo, kis, sol in zelišča ali začimbe (koper je priljubljen). Pogosto kuharji uporabljajo enega ali dva dela vode v enem kosu. V okus dodajo sol in začimbe. Lahko dodamo še sladkor.

Ko se sestavine kombinirajo v loncu in segrejejo na peči, se sok shranjuje v hladilniku.

Alergije in interakcije

Če opazujete vnos vašega natrija, mačji marmelin morda ni dobra izbira v vaši prehrani, saj je razmeroma visoka pri natrijah (odvisno od znamke).

Je bila ta stran v pomoč? Hvala za vaše povratne informacije! Kakšne skrbi imate? Člen Viri

• Allen S, Miller KC, Albrecht J, Garden-robinson J, Blodgett-salafia E. Ad libitum zaužite tekočine in plazemski odzivi po mletjem soka, hipertonske soli ali zaužitja deionizirane vode. J Athl Train. 2013; 48 (6): 734-40. doi: 10.4085 / 1062-6050-48.5.04
• Johnston, Carol S. in Appel, Christy L Zamrznjeni marmeladni sok zmanjšuje pogostnost glikemije pri zdravih odraslih FASEB Journal 2009 23: 1_supplement, 900,2-900,2
• Miller KC. Odzivi elektrolita in plazme po zašilnem soku, gorčici in deionizirani vodi pri dehidriranih ljudeh. J Athl Train. 2014; 49 (3): 360-7. doi: 10.4085 / 1062-6050-49.2.23
• Miller KC, Mack GW, Knight KL, et al. Refleksna inhibicija električno povzročenih mišičnih krčev v hipohidriranih človekah. Med Sci Sports Exerc. 2010; 42 (5): 953-61. doi: 10.1249 / MSS.0b013e3181c0647e
• Peikert J, Miller KC, Albrecht J, Tucker J., Deal J. Pre-vadba zaužitja kislega soka, hipertonske soli ali vodne in aerobne učinkovitosti ter termoregulacije. J Athl Train. 2014; 49 (2): 204-9. doi: 10.4085 / 1062-6050-49.2.11
• Petre, Alina. Vse, kar morate vedeti o kislem soka. Zdravstvene novice danes. Avgust 2017.